Alkuruoka

Sadonkorjaajan perunamunakas

by mikko elokuu 17, 2019
Thumbnail image for Sadonkorjaajan perunamunakas

Sadonkorjaajan perunamunakas20 arviota – 4.8 Herkullinen sadonkorjaajan perunamunakas valmistetaan uuden sadon perunoista. Lisäksi paahdetaan rapeita chorizomakkaran muruja. Annos viimeistellään upean näköisellä ja makuisella punajuurimajoneesilla ja rapeilla palsternakkasipseillä. Tämän ruoan kanssa maistuu ryhdikäs Jacob’s Creekin Le Petit Rosé. Perunamunakasta, punajuurimajoneesia, chorizomurua ja friteerattuja palsternakkasipsejä (6 hlölle) ½ kg uusia perunoita 1 keskikokoinen sipuli 6 kpl kananmunia […]

Lue lisää… →

Sienisalaatti-kylmäsavuhärkäleipä

by mikko heinäkuu 14, 2019
Thumbnail image for Sienisalaatti-kylmäsavuhärkäleipä

Sienisalaatti-kylmäsavuhärkäleipä18 arviota – 4.6 Metsäsieniaika on käsillä. Sienisalaatista, kylmäsavuhärästä, chili-cheddarista ja paahdetuista pinjansiemenistä valmistuu käden käänteessä herkullinen leipä.   Metsäsienisalaatti-kylmäsavuhärkäleipä (6 hlölle) 3 dl suolasieniä tai ryöpättyjä metsäsieniä ½ kpl pieni sipuli ½ tl suolaa ½ tl valkopippuria rouhittuna 1 dl smetanaa 6 siivua saaristolaisleipä 100 g kylmäsavuhärkää 50 g pinjansiemeniä 100 g Jukolan aito […]

Lue lisää… →

Valkosipulikatkaravut – Gambas Pil Pil

by mikko heinäkuu 12, 2019
Thumbnail image for Valkosipulikatkaravut – Gambas Pil Pil

Valkosipulikatkaravut – Gambas Pil Pil22 arviota – 4.7 Välillä unohtuu, että yksinkertainen on ihan parasta. Gambas Pil Pil on maukas katkarapuruoka espanjalaiseen tyyliin. Se valmistuu käden käänteessä ja sopii mainiosti illanistujaisiin. Katkaravut valkosipuliöljyssä – Gambas Pil Pil (4 hlölle) 200 g isoja katkarapuja 200 g jättikatkaravun pystöjä 4-5 kynttä valkosipulia 1 kpl punainen chili 1 […]

Lue lisää… →

Paahdetut chili-kukkakaalit

by mikko heinäkuu 10, 2019
Thumbnail image for Paahdetut chili-kukkakaalit

Paahdetut chili-kukkakaalit17 arviota – 4.7 Paahdettujen chili-kukkakaalien valmistaminen sujuu helposti uunissa tai grillissä. Suolaisenmakea chilikastike hierotaan kukkakaalien pintaan. Tämä herkku on pakko kokeilla!   Paahdetut chili-kukkakaalit (4 hlölle) 2 kpl kukkakaaleja 1 dl valkoviinietikkaa 1 dl sokeria 4 rkl tomaattipyree 1 punainen chili paloiteltuna 4 rkl soijaa 2 rkl maissijauhoja 1 dl ananasmehua Kiehauta kattilassa […]

Lue lisää… →

Chili-cheddar couscoussalaatti

by mikko heinäkuu 9, 2019
Thumbnail image for Chili-cheddar couscoussalaatti

Chili-cheddar couscoussalaatti28 arviota – 4.7 Kesällä on mukava syödä nopeasti valmistettavia ja herkullisia salaatteja. Jukolan Juuston chili-cheddar maustaa ruokaisan couscous-pohjaisen salaatin, joka maistuu lounaalla tai grilliherkkujen lisäkkeenä. Testasin upean Etzin roseeviinin, vahva suositus sille! Chili-cheddarilla maustettu couscoussalaatti (4-6 hlölle) 3 dl couscous 2 rkl kana- tai kasvisfondi 3 dl vettä 160 g Jukolan aito cheddar […]

Lue lisää… →

Herkullinen parsa-cheddarpaistos uunissa

by mikko maaliskuu 23, 2019
Thumbnail image for Herkullinen parsa-cheddarpaistos uunissa

Herkullinen parsa-cheddarpaistos uunissa24 arviota – 4.7 Kevät kolkuttaa ovella. On aika nauttia kevään ensimmäinen parsa-annos. Parsa on ikivanha lääkekasvi, jolla on useita terveyttä parantavia vaikutuksia. Parsa sisältää kaikista kasveista eniten foolihappoa, jonka on todettu alentavan sydän-, verisuoni- ja sydäntautiriskiä. Parsaa, ilmakuivattua kinkkua, tomaattia ja cheddaria paahdettuna uunissa (4 hlölle) 1 nippu vihreää parsaa 150 g […]

Lue lisää… →

Treffiruokaa – bloggaajien parhaat reseptit

by mikko maaliskuu 12, 2019
Thumbnail image for Treffiruokaa – bloggaajien parhaat reseptit

Treffiruokaa – bloggaajien parhaat reseptit18 arviota – 4.4 Viime aikoina minulta on pyydetty poikkeuksellisen paljon sopivia reseptejä treffeillä tarjottavaksi tai yhdessä kokattavaksi. Mikä on hyvä treffiruoka? Onko se ruokaa, josta toinen pitää vai ruokaa joka on juuri nyt trendien mukaista? Oikeita vastauksia lienee yhtä monta kuin treffejä. Tämän vuoksi kysyinkin ruokabloggaajilta heidän parhaat treffiruokasuosituksensa ja […]

Lue lisää… →

Blinejä ja espanjalaisia herkkuja

by mikko helmikuu 5, 2019
Thumbnail image for Blinejä ja espanjalaisia herkkuja

Blinejä ja espanjalaisia herkkuja19 arviota – 4.8 Blinit ovat venäläisen keittiön klassikko, joita nautitaan nimenomaan helmikuussa laskiaisen aikaan. Niiden sanotaan symboloivan aurinkoa, joka palaa pimeän talven jälkeen. Kun blinitaikinajuuren antaa tekeytyä yön yli, tulee blineihin maidon, hiivan ja tattarijauhojen käymisen seurauksena hieman hapan maku. Lisäämällä taikinaan ennen paistamista kovaksi vatkatut munanvalkuaiset, ja ehkä myös hieman […]

Lue lisää… →

Lohi-lime-hapankorppuhampurilainen

by mikko lokakuu 31, 2018
Thumbnail image for Lohi-lime-hapankorppuhampurilainen

Lohi-lime-hapankorppuhampurilainen17 arviota – 4.8 Syksyn makupala on kaunis lohihampurilainen, jossa yhdistyvät suomalainen ja itämainen makumaailma. Tämä moderni hampurilainen sopii hienosti nautittavaksi Amuse bouchen tavoin ennen varsinaista ateriaa hyvän kuohujuoman kera. Moderni lohihampurilainen 200 g graavilohta 10 kpl hapankorppuja 2 dl kasvislientä 5 cm pala sitruunaruohoa 1 kpl kananmunan keltuainen 2-3 dl rypsiöljyä ½ kpl lime […]

Lue lisää… →

Hienostunut kuharulla saa veden kielelle

by mikko elokuu 18, 2018
Thumbnail image for Hienostunut kuharulla saa veden kielelle

Hienostunut kuharulla saa veden kielelle19 arviota – 4.8 Loistavat juurekset ovat hetki sitten kerätty kasvimailta ja niiden upeat aromit odottavat lautaselle pääsyä. Tässä annoksessa maultaan makeahko punajuuri saa makuparikseen kirpeän pihlajanmarjan sekä upeaväristä ja täyteläistä porkkanaa säestää hienostunut fenkoli. Ilmakuivattu kinkku tuo kuharullaan mielenkiintoisen vivahteen. Kuharullat 4 kpl kuhafileitä 8 kpl ilmakuivattua kinkkua hyvälaatuista suolaa […]

Lue lisää… →

Kesäkurpitsakeittoa ja ilmakuivattua kinkkua

by mikko elokuu 9, 2018
Thumbnail image for Kesäkurpitsakeittoa ja ilmakuivattua kinkkua

Kesäkurpitsakeittoa ja ilmakuivattua kinkkua17 arviota – 4.6 Herkullinen kesäkurpitsakeitto hurmaa alkuruokana ja sopii mainiosti myös lounaaksi. Kun keitto vielä aateloidaan ilmakuivatusta kinkusta leikatuilla ohuilla suikaleilla ja saksanpähkinöillä, on makuelämys taattu. Tämä makuyhdistelmä kannattaa testata! Kesäkurpitsakeittoa, ilmakuivatun kinkun suikaleita ja saksanpähkinää (6 hlölle) 1 l kanalihalientä (Puljonki) 700 g kiinteitä kesäkurpitsoita 2 kpl kananmunankeltuainen 5 dl […]

Lue lisää… →

Jättikatkarapu-parsa-avokado saaristolaisleipä

by mikko toukokuu 18, 2018
Thumbnail image for Jättikatkarapu-parsa-avokado saaristolaisleipä

Jättikatkarapu-parsa-avokado saaristolaisleipä15 arviota – 4.7 Herkullinen alkuruoka, lounas tai illanistujaisruoka valmistuu saaristolaisleivän päälle rakennettavista komponenteista. Tempurafriteerattujen jättikatkarapujen lisäksi leivän päälle lisätään parsaa, avokadoa, limemajoneesia sekä salaatinveroja. Tämä leipä maistuu varmasti vieraille!   Jättikatkarapu-parsa-avokado saaristolaisleipä (4 hlölle) 4 kpl saaristolaisleipäviipale 2 kpl syntikypsiä avokadoja 8 kpl vihreä parsa 1 rasia salaatinversoja koristeluun 1 kpl kananmunan keltuainen […]

Lue lisää… →

Rukiinen graavilohipiirakka

by mikko toukokuu 10, 2018
Thumbnail image for Rukiinen graavilohipiirakka

Rukiinen graavilohipiirakka16 arviota – 4.8 Moderni ruistaikinapohjan päälle valmistettu lohipiirakka maistuu herkulliselta. Piirakka on nopea valmistaa, sillä piirakan päällysaineet eivät tarvitse ollenkaan uunikypsytystä. Wasabilla ja limellä maustettu kreemi, punasipuli ja tomaatti leikkaavat hyvin graavilohen rasvaisuutta. Kokeile jo tänään! Graavilohipiirakka ruispohjalla (pellillinen n. 10-16 palaa) Taikina: ½ dl kylmää vettä 3 dl ruisjauhoja 1 dl erikoisvehnäjauhoja […]

Lue lisää… →

Friteeratut nokkoset

by mikko toukokuu 10, 2018
Thumbnail image for Friteeratut nokkoset

Friteeratut nokkoset7 arviota – 4.9 Kevään ehdoton ”fingerfood” syntyy friteeraamalla aromaattisia nokkosenlehtiä japanilaiseen tempuratyyliin. Nokkosessa on runsaasti monia antioksidantteja (C- ja E-vitamiineja, karoteenia, seleeniä, sinkkiä, mangaania ja lisäksi useita flavonoideja). Eri antioksidanttien kokonaisvaikutuksen ansioista nokkonen on todellinen terveysihme. Tempurafriteerattuja nokkosenlatvoja 30 kpl nuoria nokkosenlatvoja 2 kpl kananmunan keltuaisia 2 dl jäävettä 1 ¾ dl vehnäjauhoja […]

Lue lisää… →

Parsaa beurre blanc

by mikko huhtikuu 21, 2018
Thumbnail image for Parsaa beurre blanc

Parsaa beurre blanc17 arviota – 4.8 Aurinko paistaa ja kevät kolkuttaa ovella. Nyt on oikea aika nauttia kevään ensimmäinen parsa-annos. Parsa on ikivanha lääkekasvi, jolla on useita terveyttä parantavia vaikutuksia. Jo 2000 vuotta sitten parsan tiedettiin tehostavan maksan ja munuaisten toimintaa veren puhdistajana, joten sitä käytettiin myrkytystilojen hoidossa. Parsa sisältää kaikista kasveista eniten foolihappoa, jonka […]

Lue lisää… →

Hienoarominen fenkoli-kukkakaalikeitto

by mikko huhtikuu 7, 2018
Thumbnail image for Hienoarominen fenkoli-kukkakaalikeitto

Hienoarominen fenkoli-kukkakaalikeitto22 arviota – 4.7 Hienoarominen fenkoli-kukkakaalikeitto hurmaa alkuruokana ja sopii mainiosti myös kevyeksi lounaaksi. Fenkoli-kukkakaalikeitto ja marinoidut jokiravunpyrstöt (4-6 hlölle) 1 kpl kukkakaali (n. 750g) 1 kpl fenkoli (n. 200g) 3 kpl kevätsipuleita (ei varsia) 3 cm pala sitruunaruohoa 3 dl kasvislientä (esim. Puljonki) 2 dl kuivaa valkoviiniä 2 dl kuohukermaa 20 g voita […]

Lue lisää… →

Sitruunapasta Aromipajan tapaan

by mikko huhtikuu 6, 2018
Thumbnail image for Sitruunapasta Aromipajan tapaan

Sitruunapasta Aromipajan tapaan35 arviota – 4.7 Sitruunapastan Aromipajan tapaan kruunaa hienostunut sahramin maku. Kaiken lisäksi pasta on äärettömän helppo ja nopea valmistaa. Sitruunapasta Aromipajan tapaan(2-4 hlölle) 500 g tuorepastaa 50 g pala parmesaania 1 kpl sitruuna 1 kpl lime 1 dl kuivaa valkoviiniä 2 dl kuohukermaa 3 rkl hunajaa 2 kpl punainen chili 1 tl […]

Lue lisää… →

Pinaattirisotossa on makua

by mikko helmikuu 9, 2018
Thumbnail image for Pinaattirisotossa on makua

Pinaattirisotossa on makua18 arviota – 4.8 Katkaravut, uunikirsikkatomaatti, paistettu kananmuna ja kuivatut mustatorvisienet täydentävät herkullisen pinaattirisoton makumaailmaa. Pinaattirisotto, katkaravut, uunikirsikkatomaatti, mustatorvisienet ja paistettu kananmuna (4 hlölle) 300 g tuoretta pinaattia 1 kpl purjosipuli 30 g voita 2 rkl sitruunan mehu rouhittua mustapippuria suolaa sokeria 4 kpl terttukirsikkatomaatteja ½ dl kuivaa sherryä 3 rkl hummerifondia ½ […]

Lue lisää… →

Herkullinen äyriäisrisotto

by mikko helmikuu 3, 2018
Thumbnail image for Herkullinen äyriäisrisotto

Herkullinen äyriäisrisotto133 arviota – 4.8 Hienostunut ja täyteläinen risotto maistuu joka tilanteessa. Parasta se on ystävien kanssa nautittuna maistuvan viinin kera. Kasvikset, herkulliset merenherkut ja aromaattinen liemi saavat ruoan maistumaan ja tuoksumaan. Kermaisen pehmeän äyriäisrisoton valmistaminen kotonakaan ei ole vaikeaa. Risottoa valmistettaessa on muistettava raaka-aineiden hyvä laatu. Kun käytät risoton valmistukseen hyvää viiniä, aitoa parmesania […]

Lue lisää… →

Herkulliset katkarapublinit

by mikko joulukuu 28, 2017
Thumbnail image for Herkulliset katkarapublinit

Herkulliset katkarapublinit30 arviota – 4.8 Blinejä voi nauttia myös katkarapujen ja ihanan sitruunaruoho-limemajoneesin kera. Anna blinitaikinajuuren tekeytyä yön yli, tällöin blineihin tulee maidon, hiivan ja tattarijauhojen käymisen seurauksena hieman hapan maku. Lisäämällä taikinaan ennen paistamista kovaksi vatkatut munanvalkuaiset ja hieman olutta, saadaan blineihin niihin kuuluvaa rapeutta ja kuohkeutta. Katkarapublinit (6 hlölle) Blinitaikina Vaihe 1: 25 […]

Lue lisää… →