Skagenröra ja paahdetut munakoisot
Herkullinen skagenröra eli katkaraputahna valmistetaan käsin kuorituista katkaravuista. Tällöin katkaraputahnan maku on merellisen raikas. Perinteisesti skagenröra tarjoillaan leivän päällä, mutta Aromipajan versiossa se tarjoillaan uunissa paahdettujen ohuiden munakoisoviipaleiden päällä.