Mehevän jogurtti-omenapiirakan valmistaminen on todella helppoa. Piirakkaan ei tehdä erillistä pohjaa, vaan kaikki ainekset tulevat samaan taikinaan. Piirakan taikinasta tulee jogurttipohjaisena ihanan mehevä. Tämä piirakka häviää alta aikayksikön ruokailijoiden suihin!
Mehevä jogurtti-omenapiirakka (irtopohjavuoka)
- 5-7 kpl (600g) omenoita
- 1 prk (300g) turkkilaista jogurttia
- 120 g huoneenlämpöistä voita
- 2 kpl kananmuna
- 1½ dl sokeria
- 2 tl vaniljasokeria
- 1½ tl leivinjauhetta
- 3 dl vehnäjauhoja
Mehevää jogurtti-omenapiirakkaa on vaikea vastustaa
Sekoita kulhossa jogurtti ja voi. Lisää seokseen kananmunat, sokeri, vaniljasokeri, vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita ainekset nopeasti taikinaksi.
Pese omenat hyvin. Kuori omenat ja poista siemenkodat. Leikkaa omenat ohuehkoiksi lohkoiksi. Lisää omenalohkot piirakkataikinaan.
Kaada omenapiirakkataikina voideltuun irtopohjavuokaan halkaisijaltaan 24-28cm.
Paista omenapiirakkaa uunin keskitasolla 160°C noin 40-50 minuuttia, kunnes piirakka saa upean värin ja on kypsä. Anna vetäytyä puoli tuntia ennen nauttimista. Itse nautin omenapiirakan aina vaniljakastikkeen kera!
Viinilasillinen
Torres Floralis Moscatel Oro, Espanja. Alkon nro 336016. Hinta 12,98€.
Meripihkanruskea, makea, rusinainen, appelsiininkuorinen, hunajainen, kukkainen.
Michel Schneider Silvaner Eiswein, Saksa. Hinta noin 18€.
Makea, miellyttävän hapokas, hunajainen, hennon viikunainen ja taatelinen.
Gancia Asti Dolce, Italia. Alkon nro 008901. Hinta 12,99€.
Makea, keskihapokas, päärynäinen, sitrusmarmeladinen, persikkainen, kukkainen.
Teksti ja valokuvat: Mikko Niemi / Aromipaja
