Jälkiruoka

Hemmottele äitiä portviinijäätelöllä

by mikko 8 toukokuun, 2020
Thumbnail image for Hemmottele äitiä portviinijäätelöllä

4.5 / 5 ( 17 votes ) Portviinin juuret ovat syvällä Pohjois-Portugalin, Douron laakson maaperässä ja historiassa. Viinin monimuotoinen olemus rakentuu useiden eri rypälelajikkeiden sekoituksesta. Valmistuksen kulmakiviä on rypäleiden uuttaminen, jossa rypäleen kuoren väri-, aromi- ja rakenne-aineet saadaan viinimehuun. Portviinille tyypillinen makeus saadaan väkevöimällä. Siinä rypälemehu sekoitetaan väkevöityyn viinitisleeseen, jolloin käyminen pysähtyy ja viiniin jää […]

Lue lisää… →

Herkullinen mustikkapiirakka muropohjalla

by mikko 8 elokuun, 2018
Thumbnail image for Herkullinen mustikkapiirakka muropohjalla

4.6 / 5 ( 30 votes ) Aromipajan mustikkapiirakan taivaallinen maku on peräisin ruskeaksi paahdetusta voista. Tätä mustikkapiirakkareseptiä et voi olla kokeilematta! Herkullinen mustikkapiirakka paahdetusta voista valmistetulla muropohjalla 130 g voita 3 dl vehnäjauhoja 1 dl hienoa sokeria 1 tl leivinjauhetta 1 kpl kananmuna 7 dl mustikoita 2 rkl perunajauhoja 3 rkl sokeria 2 dl […]

Lue lisää… →

Suklaakakkua ja hunajaisia pähkinöitä

by mikko 23 marraskuun, 2016
Thumbnail image for Suklaakakkua ja hunajaisia pähkinöitä

4.5 / 5 ( 33 votes ) Ei ole vuodenaikaa, jolloin täyteläinen ja suussa sulava suklaakakku ei maistuisi. Kun jälkiruokaan lisätään vielä paahdetut cashew- ja saksanpähkinät hunajan kera sekä makea aromaattinen jälkiruokaviini, on makunautinto itkua vailla valmis. Suklaakakkua sekä hunajaisia cashew- ja saksanpähkinöitä (4-10 hlölle) 200 g tummaa leivontasuklaata (yli 70% kaakaota) 200 g voita […]

Lue lisää… →

Pavlova on kesäherkku

by mikko 7 elokuun, 2014
Thumbnail image for Pavlova on kesäherkku

4.8 / 5 ( 9 votes ) Venäläinen ballerina Anna Pavlova teki tarinan mukaan lähtemättömän vaikutuksen australialaiseen keittiömestariin, joka kehitti ihailemalleen naiselle pavlovakakun. Marjaisen marenkiunelman keveys, kuohkeus ja herkullisuus tekevät jälkiruoasta varsinaisen kesäherkun! Pavlova (4 henkilölle) 4 kpl kananmuna 200 g hienoa sokeria ½ l mansikoita ½ l mustikoita ½ l vadelmia 2 dl kuohukermaa […]

Lue lisää… →

Camembertia, mansikoita ja balsamicosiirappia

by mikko 4 heinäkuun, 2013
Thumbnail image for Camembertia, mansikoita ja balsamicosiirappia

Mitä pidät? Valkohomejuusto Camembert on yksi tunnetuimmista ranskalaisen gastronomian symboleista. Se valmistetaan pastöroimattomasta lehmän maidosta ja sitä kypsytetään Penicillium candidum ja Penicillium camemberti-homeilla vähintään kolmen viikon ajan. Camembertia käytetään paljon ruuanlaitossa. Juusto suositellaan nautittavaksi huoneenlämpöisenä, sillä kuumennettaessa sen hienovarainen maku ja rakenne kärsii. Juustosta saadaan pienellä vaivalla aikaan maistuva kesäinen jälkiruoka. Aromikasta Camembertia, mansikoita ja […]

Lue lisää… →

Minttu-pistaasijäätelö

by mikko 15 kesäkuun, 2013
Thumbnail image for Minttu-pistaasijäätelö

4.7 / 5 ( 3 votes ) Mikä voisikaan olla täydellisempää, kun nauttia kesällä itse tehdystä ja herkullisesta jäätelöstä. Nyt voit valmistaa samettisen pehmeää jäätelöä ja sorbettia myös ilman jäätelökonetta. Uudella Dansukker glukoosisiirapilla saat juuri oikean rakenteen jäädytettyihin jälkiruokiin. Muista myös antaa äänesi Aromipajan jäätelöreseptille: ruoka.fi/ruokajutut/dansukker/aanesta-suomen-makein-jaatelo Minttu-pistaasipähkinäjäätelö 4 kpl kananmunankeltuaisia 1 dl Dansukker Siro erikoishienoa […]

Lue lisää… →

Kookoskerma hellii hedelmiä

by mikko 24 toukokuun, 2013
Thumbnail image for Kookoskerma hellii hedelmiä

4.5 / 5 ( 11 votes ) Helpon ja herkullisen jälkiruoan valmistaminen käy käden käänteessä. Valitse mieleisiäsi hedelmia ja marjoja sekä mausta ne aromaattisella kookoskermalla. Hedelmien ja kookoskerman kanssa nautittavaksi sopii hyvä kuohuviini, samppanja tai aromaattinen makea jälkiruokaviini. Hedelmiä, marjoja ja kookoskermaa (4 henkilölle) 2 kpl kiivihedelmiä ½ l mansikoita 1 kpl granaattiomena 2 dl […]

Lue lisää… →

Ihana Mudcake

by mikko 29 huhtikuun, 2013
Thumbnail image for Ihana Mudcake

4.9 / 5 ( 14 votes ) On aika ottaa kevät vastaan! Vappuvieraille tarjotaan maistuvaa suklaista Mud Cakea, joka voidaan pitkälti valmistaa jo edellisenä päivänä. Tällöin myös kokille jää aikaan juhlimiseen ja seurusteluun. Suklainen Mud Cake ja vadelmakastike 200 g tummaa leivontasuklaata (yli 70% kaakaota) 200 g voita 4 kpl munaa 2 dl sokeria 2 […]

Lue lisää… →

Ylellinen tapasateria

by mikko 1 maaliskuun, 2013
Thumbnail image for Ylellinen tapasateria

4.6 / 5 ( 5 votes ) Tapasateria on mainio tapa kerätä ystävät yhteen ja nauttia hyvästä ruoasta sekä kuohuvasta juomasta. Ystävien kanssa voidaan sopia ennakkoon mitä kukin valmistaa nyyttikestiperiaatteella. Illalla tapakset katetaan pöytään ja nautitaan hyvästä ruoasta ja seurasta.   Maistuva siikaleipä Herkullinen tuore siikafilee paistetaan kypsäksi pannulla ja sen seuraksi valmistetaan herkullisia pyreitä. […]

Lue lisää… →

Friteerattu Camembert ja viikunahilloke

by mikko 27 helmikuun, 2013
Thumbnail image for Friteerattu Camembert ja viikunahilloke

4.2 / 5 ( 6 votes ) Rapeat tempurafriteeratut camembertpalat maistuvat taivaalliselta aromaattisen viikunahillokkeen kera. Viikunahillokkeen voit valmistaa jo edellisenä päivänä, jotta sen maku ehtii tasaantua. Annoksen koristeluun voit käyttää vadelmia, jotka kuorrutetaan sulalla suklaalla. Tempurafriteerattua camembertia ja viikunahilloketta 300 g camembertjuustoa 2 dl viikunasiirappia 2,5 dl jäävettä 2 dl vehnäjauhoja 2 kpl kananmunankeltuaisia 200 […]

Lue lisää… →

Portviini-pähkinä jäätelö

by mikko 18 tammikuun, 2013
Thumbnail image for Portviini-pähkinä jäätelö

4.8 / 5 ( 5 votes ) Tämä aromaattinen portviinijäätelö sopii loistavasti upean pakkaspäivän jälkiruoaksi. Portviinin juuret ovat syvällä Pohjois-Portugalin, Douron laakson maaperässä ja historiassa. Viinin monimuotoinen olemus rakentuu useiden eri rypälelajikkeiden sekoituksesta. Valmistuksen kulmakiviä on rypäleiden uuttaminen, jossa rypäleen kuoren väri-, aromi- ja rakenne-aineet saadaan viinimehuun. Portviinille tyypillinen makeus saadaan väkevöimällä. Siinä rypälemehu sekoitetaan […]

Lue lisää… →

Moderni joulumenu osa 3(3)

by mikko 21 marraskuun, 2012
Thumbnail image for Moderni joulumenu osa 3(3)

4.7 / 5 ( 20 votes ) Modernin joulumenun jälkiruoaksi tarjoillaan rommi-omena lehikäinen ja kotitekoista vaniljajäätelöä. Sain mahdollisuuden vierailla kokkikoulu Espassa ja kokkailla mielenkiintoisen modernin joulumenun yhdessä Alex Nurmen ja Matti Lempisen kanssa. Kokkikoulu Espa on tilausravintola, joka soveltuu hyvin tilaisuuksiin, joissa vieraiden kanssa valmistetaan yhdessä herkullisia menukokonaisuuksia. On uskomattoman palkitsevaa kokkailla suussa sulavia herkkuja yhdessä […]

Lue lisää… →

Sulata isän sydän suklaalla

by mikko 9 marraskuun, 2012
Thumbnail image for Sulata isän sydän suklaalla

4.6 / 5 ( 11 votes ) Oma isäni viettää tänä vuonna isänpäivää aivoinfarktin jäljiltä espanjalaisessa sairaalassa. Onneksi sain vielä mahdollisuuden kertoa hänelle rakastavani häntä. Tärkeitä asioita ja tunteita ei pidä säilöä omassa sydämessään vaan ne tulee kertoa ja osoittaa rakkaimmillemme. Tämä resepti on isänpäivälahjani omalle rakkaalle isälleni. Suklaafondant (8 hlölle) 200 g tummaa suklaata […]

Lue lisää… →

Camembert sopii pimeneviin syysiltoihin

by mikko 26 syyskuun, 2012
Thumbnail image for Camembert sopii pimeneviin syysiltoihin

4.6 / 5 ( 7 votes ) Valkohomejuusto Camembert on yksi tunnetuimmista ranskalaisen gastronomian symboleista. Se valmistetaan pastöroimattomasta lehmän maidosta ja sitä kypsytetään Penicillium candidum ja Penicillium camemberti-homeilla vähintään kolmen viikon ajan. Camembertiä käytetään paljon ruuanlaitossa. Juusto suositellaan nautittavaksi huoneenlämpöisenä, sillä kuumennettaessa sen hienovarainen maku ja rakenne kärsii. Juustosta saadaan pienellä vaivalla aikaan maistuva jälkiruoka, […]

Lue lisää… →

Maista, maista mansikkaa ja viiniä makeaa

by mikko 9 heinäkuun, 2012
Thumbnail image for Maista, maista mansikkaa ja viiniä makeaa

4.4 / 5 ( 16 votes ) Heinäkuussa herkutellaan metsämansikoilla. Niiden hento aromikkuus ja jäljittelemättömän maku ovat kesän ehdottomia makunautintoja. Nyt niitä löytää, ja kannattaa heti maistaa millaisia makuaarteita Suomen luonto meille tarjoaa. Metsä- tai ahomansikat kypsyvät poimittavaksi heinäkuussa. Ne kasvavat Etelä- ja Keski-Suomen ahoilla, niityillä sekä lehtomaisissa metsissä. Parhaiten niitä löytää valoisilta, aurinkoisilta paikoilta. Kypsien […]

Lue lisää… →

Sitrusraastimella saadaan kaunis koriste ruokaan

by mikko 15 toukokuun, 2012
Thumbnail image for Sitrusraastimella saadaan kaunis koriste ruokaan

2.3 / 5 ( 6 votes ) Kun ruoka-annoksen värimaailma on yksinkertainen, saadaan sitrusraastinta käyttämällä helposti maistuva ja kaunis yksityiskohta annokseen. Sitrushedelmien aromikkain osa on niiden kuori. Karamellisoidut appelsiinin kuoret 1 kpl appelsiini 1 rkl normaalisuolaista voita 1 rkl sokeria Pese appelsiini huolellisesti ja raasta sirusraastimella sen kuoresta ohutta nauhaa. Kuumenna voi paistinpannulla ja lisää siihen […]

Lue lisää… →