Rapeat katkarapu-lohitartar tortillalastut valmistuvat todella nopeasti ja helposti. Paahdat uunissa tortillaletut rapeiksi, lisäät päälle Kala-Lapin Lumous kylmäsavukirjolohitartaria, johon on sekoitettu ranskankermaa ja katkarapuja. Lopuksi viimeistelet herkkupalat mädillä tai merileväkaviaarilla. Ihanan helppoa ja maukasta!
Helpot rapeat savulohitartar alkupalat (noin 4 hlölle)
- 4 kpl tortillalettuja
- 1 prk (140g) Lapin Lumous kylmäsavukirjolohitartaria
- 4 rkl ranskankermaa
- 180 g sulatettuja katkarapuja
- 1 dl kirjolohenmätiä tai merileväkaviaaria
Helpot ja rapeat katkarapu-lohitartarpalat ovat hyvä alkuruoka
Leikkaa tortillaletut neljään osaan. Lisää palat uunipellille leivinpaperin päälle ja paista niitä uunissa 180°C noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita. Jäähdytä tortillapalat.
Sekoita kulhossa Lapin Lumous, ranskankerma ja sulatetut katkaravut.
Laita katkarapu-lohitartaria tortillapalojen päälle. Viimeistele palat nokareella mätiä tai merileväkaviaaria.
Viinilasillinen
Quinta d’Amares Vinho Verde Loureiro & Arinto Superior, Portugali. Alkon nro 500041. Hinta 14,94€.
Vaaleanviherkeltainen, kuiva, hapokas, omenainen, sitruksinen, päärynäinen, yrttinen.
KWV Classic Collection Chardonnay, Etelä-Afrikka. Alkon nro 007835. Hinta 11,79€
Kuiva, hapokas, sitruksinen, hunajameloninen, kevyen ananaksinen, hennon mausteinen.
Lindauer Special Reserve Blanc de Blancs Brut, Uusi-Seelanti. Alkon nro 943097. Hinta 17,98€.
Erittäin kuiva, hapokas, sitruunainen, ananaskirsikkainen, miellyttävän paahteinen.
Teksti ja valokuvat: Mikko Niemi / Aromipaja
