Reseptit · Ruoka · Viini
Reseptit · Ruoka · Viini
Sinappi keitetään aina keltuaisista, ei kokonaisista munista, opasti mummoni aikoinaan minua. Aromipajan makean ja tulisen sinapin maustaa jaloviina. Sinappi sopii loistavasti joulukinkun kanssa nautittavaksi, mutta kokeile sitä myös graavilohen kera!
Jouluksi graavataan lohta, jonka maustavat mandariini ja konjakki. Mandariinin makeus ja sitruksisuus sopivat graavilohelle upeasti. Konjakki pehmentää kalaa ja viimeistelee maun.
Hunajamelonin, kylmäsavulohen ja raikkaan piparjuurella maustetun jogurttikastikkeen makuyhdistelmä on koukuttanut minut täysin. Tätä annosta on pakko saada uudestaan ja uudestaan!
Helpolla One Pot -periaatteella valmistuu täynnä makuja oleva kanalaatikko. Laatikkoon lisättäviä ohrasuurimoita ja pastaa ei tarvitse erikseen keittää, vaan kaikki ainekset kypsennetään samassa padassa. Tätä arkiruoanlaitto on parhaillaan!
Herkullisen mehevä piparkakku-puolukkapiirakka häviää lautaselta alta aikayksikön. Puolukkapiirakasta tulee rahkajogurttipohjaisena ihanan pehmeä ja mehevä. Piparkakkupiirakka sopii loistavasti joulun aikaan ja säilyy jääkaapissa hyvin viikon verran.
Moni haluaa valmistaa itsenäisyyspäivänä suomalaisia klassikkoruokia. Retroruoat ovat tällöin katsotuimpia reseptejä Aromipajassa. Kokosin yhteen muutamia retroherkkuja. Toivottavasti jokainen löytää suosikkiruokansa. Hyvää itsenäisyyspäivää meille!
Puikulaperunat, poro, leipäjuusto, Lapin Kulta olut ja nuotio savuineen ovat vahvasti suomalaisuutta. Kun nämä yhdistetään, valmistuu herkullinen savuporo-leipäjuustokeitto. Savuporokeitto on suomiruokaa parhaimmillaan!
Kylmäsavulohi-haukiwallenberg on ehdottomasti yksi lempiruokani. Herkullinen kalapihvi, joka on rapea pinnalta ja pehmeä sisältä. Sen valmistaminen onnistuu helposti, kun käyttää kylmiä aineksia.
Siemennäkkileipää on todella helppo valmistaa kotona. Ohuiden näkkileipien kanssa tarjoillaan maistuvaa kylmäsavulohesta ja graavilohesta valmistettua lohimoussea. Lohimoussenäkkileivät ovat maistuva tapas illanistujaisiin.
Muikunmäti on suomalaisen keittiön kultaa. Muikunmätitapaksen valmistaminen ei kikkailuja kaipaa. Leikkaa mieleisesi leipä ohuiksi siivuiksi ja täytä ne muikunmädillä, smetanalla ja punasipulilla.
Burratajuusto sopii nautittavaksi herkullisten paahdettujen viinirypäleiden ja kirsikkatomaattien kera. Burratan ulkokuori on kiinteää mozzarellajuustoa, kun taas sen sisäpuoli sisältää stracciatellaa ja hyytynyttä kermaa. Burratassa on ihanan pehmeä koostumus.
Sitruunapasta on raikas ja hienostuneen makuinen herkkuruoka koko perheelle. Aromipajan sitruunapastan kruunaa hienostunut sahramin maku. Kaiken lisäksi pasta on äärettömän helppo ja nopea valmistaa.
Mehevän jouluinen piparkakku-päärynäpiirakan häviää lautaselta alta aikayksikön. Sen valmistaminen on todella helppoa. Päärynäpiirakkaan ei tehdä ollenkaan erillistä pohjaa, vaan kaikki ainekset tulevat samaan taikinaan. Piirakan taikinasta tulee rahkajogurttipohjaisena ihanan pehmeä ja mehevä.
Pistaasipähkinöistä, vuohenjuustosta ja rucolasta valmistuu helposti herkullinen salaatti. Vuohenjuustosalaatti sopii lounaaksi tai lisukesalaatiksi kalan, kanan tai lihan kanssa nautittavaksi.
Ajo Blanco, eli ”valkoinen gazpacho,” on perinteinen espanjalainen kylmä keitto Andalusiasta. Tämä makuelämys vie sinut suoraan Espanjan aurinkoisiin maisemiin. Keitto valmistetaan leivästä, manteleista, valkosipulista, vedestä, oliiviöljystä ja sherryviinietikasta, ja se koristellaan usein viinirypäleillä.
Savulohi-juustokakku on näyttävä ja maukas tarjottava juhliin. Savulohikakun pohja valmistetaan murennetuista suolakekseistä. Voit kätevästi valmistaa kakun jo edellisenä päivänä ja viimeistellä sen vasta ennen tarjoilua. Savulohikakku maistuu vauvasta vaariin!
Rapeiden ahvenfileiden valmistaminen on todella helppoa. Voit valmistaa ne paistamalla tai uunissa. Lisukkeeksi valmistetaan kauniita ja maistuvia kurpitsan ”kukkia” sekä maistuvaa paahdettua parmesaanilla kuorrutettua punasipulia.
Ragù on italialainen, tyypillisesti pastan kanssa tarjottava lihakastike. Ragusta on olemassa luikuisia erilaisia versioita. Kanan jauhelihasta valmistuu edullinen kanaragu. Tomaattipohjainen paprikalla ja maustekurkulla aromisoitu pitkään haudutettu kastike ovat oiva valinta kevyempää ruokaa rakastavalle.
Mehevän rahkajogurtti persimonpiirakan valmistaminen on todella helppoa. Piirakkaan ei tehdä ollenkaan erillistä pohjaa, vaan kaikki ainekset tulevat samaan taikinaan. Piirakan taikinasta tulee rahkajogurttipohjaisena todella mehevä. Kiinasta ja Japanista lähtöisin olevaa kakihedelmää kutsutaan alkuperämaan ja lajikkeen mukaisesti joko kakiksi, persimoniksi tai sharonhedelmäksi.
Täynnä makuja oleva edullinen kukkakaali-kookoscurry on arkiruokaa parhaimmillaan. Maku kastikkeeseen syntyy keltaisesta currytahnasta ja kookosmaidosta. Kukkakaalin lisäksi ruokaa lisätään paahdettuja herkkusieniä ja lehtikaalisilppua. Nauti kukkakaali-kookoscurry riisin tai nuudeleiden kanssa.