Reseptit · Ruoka · Viini
Reseptit · Ruoka · Viini
Caesarsalaatti on yksinkertainen salaatti, joka sisältää romainesalaatin lehtiä, paahdettuja leipäkuutioita ja parmesaanijuustoa sisältävän täyteläisen ceasarkastikkeen. Kastike valmistetaan parmesaanista, munankeltuaisesta, oliiviöljystä, sitruunamehusta, worcesterkastikkeesta, sardelleista, valkosipulista, sinapista ja mustapippurista. Perus ceasarsalaattiin voidaan lisätä esimerkiksi kanaa tai katkarapuja.
Aromaattinen ja herkullinen tomaattikastike kruunaa päivän.
Sitruunapasta on raikas ja hienostuneen makuinen herkkuruoka koko perheelle. Aromipajan sitruunapastan kruunaa hienostunut sahramin maku. Kaiken lisäksi pasta on äärettömän helppo ja nopea valmistaa.
Voi-sipulikastike on aivan ihanaa parsan kanssa nautittuna! Perinteinen voi-sipulikastike saadaan vieläkin herkullisemmaksi kahdella lisämausteella. Nimittäin kapriksilla ja sitruunamehulla.
Varhaiskaali tekee tästä kaalilaatikosta erityisen mehevän ja lempeän makuisen. Pieni twisti syntyy hillosipuleista, jotka tuovat mukaan sopivaa makeutta ja syvyyttä. Yhdistelmä toimi yllättävän hyvin – vuoka tyhjeni pöydästä hetkessä.
Perinteisestä tomaatti-mozzarellasalaatista saat mielenkiintoisen alkupalan tai kevyen pääruoan lisäämällä siihen avokadoa. Pirteä sitrusbalsamico ja sitruunapippuri maustavat annoksen. Avokadolla aateloitu tomaatti-mozzarellasalaatti (4 hlölle) Avokado sopii kesäsalaattiin Pese tomaatit ja leikkaa niistä ohuita viipaleita. Halkaise avokadot ja …
Nyt on aika nauttia parsasta rapeaan lehtitaikinaan valmistetun piirakan muodossa. Parsapiirakka maustetaan juustolla, Dijon-sinapilla ja majoneesilla. Parsapiirakka on aivan mielettömän helppo tehdä ja maistuu uskomattoman herkulliselta.
Herkulliset ja rapeat yrtti-valkosipuliperunat valmistuvat ilman kermaa. Saat perunoista näyttävän näköiset leikkaamalla perunat ohuen ohuiksi viipaleiksi ja latomalla ne pystyasentoon uunivuokaan. Yritti-valkosipuliperunat sopivat lisukkeeksi liha- ja kalaruokien kanssa.
Parsakausi on juuri aluillaan, ja nyt on oikea hetki tarttua tuoreeseen, napakkaan parsaan. Tässä annoksessa se pääsee oikeuksiinsa täyteläisessä risotossa, jonka rinnalla voissa paistetut kuhafileet tuovat sopivaa rapeutta ja makua. Yksinkertainen, mutta todella toimiva kokonaisuus ilman turhaa kikkailua.
Kevään odotetuin herkku, parsa, pääsee tässä annoksessa oikeuksiinsa. Napakaksi keitetyt parsat saavat rinnalleen silkkisen hollandaisekastikkeen, johon chili tuo sopivasti lämpöä ja pientä potkua. Yksinkertainen mutta elegantti yhdistelmä, joka toimii niin alkuruokana kuin kevyenä nautiskeluna keväiseen hetkeen.
Koukuttavan makuisen aasialaisen tonnikala-kaalisalaatin valmistaminen onnistuu kotona todella helposti. Salaatin mausteliemeen käytetään seesamiöljyä, riisiviinietikkaa, soijakastiketta ja piparjuuritahnaa.
Rapeat, kullanruskeat bataattisipsit syntyvät helposti kotikeittiössä ja vievät napostelun uudelle tasolle. Niiden rinnalle sopii täydellisesti pirteän aromaattinen inkivääri–sitruunaruohomajoneesi, jossa yhdistyvät raikkaus ja hienostunut lämpö. Varaudu tekemään reilumpi annos – nämä katoavat pöydästä ennen kuin ehdit huomatakaan!
Tonnikalasta, juustosta, babypinaatista, tomaatista ja kurkusta valmistuu helposti ruokaisa ja herkullinen salaatti. Tonnikala-juustosalaatti sopii loistavasti lounaaksi. Kun salaatin kylkeen valmistaa Aromipajan focaccialeipää, on makunautinto taattu!
Tämän piparjuurikeiton alkuperäinen ohje on saatu Unkarista keittiömestarilta kymmenisen vuotta sitten. Alkuruokakeitto hurmasi herkullisuudellaan ja pehmeydellään koko pöytäseurueen. Piparjuurikeitto on muodostunut sen jälkeen yhdeksi koko sukumme suosikiksi. Kannattaa ehdottomasti kokeilla!’ Samettinen piparjuurikeitto ja pistaasipähkinämuru (4-6 …
Nduja-porkkanakeitto lämmittää ja saa ruokalijan hymyilemään. Nduja on pehmeä, tuhti, rasvainen ja tulinen makkaratahna, jota tulee Etelä-Italiasta Calabrian alueelta.
Veriappelsiineista valmistuu käden käänteessä ihanan raikas salaatti. Veriappelsiinien lisäksi salaattiin lisätään fetaa, punasipulia ja paahdettuja pinjansiemeniä. Veriappelsiinisalaatti sopii loistavasti vitamiinipitoiseksi lounaaksi.
Makean hunajaiset ja valkosipulin sävyttämät uunipunajuuret hurmaavat niin arjessa kuin juhlassakin. Kun viipaloit punajuuret paperinohuiksi, ne paahtuvat uunissa kauniin rapeiksi ja näyttäviksi. Nämä herkut sopivat loistavasti lisukkeeksi monenlaisille ruoille – tai nautittavaksi sellaisenaan!
Italialainen klassikkopasta cacio e pepe (juusto ja mustapippuri) on yksinkertaisuudessaan ihan parasta. Ainesosina toimivat pasta, mustapippuri ja pecorinojuusto. Tämän pastan valmistamiseen kuluu aikaa vain noin 15 minuuttia.
Italialainen klassikkoleipä, focaccia, valmistuu helposti kotona. Aromipajan focaccia saa makunsa kirsikkatomaateista, pinaatista, sipulinvarsista, oliiviöljystä ja sormisuolasta. Tuoreen leivän tuoksua on vaikea vastustaa!
Papas arrugadas eli ryppyperunat ovat perinteinen ruoka Kanarian saarilta. Kuorimattomat perunat keitetään kypsiksi runsaalla suolalla maustetussa vedessä. Ryppyperunoiden kanssa nautitaan usein mojo rojo -kastiketta.