Nelkytplusblogit

Limekuhaa juhlahetkiin

by mikko heinäkuu 11, 2018
Thumbnail image for Limekuhaa juhlahetkiin

Limekuhaa juhlahetkiin27 arviota – 4.9 Satokautemme kasvimailla ja metsissä on parhaimmillaan. Sienet, vihannekset ja marjat odottavat poimijaansa. Onnistuneen retken jälkeen kannattaa pysähtyä ihastelemaan saalistaan. Etuoikeuttamme kannattaa juhlistaa herkullisella juhla-aterialla! Tämän annoksen raaka-aineet löytyvät parhaassa tapauksessa retken varrelta. Satokauden limekuha (4 henkilölle) 4 kpl kuhafileetä 2 kpl kananmunaa 2 dl korppujauhoja 2 limeä hyvälaatuista suolaa öljyä paistamiseen 1 […]

Lue lisää… →

Paistettu kuha, parsaa ja uppomuna

by mikko heinäkuu 5, 2018
Thumbnail image for Paistettu kuha, parsaa ja uppomuna

Paistettu kuha, parsaa ja uppomuna20 arviota – 4.8 Kun vedet lämpenevät on aika pyytää kuhaa. Tuoreen vastapyydetyn kuhan makua ei mikään voita. Yksinkertainen on kaunista ja maistuvaa. Paistetun kuhan seuraan valmistetaan parsaa sekä näyttävä uppomuna. Paistettua kuhaa, parsaa ja uppomuna (4 hlölle) 4 kpl kananmunia ½ dl väkiviinaetikkaa suolaa valkopippuria 2 nippua tuoreita ohuita parsoja […]

Lue lisää… →

Fish and chips – kuhasta ja uusista perunoista

by mikko heinäkuu 4, 2018
Thumbnail image for Fish and chips – kuhasta ja uusista perunoista

Fish and chips – kuhasta ja uusista perunoista24 arviota – 4.8 Fish and chips on herkullinen kesäruoka. Kaikille maistuva kesälounas tai illanistujaisruoka valmistuu tuoreista kuhafileistä, uusista perunoista ja sitruunamajoneesista. Tämä ruoka maistuu varmasti vieraille!   Fish and chips – tempurafriteerattua kuhaa ja paistetut lohkoperunat (4 hlölle) 1 kpl kananmunan keltuainen 2 dl oliiviöljyä ½ kpl […]

Lue lisää… →

Jättikatkarapu-parsa-avokado saaristolaisleipä

by mikko toukokuu 18, 2018
Thumbnail image for Jättikatkarapu-parsa-avokado saaristolaisleipä

Jättikatkarapu-parsa-avokado saaristolaisleipä15 arviota – 4.7 Herkullinen alkuruoka, lounas tai illanistujaisruoka valmistuu saaristolaisleivän päälle rakennettavista komponenteista. Tempurafriteerattujen jättikatkarapujen lisäksi leivän päälle lisätään parsaa, avokadoa, limemajoneesia sekä salaatinveroja. Tämä leipä maistuu varmasti vieraille!   Jättikatkarapu-parsa-avokado saaristolaisleipä (4 hlölle) 4 kpl saaristolaisleipäviipale 2 kpl syntikypsiä avokadoja 8 kpl vihreä parsa 1 rasia salaatinversoja koristeluun 1 kpl kananmunan keltuainen […]

Lue lisää… →

Chorizo-nokkospasta

by mikko toukokuu 4, 2018
Thumbnail image for Chorizo-nokkospasta

Chorizo-nokkospasta32 arviota – 4.8 Nuorena poimitut nokkosenlatvat ovat loistavaa lähiruokaa ruoanlaittoon. Jos et ole vielä kokeillut Snellmannin lisäaineetonta All Natural Chorizo -makkaraa, on nyt aika. Tässä annoksessa pasta maustetaan nokkosen lisäksi chorizolla, limellä, kevätsipulilla, luomuherkkusienillä ja pinjansiemenillä.   Keväinen chorizo-nokkospasta (4 hlölle) 1 pkt Snellman All Natural Chorizo (230g) ½ l tuoreita nuoria nokkosenlatvoja 1 […]

Lue lisää… →

Lohta ja puikulaperunoita cava-sahramikastikkeessa

by mikko helmikuu 2, 2018
Thumbnail image for Lohta ja puikulaperunoita cava-sahramikastikkeessa

Lohta ja puikulaperunoita cava-sahramikastikkeessa21 arviota – 4.8 Raaka-aineena lohi toimii hyvin yhteen erilaisten lisukkeiden kanssa. Keitetyt ja sen jälkeen paistetut puikulaperunat ja ruusukaalit sulavat suussa. Kun annokseen lisätään vielä tomaattien makeus sekä aromaattinen cava-sahramikastike, on tähti syntynyt. Lohta, puikulaperunoita, ruusukaalia ja kirsikkatomaatteja cava-sahramikastikkeessa (4 hlölle) 600 g nahatonta lohifileetä 2 tl suolaa 16 kpl pieniä […]

Lue lisää… →

Poroa ja kurpitsarisottoa

by mikko joulukuu 3, 2017
Thumbnail image for Poroa ja kurpitsarisottoa

Poroa ja kurpitsarisottoa19 arviota – 4.8 Kurpitsan hieno makeahko maku täydentää poron hennon riistaista makua. Makupaletin täydentää riista-punaviini-karpalokastike. Jos Suomelle pitäisi valita yksi Suomi 100 -ruoka, olisi se mielestäni tämä!   Paistettu poron filee, kurpitsarisotto ja riista-karpalokastike (4 hlölle) 400 g poron ulkofilee 2 tl suolaa 1 tl rouhittua mustapippuria ½ dl karpaloita ½ dl […]

Lue lisää… →

Suomi 100 poro-lapinjuustokeitto

by mikko joulukuu 1, 2017
Thumbnail image for Suomi 100 poro-lapinjuustokeitto

Suomi 100 poro-lapinjuustokeitto16 arviota – 4.8 Puikulaperunat, poro, leipäjuusto, Lapin Kulta olut ja nuotio savuineen ovat vahvasti suomalaisuutta. Kun nämä yhdistetään, syntyy Suomi 100 porokeitto. Keittoa kelpaa nauttia muulloinkin kuin itsenäisyyspäivänä. Poro-lapinjuustokeitto (6 hlölle) 400 g poronkäristyslihaa 150 g kylmäsavuporoa ½ ploa olutta 400 g juustoleipää 15-20 kpl puikulaperunoita 2 kpl pienehköjä sipulia 1 l […]

Lue lisää… →

Herkulliset hirviwallenberginpihvit

by mikko marraskuu 11, 2017
Thumbnail image for Herkulliset hirviwallenberginpihvit

Herkulliset hirviwallenberginpihvit20 arviota – 4.7 Syyskausi on metsästysaikaa ja useiden laadukkaiden ruokakauppojen valikoimista löytyy tuoretta hirvenjauhelihaa. Toki lihan voi itsekin jauhaa! Wallenberginpihvien salaisuus on jauhelihamassaan lisätty kuohukerma sekä pihvien paistaminen runsaassa voissa. Hirviwallenberginpihvit (4 hlölle)  500 g hirvenjauheliha 3 kpl salottisipuleita 3 kpl kananmunan keltuaisia 2 dl kuohukermaa 2 tl suolaa 1 tl maustepippuria 2 […]

Lue lisää… →

Herkullinen kana-katkarapuleipä

by mikko kesäkuu 9, 2017
Thumbnail image for Herkullinen kana-katkarapuleipä

Herkullinen kana-katkarapuleipä24 arviota – 4.9 Pankojauhoilla paneeratun kanan, lime-wasabimajoneesin ja katkarapujen makuliitto on enemmän kuin osiensa summa. Leipien legenda on valmis. Panko-kuorrutettu kana ja katkarapuleipä lime-majoneesilla (4 hlölle) 400 g kananjauheliha ½ prk Creme Bonjour Tilli & Sitruuna 1 tl suolaa 2 dl pankojauhoja 1 dl öljyä paistamiseen 1 kpl kananmunan keltuainen 2 dl rypsiöljyä […]

Lue lisää… →

Samettinen korvasienikeitto

by mikko toukokuu 20, 2017
Thumbnail image for Samettinen korvasienikeitto

Samettinen korvasienikeitto20 arviota – 4.6 Korvasienet ovat kevätkauden ehdoton herkku. Korvasienen suosikkipaikka on avohakkuu mäntykankaalla. Etsiminen kannattaa, sillä metsänmakuisista sienistä saa aikaan herkullisen juhla-annoksen. Korvasienikeitto (6 hlölle) 500 g esikäsiteltyjä korvasieniä 5 kpl salottisipuleita 1 dl tuoretta persiljasilppua 3 dl suolatonta kanalientä (esim. Puljonki) 1 dl valkoista portviiniä 4 dl kuohukermaa 20 g voita 2 […]

Lue lisää… →

Savustettu lohi ja rapeat korvasienikupit

by mikko huhtikuu 22, 2017
Thumbnail image for Savustettu lohi ja rapeat korvasienikupit

Savustettu lohi ja rapeat korvasienikupit21 arviota – 4.7 On aika järjestää viininmaistelut ystävien kesken! Maistele viinejä ennen ateriaa, sen aikana sekä aterioinnin jälkeen. Ruoka korostaa viinien eri elementtejä ja saa viinin maistumaan erilaiselta. Jokaiselle löytyy varmasti oma suosikkiviini! Savustettu lohi ja rapeat korvasienikupit (4 henkilölle) 400 g lohifilee 1 dl tuoreita salvian lehtiä 200 g esikäsiteltyjä […]

Lue lisää… →

Parsa ja lime-chilihollandaisekastike

by mikko huhtikuu 21, 2017
Thumbnail image for Parsa ja lime-chilihollandaisekastike

Parsa ja lime-chilihollandaisekastike24 arviota – 4.7 Parsa on ikivanha lääkekasvi, jolla on useita terveyttä parantavia vaikutuksia. Näiden terveyttä edistävien ominaisuuksiensa lisäksi parsa on kevään ja alkukesän ehdoton herkku! Vihreää parsaa, lime-chilihollandaisekastiketta ja palsternakkasipsejä (4 henkilölle) 500 g vihreitä parsanippuja 1 kpl lime 3 rkl vadelmaviinietikkaa 1 kpl salottisipuli ½ tl valkopippuria 4 kpl kananmunan keltuaisia […]

Lue lisää… →

Paahdettu lohi ja cava-kastike

by mikko helmikuu 10, 2017
Thumbnail image for Paahdettu lohi ja cava-kastike

Paahdettu lohi ja cava-kastike20 arviota – 4.6 Olemme etuoikeutettuja, sillä kalakauppojemme valikoimista löytyy suhteellisen edullista merten kuningaskalaa – lohta. Hieno juhlaruoka lohesta syntyy paahtamalla lohi kuumassa pannussa ja keittämällä sen seuraksi aromaattinen cava-kastike sekä fenkolilla maustettu couscous. Paahdettu lohi, fenkolilla maustettu couscous ja cava-kastike (4 henkilölle) 600 g lohifilee suolaa ruokaöljyä ½ l hyvää kalalientä […]

Lue lisää… →

Täydellinen pizza bianco

by mikko tammikuu 12, 2017
Thumbnail image for Täydellinen pizza bianco

Täydellinen pizza bianco44 arviota – 4.8 Kun unohdetaan tomaatti, yrtit ja valkosipuli, ei ainesosat kuulosta perinteiseltä pizzalta. Erinomaisen pizzan voi ehdottomasti valmistaa myös toisin, valkoisena. Pohjan päälle levitettävä maistuva kreemi tehdään basilikasta, mausteista ja crème fraîchesta. Täytteet ovat makumieltymyksiä, mutta ne kannattaa valita korkeatasoisista ruokatuotteista.   Pizza bianco – täydellinen valkoinen pizza (5 pizzaa) Taikina  2,5 […]

Lue lisää… →

Muikunmätiä juhlahetkiin

by mikko joulukuu 5, 2016
Thumbnail image for Muikunmätiä juhlahetkiin

Muikunmätiä juhlahetkiin28 arviota – 4.8 Kun halutaan valmistaa jotain hienostunutta ja maistuvaa, ei alkupalan tarvitse olla vaikeatekoinen ja aikaavievä. Tässä reseptissä perinteinen mätilisuke smetana maustetaan limenkuorella ja samppanjalla. Loistava viinivalinta on hedelmäinen ja sitruksinen samppanja tai valkoviini. Muikunmätiä, punasipulia ja lime-samppanjasmetanaa (4 hlölle) 150 g muikunmätiä 1 kpl punasipuli 3 dl smetanaa 1/2 dl samppanjaa […]

Lue lisää… →

Lakritsi- ja sitruunaruohokuorrutettu lohi

by mikko syyskuu 29, 2016
Thumbnail image for Lakritsi- ja sitruunaruohokuorrutettu lohi

Lakritsi- ja sitruunaruohokuorrutettu lohi28 arviota – 4.9 Aromaattiset Urtekramin luomumausteet ovat lohiannoksen pääosassa. Lohi maustetaan uudella jännällä ja helpolla tavalla, kuorruttamalla lohipalat eri mausteseoksissa paistamisen jälkeen. Lakritsin hieno ja suolainen maku sekä sitruunaruohon ja limenkuoren raikkaus yhdistyvät annoksessa maistuvaksi kokonaisuudeksi. Aromipaja osallistuu tällä reseptillä Urtekram kilpailuun. Käy äänestämässä Lakritsi- ja sitruunaruohokuorrutettu lohi voittoon ja voita 99 […]

Lue lisää… →

Inkiväärimarinoitua tonnikalaa ja kampasimpukoita

by mikko maaliskuu 5, 2016
Thumbnail image for Inkiväärimarinoitua tonnikalaa ja kampasimpukoita

Inkiväärimarinoitua tonnikalaa ja kampasimpukoita41 arviota – 4.8 Hienostunut ja herkullinen annos syntyy inkiväärillä, paahdetuilla seesaminsiemenillä ja ruokosokerilla maustetussa soijakastikkeessa marinoidusta tuoreesta tonnikalasta, kampasimpukoista, wasabimajoneesista, ilmakuivatusta kinkusta ja rucolasta. Juhla-annoksen kruunaa Alkon halvin ja hinta-laatusuhteeltaan loistava samppanja Montaubret Champagne Brut. Inkivääri-ruokosokeri-seesaminsiemenmarinoitua tonnikalaa, kampasimpukoita ja wasabimajoneesia (4hlölle) 2 kpl tuore tonnikalafilee (1½ cm paksu) 8 kpl kampasimpukoita […]

Lue lisää… →