Kanan jauhelihasta valmistuu helposti herkullinen välimerelliseen tyyliin täytetty kanarulla. Kanarulla täytetään tomaatilla ja fetalla. Nauti Välimeren kanarulla uusien perunoiden ja kermaviilikastikkeen kera.
Välimeren kanarulla (6-8 hlölle)
- 800 g kanan jauhelihaa
- 1½ tl suolaa
- 1 tl rouhittua mustapippuria
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 kpl kananmuna
- 1 dl korppujauhoja
- 2 rkl öljyä leivinpaperin voiteluun
- 200 g fetajuustoa
- 400 g Mutti tomaattimurskaa
Välimeren kanarulla täytetään tomaatilla ja fetajuustolla
Sekoita kulhossa massaksi kanan jauheliha, suola, mustapippuri, paprikajauhe, kananmuna ja korppujauhot. Anna pihvitaikinan maustua jääkaapissa puoli tuntia.
Murenna fetajuusto muruksi.
Voitele kaksi leivinpaperiarkkia. Nostele kanamassa leivinpaperin päälle. Aseta toinen leivinpaperi kanamassan päälle ja kauli kanamassa kaulimella levyksi. Levitä tomaattimurska ja murennettu fetajuusto kanamassan päälle. Kääri rullaksi leivinpaperia hyväksi käyttäen. Nosta kanarulla uunipellille. Paista kanarullaa uunissa 220°C noin 15 minuuttia, kunnes se on kauniin värinen.
Nauti Välimeren kanarulla mieleistesi lisukkeiden kanssa. Itse keitin uusia perunoita ja tein seuraksi kermaviilikastikkeen.
Viinilasillinen
Bestheim Pinot Gris Premium Réserve, Ranska. Alkon nro 909317. Hinta 13,98€.
Kuiva, keskihapokas, omenainen, sitruksinen, persikkainen, hennon mausteinen.
Chavin Coteaux d’Aix en Provence Rosé Organic, Ranska. Alkon nro 413357. hinta 15,99€.
Kuiva, hapokas, mansikkainen, hennon karpaloinen, vadelmainen, punaherukkainen, kevyen yrttinen.
Raimat Vol d’Anima Rosé Organic, Espanja. Alkon nro 938296. Hinta 15,98€.
Kuiva, hapokas, vadelmainen, mansikkainen, sitruksinen, hennon yrttinen.
Teksti ja valokuvat: Mikko Niemi / Aromipaja
