Kalaruoka

Herkulliset cheddar kuharullat

by mikko joulukuu 3, 2020
Thumbnail image for Herkulliset cheddar kuharullat

4.8 / 5 ( 33 votes ) Ilmakuivatulla kinkulla ja cheddarilla täytetyt kuharullat vievät kielen mennessään. Rullat kypsennetään lopuksi hummerikastikkeessa uunissa. Tämän herkun lisukkeeksi sopivat erilaiset uunijuurekset tai vaikkapa riisi. Ole hyvä ja nauti! Ilmakuivatulla kinkulla ja cheddarilla täytetyt kuharullat (4 hlölle) 4 kpl pienehköjä kuhafileitä (noin 600g) 8 kpl ilmakuivattua kinkkua 120 g Jukolan […]

Lue lisää… →

Rapeat muikut uunissa ja pinaatti-perunamuusi

by mikko kesäkuu 5, 2020
Thumbnail image for Rapeat muikut uunissa ja pinaatti-perunamuusi

4.6 / 5 ( 38 votes ) Luomukassin kokkisota haaste jatkui vielä Aromipaja ja Himahella -ruokablogien kesken. Tällä viikolla luomukassista löytyi muuan muassa muikkuja, karitsan kyljyksiä, perunoita, kukkakaali, babypinaattia, sitruuna, sipulia, valkosipulia, kauramaitoa, siemennäkkäriä, cashew-levitettä ja mausteita. Mukana tulleessa reseptivihossa oli ohjeet muikuille ja kukkakaali-wingseille, karitsankyljykselle ja perunamuusille sekä pinaattikeitolle. Hyvät eväät siis muutamaksi päiväksi. […]

Lue lisää… →

Lohitartar ja lime-mascarpone

by mikko joulukuu 19, 2019
Thumbnail image for Lohitartar ja lime-mascarpone

4.8 / 5 ( 82 votes ) Makunystyröitä hivelevän alkuruoan saat lohitartarista, basilikalla ja limellä maustetusta mascarpone-juustosta sekä saaristolaisleivästä. Tuleeko tästä suosikkiannoksenne? Lohitartar & basilika-lime mascarpone-juusto saaristolaisleipä (4 hlölle) Lohitartar: 500 g lohta 2 rkl merisuolaa 1 tl sokeria ½ kpl ruohosipuliruukku 2 rkl limemehua 1 tl rouhittua mustapippuria 1/2 tl suolaa Basilika-lime mascarpone-juusto 1 […]

Lue lisää… →

Lime-tonnikalafilee maistuu taivaalliselta

by mikko marraskuu 23, 2019
Thumbnail image for Lime-tonnikalafilee maistuu taivaalliselta

4.8 / 5 ( 36 votes ) Lime-tonnikala on upea juhlaruoka kalaa ja äyriäisiä rakastavalle. Vaahtoava sherrykastike, jättikatkaravut, herkkutatit ja punajuuri täydentävät annoksen. Lime-tonnikalaa, jättikatkarapuja, sieniä, punajuurta ja sherrykastiketta (4 henkilölle) 4 kpl tonnikalafileitä (paksuus noin 2 cm) 4 kpl keskikokoisia punajuuria ½ dl pihlajanmarjoja tai tyrnimarjoja 200 g herkkutatteja tai herkkusieniä 160 g jättikatkaravun […]

Lue lisää… →

Herkullinen Pernod-valkosipulietanapannu

by mikko marraskuu 15, 2019
Thumbnail image for Herkullinen Pernod-valkosipulietanapannu

4.7 / 5 ( 18 votes ) Pimeiden syys- ja talvi-iltojen herkku syntyy vähällä vaivalla. Pernod anisviina, valkosipuli, persilja ja cheddar maustavat tirisevän etanapannun.   Pernod-valkosipulietanat (4 hlölle) 24 kpl säilyke-etanoita 200 g voita ½ dl Pernod-viinaa (anisviina) 4-5 kynttä valkosipulia 1 dl silputtuna tuoretta persiljaa 50 g Jukolan Aito Cheddar Vintage leipää Sekoita kulhossa […]

Lue lisää… →

Suolainen cheddar-lohi-kurpitsapiirakka

by mikko lokakuu 31, 2019
Thumbnail image for Suolainen cheddar-lohi-kurpitsapiirakka

4.8 / 5 ( 29 votes ) Syksy ja talvi ovat parasta kurpitsakautta. Upean makuinen rukiinen cheddar-lohi-kurpitsapiirakka sopii mainiosti lounaaksi, iltapalaksi tai illanistujaisiin. Jukolan juuston Suomen parhaan cheddarin palkinnonkin saanut mustapippuricheddar antaa kurpitsapiirakalle suuta hivelevän täyteläisyyden.   Rukiinen cheddar-savulohi-kurpitsapiirakka (6-8 hlölle) Taikina: ½ dl kylmää vettä 3 dl ruisjauhoja 1 dl erikoisvehnäjauhoja ½ tl suolaa […]

Lue lisää… →

Valkosipulikatkaravut – Gambas Pil Pil

by mikko heinäkuu 12, 2019
Thumbnail image for Valkosipulikatkaravut – Gambas Pil Pil

4.7 / 5 ( 29 votes ) Välillä unohtuu, että yksinkertainen on ihan parasta. Gambas Pil Pil on maukas katkarapuruoka espanjalaiseen tyyliin. Se valmistuu käden käänteessä ja sopii mainiosti illanistujaisiin. Katkaravut valkosipuliöljyssä – Gambas Pil Pil (4 hlölle) 200 g isoja katkarapuja 200 g jättikatkaravun pystöjä 4-5 kynttä valkosipulia 1 kpl punainen chili 1 tl […]

Lue lisää… →

Tonnikala, parsa ja limehollandaisekastike

by mikko toukokuu 11, 2019
Thumbnail image for Tonnikala, parsa ja limehollandaisekastike

4.8 / 5 ( 19 votes ) Parsa on ikivanha lääkekasvi, mutta vielä varmempi kevään merkki. Parsan kanssa tarjoillaan paahdettua tonnikalaa ja syntisen hyvää limehollandaisekastiketta, jonka tekemisessä ei voita säästellä. Paahdetua tonnikalaa, parsaa, limehollandaisekastiketta (4 henkilölle) 4 kpl tonnikalafileepihvi (n. 150 g/hlö) 1 kpl vihreä parsanippu 1 kpl valkoinen parsanippu 1 kpl lime 3 rkl […]

Lue lisää… →

Treffiruokaa – bloggaajien parhaat reseptit

by mikko maaliskuu 12, 2019
Thumbnail image for Treffiruokaa – bloggaajien parhaat reseptit

4.4 / 5 ( 19 votes ) Viime aikoina minulta on pyydetty poikkeuksellisen paljon sopivia reseptejä treffeillä tarjottavaksi tai yhdessä kokattavaksi. Mikä on hyvä treffiruoka? Onko se ruokaa, josta toinen pitää vai ruokaa joka on juuri nyt trendien mukaista? Oikeita vastauksia lienee yhtä monta kuin treffejä. Tämän vuoksi kysyinkin ruokabloggaajilta heidän parhaat treffiruokasuosituksensa ja reseptit […]

Lue lisää… →

Herkullinen madekeitto Aromipajan tapaan

by mikko helmikuu 22, 2019
Thumbnail image for Herkullinen madekeitto Aromipajan tapaan

4.6 / 5 ( 23 votes ) Parhaiten hienostuneen mateen maku toimii kermaisessa madekeitossa. Kun keittoon lisätään runsaasti fenkolia ja tilliä sekä runsas hyppysellinen upeanmakuista sahramia, sopii keitto vaikka kuningattarelle tarjottavaksi. Hyvää talvipäivän keittohetkeä! Sahrami-fenkoli madekeitto (6 hlö) n. 1,5kg kokonainen made (+ mateenmaksa) vettä 3 dl kuivaa valkoviiniä 1 kpl fenkoli 2 kpl iso […]

Lue lisää… →

Hienostunut kuharulla saa veden kielelle

by mikko elokuu 18, 2018
Thumbnail image for Hienostunut kuharulla saa veden kielelle

4.8 / 5 ( 21 votes ) Loistavat juurekset ovat hetki sitten kerätty kasvimailta ja niiden upeat aromit odottavat lautaselle pääsyä. Tässä annoksessa maultaan makeahko punajuuri saa makuparikseen kirpeän pihlajanmarjan sekä upeaväristä ja täyteläistä porkkanaa säestää hienostunut fenkoli. Ilmakuivattu kinkku tuo kuharullaan mielenkiintoisen vivahteen. Kuharullat 4 kpl kuhafileitä 8 kpl ilmakuivattua kinkkua hyvälaatuista suolaa voita […]

Lue lisää… →

Limekuhaa juhlahetkiin

by mikko heinäkuu 11, 2018
Thumbnail image for Limekuhaa juhlahetkiin

4.9 / 5 ( 27 votes ) Satokautemme kasvimailla ja metsissä on parhaimmillaan. Sienet, vihannekset ja marjat odottavat poimijaansa. Onnistuneen retken jälkeen kannattaa pysähtyä ihastelemaan saalistaan. Etuoikeuttamme kannattaa juhlistaa herkullisella juhla-aterialla! Tämän annoksen raaka-aineet löytyvät parhaassa tapauksessa retken varrelta. Satokauden limekuha (4 henkilölle) 4 kpl kuhafileetä 2 kpl kananmunaa 2 dl korppujauhoja 2 limeä hyvälaatuista suolaa öljyä […]

Lue lisää… →

Paistettu kuha, parsaa ja uppomuna

by mikko heinäkuu 5, 2018
Thumbnail image for Paistettu kuha, parsaa ja uppomuna

4.7 / 5 ( 20 votes ) Kun vedet lämpenevät on aika pyytää kuhaa. Tuoreen vastapyydetyn kuhan makua ei mikään voita. Yksinkertainen on kaunista ja maistuvaa. Paistetun kuhan seuraan valmistetaan parsaa sekä näyttävä uppomuna. Paistettua kuhaa, parsaa ja uppomuna (4 hlölle) 4 kpl kananmunia ½ dl väkiviinaetikkaa suolaa valkopippuria 2 nippua tuoreita ohuita parsoja suolaa […]

Lue lisää… →

Fish and chips – kuhasta ja uusista perunoista

by mikko heinäkuu 4, 2018
Thumbnail image for Fish and chips – kuhasta ja uusista perunoista

4.7 / 5 ( 27 votes ) Fish and chips on herkullinen kesäruoka. Kaikille maistuva kesälounas tai illanistujaisruoka valmistuu tuoreista kuhafileistä, uusista perunoista ja sitruunamajoneesista. Tämä ruoka maistuu varmasti vieraille!   Fish and chips – tempurafriteerattua kuhaa ja paistetut lohkoperunat (4 hlölle) 1 kpl kananmunan keltuainen 2 dl oliiviöljyä ½ kpl sitruuna ½ tl suolaa […]

Lue lisää… →

Jättikatkarapu-parsa-avokado saaristolaisleipä

by mikko toukokuu 18, 2018
Thumbnail image for Jättikatkarapu-parsa-avokado saaristolaisleipä

4.7 / 5 ( 15 votes ) Herkullinen alkuruoka, lounas tai illanistujaisruoka valmistuu saaristolaisleivän päälle rakennettavista komponenteista. Tempurafriteerattujen jättikatkarapujen lisäksi leivän päälle lisätään parsaa, avokadoa, limemajoneesia sekä salaatinveroja. Tämä leipä maistuu varmasti vieraille!   Jättikatkarapu-parsa-avokado saaristolaisleipä (4 hlölle) 4 kpl saaristolaisleipäviipale 2 kpl syntikypsiä avokadoja 8 kpl vihreä parsa 1 rasia salaatinversoja koristeluun 1 kpl […]

Lue lisää… →

Lohta ja puikulaperunoita cava-sahramikastikkeessa

by mikko helmikuu 2, 2018
Thumbnail image for Lohta ja puikulaperunoita cava-sahramikastikkeessa

4.7 / 5 ( 25 votes ) Raaka-aineena lohi toimii hyvin yhteen erilaisten lisukkeiden kanssa. Keitetyt ja sen jälkeen paistetut puikulaperunat ja ruusukaalit sulavat suussa. Kun annokseen lisätään vielä tomaattien makeus sekä aromaattinen cava-sahramikastike, on tähti syntynyt. Lohta, puikulaperunoita, ruusukaalia ja kirsikkatomaatteja cava-sahramikastikkeessa (4 hlölle) 600 g nahatonta lohifileetä 2 tl suolaa 16 kpl pieniä […]

Lue lisää… →

Perunamunakas-lohihampurilainen & limemajoneesi

by mikko joulukuu 22, 2017
Thumbnail image for Perunamunakas-lohihampurilainen & limemajoneesi

4.8 / 5 ( 35 votes ) Suussa sulavassa annoksessa pinaatilla maustettu espanjalainen perunamunakas täytetään graavilohella ja limemajoneesilla. Pieni herkkutapas sopii mainiosti alkupalaksi juhlien yhteyteen. Perunamunakas-lohihampurilainen ja limemajoneesi (noin 10 kpl) 300 g lohta 1 tl sokeria 2 rkl karkeaa merisuolaa ½ tl valkopippuria ½ l pinaatinlehtiä 6 kpl keskikokoista perunaa 1 kpl keskikokoinen sipuli 5 […]

Lue lisää… →

Kampasimpukat – Fast food

by mikko marraskuu 17, 2017
Thumbnail image for Kampasimpukat – Fast food

4.7 / 5 ( 46 votes ) Fast foodin perusidea on valmistaa ruoka asiakkaan eteen todella nopeasti. Tämän aasialaistyylisen kampasimpukka-annoksen kohdalla kysymys kuuluukin, voidaanko myös asiakkaalta vaatia hyviä refleksejä ja nopeutta saadakseen annoksen suuhunsa?   Fast food kampasimpukat aasialaisittain 8 kpl kampasimpukoita kirkastettua voita paistamiseen hyvälaatuista suolaa 2 kpl kananmunia 1 dl avokadoöljyä 2-3 dl […]

Lue lisää… →

Parsarisotto ja paistettu kuha

by mikko toukokuu 25, 2017
Thumbnail image for Parsarisotto ja paistettu kuha

4.7 / 5 ( 30 votes ) Aromaattisen herkullinen parsarisotto maistuu taivaalliselta voissa paistettujen kuhafileiden kanssa. Paistettua kuhaa ja aromikasta parsarisottoa (4 hlölle) 400 g kuhafilee 4 rkl voita paistamiseen suolaa valkopippuria 400 g vihreitä tuoreita parsoja 40 g voita 2 rkl sitruunan mehu 1 rkl tuoretta minttua 1 dl kuohukermaa vettä keittämiseen suolaa 3 […]

Lue lisää… →

Savustettu lohi ja rapeat korvasienikupit

by mikko huhtikuu 22, 2017
Thumbnail image for Savustettu lohi ja rapeat korvasienikupit

4.7 / 5 ( 21 votes ) On aika järjestää viininmaistelut ystävien kesken! Maistele viinejä ennen ateriaa, sen aikana sekä aterioinnin jälkeen. Ruoka korostaa viinien eri elementtejä ja saa viinin maistumaan erilaiselta. Jokaiselle löytyy varmasti oma suosikkiviini! Savustettu lohi ja rapeat korvasienikupit (4 henkilölle) 400 g lohifilee 1 dl tuoreita salvian lehtiä 200 g esikäsiteltyjä korvasieniä […]

Lue lisää… →