Juhlat Kasvisruoka Nopeat ja helpot Reseptit Yleinen

Helppo porkkana-fenkolikeitto lakritsilla maustettuna

5/5 - (27 votes)

Helppotekoinen porkkana-fenkolikeitto valmistuu melkein itsestään. Keiton valmistuksessa hyödynnetään kaupan valmista porkkatäysmehua. Keitto viimeistellään hippusellisella lakritsijauhetta, joka tuo keittoon kivan aromin. Keitto sopii niin arkeen kuin juhlaan.

Lakritsijauheella maustettu porkkana-fenkolikeitto (4 hlölle)

Valmiista porkkanatäysmehusta saat maistuvan keiton vaivatta

Leikkaa fenkoleiden valkoinen osa sormenpään kokoisuksi paloiksi. Lisää fenkolipalat, porkkanamehu, valkoviini, kasvisfondi ja mustapippuri kattilaan. Keitä fenkolit kypsiksi, johon menee aikaa noin 30-45 minuuttia. Varmasta, että fenkolipalat ovat täysin pehmeitä. Soseuta keitto sauvasekoittimella.

Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla kullan ruskeiksi. Varo, ettet polta niitä!

Annostele keitto lautasille. Viimeistele keitto hyppysellisellä lakritsijauhetta. Lakritsijauheen saat annostelua keittoon vaikka teesiivilällä. Lisää lopuksi keiton päälle paahdetut pinjansiemenet ja muutama fenkolin vihreä oksa.

Viinilasillinen

Carl Loewen Quant Riesling, Saksa. Alkon nro 503377. Hinta 16,98€.
Puolikuiva, hapokas, sitruksinen, aprikoosinen, ananaksinen, omenainen, mineraalinen.

Laroche Chardonnay L, Ranska. Alkon nro 007293. hinta 11,99€.
Kuiva, keskihapokas, sitruksinen, hunajameloninen, päärynäinen, kukkainen.

Trimbach Riesling Réserve, Ranska. Alkon nro 588587. Hinta 33,90€.
Kuiva, hapokas, sitruksinen, viheromenainen, mineraalinen, tyylikäs.

Teksti ja valokuvat: Mikko Niemi / Aromipaja

Käyttämällä sivustoa hyväksyt evästeiden käytön. Lisätiedot

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close