Cantaloupemelonista, rucolasta, mozzarellasta ja kurpitsansiemenistä valmistuu nopeasti herkullinen kesäsalaatti. Cantaloupemelonisalaatti sopii kesälounaaksi tai grilliherkkujen kera nautittavaksi.
Aromipajan cantaloupemelonisalaatti (noin 6-8 hlölle)
- 1 kpl cantaloupemeloni
- 250 g rucolaa
- 400 g tomaatteja
- 1 kpl kurkku
- 150 g pieniä mozzarellapalloja
- 2 dl kurpitsansiemeniä
- ½ dl hampunsiemeniä
- 1 dl granaattiomena balsamicokastiketta
- 1 dl oliiviöljyä
- 1 tl rouhittua mustapippuria
- 1 tl suolaa
Cantaloupemeloni sopii kesäsalaattiin
Pese tomaatit ja kurkku hyvin. Leikkaa ne sopiviksi annospaloiksi. Kuori cantaloupemeloni ja poista siitä siemenet. Leikkaa meloni sopivan kokoisiksi paloiksi. Huuhtele ja kuivaa rucolanlehdet.
Kokoa melonisalaatti tarjoiluvadille rucolasta, tomaateista, kurkuista, melonista ja mozzarellapalloista. Mausta salaatti granaattiomenan makuisella balsamicokastikkeella, oliiviöljyllä, mustapippurilla ja suolalla. Viimeistele salaatti ripottelemalla päälle kurpitsan- ja hampunsiemeniä.
Viinilasillinen
Kungfu Girl Riesling, Yhdysvallat. Alko nro 516277. Hinta 16,99€.
Puolikuiva, hapokas, sitruksinen, päärynäinen, aprikoosinen, hennon mausteinen.
Castellblanch Cava Seco, Espanja. Alko nro 008971. Hinta 12,98€.
Puolikuiva, miellyttävän hapokas, päärynäinen, hedelmäinen, yrttinen.
Cono Sur 20 Barrels Pinot Noir, Chile. Alkon nro 405567. Hinta 20,98€.
Keskitäyteläinen, keskitanniininen, karhunvatukkainen, vadelmainen, karpaloinen, kevätkukkainen.
Teksti ja valokuvat: Mikko Niemi / Aromipaja
