Kun haluat helposti mehevän piirakan, kannattaa kokeilla kinkku-cheddarjuustopiirakkaa. Ranskalaistyylinen Quiche Lorraine -tyylinen piirakka maistuu varmasti. Piirakan pohjaan käytetään valmista lehtitaikinaa, joten se on nopea valmistaa.
Mehevä ja helppo kinkku-cheddarjuustopiirakka (25cm x 25cm tai pikku pellillinen)
- 1 iso lehtitaikinalevy
- 300 g savupalvikinkkua (tai muuta kinkkua)
- 160 g Aito Cheddar Vintage
- 2 dl kuohukermaa
- 2 kpl kananmunia
Kinkku-cheddarpiirakkaa on vaikea vastustaa
Sulata lehtitaikinalevy ohjeen mukaan. Voitele piirakkavuoka ja nosta lehtitaikina sen päälle. Painele lehtitaikina piirakkavuoan muotoon. Kuvan vuoka on kooltaan 25cm x 25cm. Vaihtoehtoisesti voit käyttää pyöreää iso uunivuokaa, jonka halkaisija 28cm. Myös pikkuinen uunipelti käy hyvin tarkoitukseen.
Leikkaa kinkku ja cheddarjuusto kuutioiksi. Lisää pne tasaisesti piirakan päälle. Sekoita kulhossa kuohukerma ja kananmunat. Lisää kerma-munaseos tasaisesti piirakan päälle.
Lämmitä uuni 220°C. Paista piirakkaa uunin alaosassa 20 minuuttia, kunnes se on kauniin värinen. Anna piirakan vetäytyä hetken ennen tarjoilua.
Viinilasillinen
Llai Llai Pinot Noir, Chile. Alkon nro 438117. Hinta 13,49€.
Keskitäyteläinen, keskitanniininen, vadelmainen, kirsikkainen, herukkainen, kevyen mausteinen.
2u Duas Uvas, Portugali. Alkon nro 911727. Hinta 8,99€.
Keskitäyteläinen, keskitanniininen, mustaherukkainen, karpaloinen, paahteinen, mausteinen.
That’s Neiss Pinot Noir Rosé Trocken, Saksa. Alkon nro 419677. Hinta 15,49€.
Kuiva, hapokas, punaherukkainen, mansikkainen, hennon sitruksinen.
Teksti ja valokuvat: Mikko Niemi / Aromipaja
