Juhlat Kasvisruoka Nopeat ja helpot Reseptit Yleinen

Pimientos de Padrón – suosikkitapas

4.9/5 - (45 votes)

Loistavan makuinen espanjalainen suosikkitapas valmistuu käden käänteessä. Vihreät pikkupaprikat tulevat Padrónista, Espanjan Galiciasta. Pikkupaprikat ovat yleensä mietoja, mutta ehkä joka kymmenes niistä on tulinen. Parmesaanimajoneesi sopii niiden dippaamiseen loistavasti!

Pimientos de Padrón ja parmesaanimajoneesi (4 hlölle)

  • 2 pussia (400g) vihreitä pikkupaprikoita
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • 2-3 tl sormisuolaa
  • 2 dl valmismajoneesia
  • 1 dl vasta raastettua parmesaania

Huuhtele paprikat ja kuivaa ne keittiöpyyhkeeseen tai talouspaperiin. Laita paprikat uunivuokaan, lisää vuokaan oliiviöljy ja sekoita hyvin. Paista uunissa 200°C noin 15-20 min, kunnes paprikat kärähtävät hieman pinnasta. Lisää paprikoiden päälle kunnolla sormisuolaa.

Voit myös grillata paprikat grillissä

Sekoita majoneesi ja parmesaaniraaste kulhossa. Anna majoneesiseoksen maustua kymmenisen minuuttia jääkaapissa.

Tarjoile paprikat ja dippaa niitä parmesaanimajoneesissa.

Viinilasillinen

Campo Viejo Cava Brut Reserva, Espanja. Alkon nro 538677. Hinta 11,99€.
Erittäin kuiva, keskihapokas, sitruksisen hedelmäinen, maanläheisen mineraalinen.

Teksti ja valokuvat: Mikko Niemi / Aromipaja

Käyttämällä sivustoa hyväksyt evästeiden käytön. Lisätiedot

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close