Kinuski-puolukka bostonkakku
Puolukoista ja valmiista kinuskista valmistuu todella helposti herkullinen kinuski-puolukka bostonkakku. Jos et ehdi tai jaksa tehdä pullataikinaakaan itse, sen voi ostaa valmiina kaupasta.
Herkullinen borssikeitto
Borssikeitto hurmaa syvällä värillään ja täyteläisellä maullaan – se on keitto, joka lämmittää sekä kehoa että mieltä. Tämä ukrainalaisesta ruokaperinteestä kumpuava klassikko rakentuu punajuuren makeudesta, kaalin ja juuresten maanläheisyydestä sekä hienovaraisesta hapokkuudesta, joka tekee mausta ainutlaatuisen tasapainoisen. Tarjoiltuna smetanan tai ranskankerman kanssa keitto saa pehmeän viimeistelyn, joka kruunaa jokaisen lusikallisen.
Välimeren paprika-punajuurikeitto maustetaan fetamurulla
Punajuuren ja paprikan liitto tekee tästä keitosta todellisen makuelämyksen. Sen syvä, täyteläinen maku syntyy yksinkertaisista raaka-aineista, jotka vain pilkotaan kattilaan, keitetään pehmeiksi ja soseutetaan samettiseksi. Viimeistele keitto murustetulla fetalla ja nauti kuumana lohturuokana tai viilennä se ja tarjoa raikkaana kylmäkeittona – toimii molemmin tavoin!
Hunajaiset punajuuret uunissa
Uunissa paahdetut hunajalla ja valkosipulilla maustetut punajuuret maistuvat koko perheelle. Saat punajuurista upean näköiset leikkaamalla ne ohuen ohuiksi viipaleiksi. Paahdetut uunipunajuuret maistuvat sellaisenaan ja sopivat eri ruokien lisukkeeksi.
Porkkanakeitto maustetaan pihlajanmarjoilla
Aromaattiset kasvissosekeitot maistuvat meille suomalaisille. Uuden sadon porkkanoista, pihlajanmarjoista, fenkolista ja kantarelleista saadaan herkullinen keitto, jota maistellessa voimme muistella kesän kohokohtia.
Savulohi-perunasalaatti valmistuu ilman majoneesia
Savulohi-perunasalaatissa on kaikki kohdallaan. Uudet perunat, herkullinen kylmäsavulohi ja tuore kesäsipuli muodostavat täydellisen yhdistelmän, jonka kruunaa viinietikka-sinappikastike. Majoneesin sijaan perunat saavat makunsa raikkaasta kastikkeesta, joka imeytyy lämpimiin perunoihin tehden salaatista erityisen mehevän ja maukkaan.
Sitruunainen luumupiirakka rahkapohjalla
Uuni täyttyy sitruunan raikkaasta ja luumun makeasta tuoksusta, joka houkuttelee koko perheen keittiön ääreen. Hetken päästä pöydässä odottaa suussa sulava luumupiirakka, jonka täyteläinen maku ja pehmeä koostumus tekevät siitä vastustamattoman. Tätä herkkua ei tarvitse säilöä seuraavalle päivälle – se katoaa parempiin suihin saman tien.
Kuohkea pihlajanmarjoilla maustettu vispipuuro
Vispipuuro (lappapuuro) on kuohkeaksi vatkattua marjapuuroa, joka valmistetaan usein puolukoista. Tänä vuonna pihlajanmarjat ovat erittäin herkullisia ja ne sopivat puuron joukkoon loistavasti. Erityisen kuohkean vispipuurosta saa jäähdyttämällä sen jääkaappiviileäksi ja vatkaamalla pitkään.
Puolukkainen savulohigalette
Galette on rustiikkinen ranskalainen avopiirakka. Herkullinen avopiiras täytetään savulohella, puolukoilla ja juustolla. Galette sopii mainiosti juhlien pitopöytään. Mielestäni sen maku jopa paranee, jos sen valmistaa edellisenä päivänä ja lämmittää hieman ennen tarjoilua.
Ehkä mehevin luumupiirakka
Mehevä luumupiirakka syntyy tällä kertaa tavallista helpommin – erillistä pohjaa ei tarvitse valmistaa lainkaan. Kaikki ainekset sekoitetaan näppärästi yhdeksi taikinaksi, joukkoon lisätään luumuviipaleet ja koko komeus paistetaan irtopohjavuoassa. Lopputuloksena on ihanan pehmeä ja mehevä piirakka, jossa luumun maku pääsee kunnolla esiin.
Täyteläinen tumma sienikastike ja raviolit
Suomessa on sieniaika koko vuoden. Kesäisin ja syksyisin sieniä saa poimittua luonnosta, ja muihin vuodenaikoihin niitä löytyy tarvittaessa kaupasta. Tumman täyteläisen sienikastikkeen salaisuus on pitkä keittoaika. Täyteläinen tumma sienikastike ja raviolit (4 hlölle) Anna sienikastikkeen …
Mehevät kesäkurpitsarullat tonnikalatäytteellä
Mehevä kesäkurpitsarulla on helppo herkku, joka valmistuu lähes vaivatta. Ohuet kesäkurpitsasiivut levitetään uunipellille, kuorrutetaan juustoraasteella ja täytetään herkullisella tonnikalatäytteellä. Uunissa kesäkurpitsa pehmenee meheväksi ja juusto saa pinnalle ihanan kullanruskean säväyksen. Täytteeseen pilkotut omenakuutiot tuovat vain pienen ripauksen raikkautta. Lopputuloksena on herkullinen ja näyttävä ruoka, jonka valmistamiseen et tarvitse monimutkaisia työvaiheita.
Mehevä kinuski-puolukkapiirakka
Mehevän kinuskisen puolukkapiirakan valmistaminen ei ole vaikeaa. Piirakan taikinasta tulee rahkapohjaisena herkullisen mehevä. Pohjan päälle kaadetaan valmis kondensoitu maitokinuski ja puolukat. Tämä piirakka häviää hetkessä ruokailijoiden suihin!
Tatti-punajuuri-graavilohileipä
Kokeile hienoksi alkupalaksi sopivan tatti-graavilohileivän kanssa poikkeuksellisesti punaviiniä. Pinot Noir -rypäleestä valmistettu marjaisa ja hienoarominen punaviini soveltuu loistavasti syksyisten makujen leivän makumaailmaan. Saatat yllättyä!
Kukkakaalikeitto on maukasta
Kukkakaalisosekeitto hurmaa alkuruokana ja sopii mainiosti myös kevyeksi lounaaksi. Hieman erilaisen makuelämyksen saat tarjoilemalla keiton viilennettynä. Aromikas keitto on mitä mainioin myös hiilihydraatteja karttaville.
Herkkutattirisotto saa huokaisemaan onnesta
Herkkutattirisotto on loppukesän ja alkusyksyn herkku, jossa metsän aromit pääsevät todella oikeuksiinsa. Täyteläinen, hitaasti kypsennetty risotto saa syvän umamisen maun herkkutateista, ja lopuksi joukkoon sekoitettu voi ja parmesaani tekevät koostumuksesta silkinpehmeän. Herkkutattirisoton voi valmistaa yhtä hyvin tuoreista kuin kuivatuista herkkutateista.
Pistaasinen omenagalette on taivaallista
Mehevä ja rustiikkinen omena-pistaasigalette on taivaallinen yhdistelmä makeaa ja pähkinäistä. Jos rakastat pistaaseja, tämä herkku on pakko kokea – meidän pöydässä piirakka katosi ennen kuin ehdin ottaa toista palaa.
Uuniomenat valmistuvat helposti
Uuniomenat ovat monelle jo lapsuudesta tuttu perinteinen syksyn herkku. Uuniomenat ovat helppo ja maistuva retrojälkiruoka koko perheen makuun. Voit tarjoilla ne vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.
Kantarellipiirakka perunapohjalla on mehevä herkku
Mehevä kantarellipiirakka perunapohjalla on maistuva herkkupiirakka. Reseptin juju piilee herkullisessa perunapohjassa! Pohja valmistuu helposti keitetyistä perunoista ja saa seurakseen täyteläisen Västerbotten-juustolla maustetun kantarellitäytteen. Rustiikkinen piirakka on täydellinen syksyn herkku.
Puolukkavispipuurosta saa helpolla kuohkeaa
Lappapuuro (vispipuuro) on kuohkeaksi vatkattua usein puolukoista valmistettua marjapuuroa. Erityisen kuohkean vispipuurosta saa jäähdyttämällä sen kunnolla jääkaappiviileäksi ja vatkaamalla pitkään.