Tomaatista, mozzarellasta, kurkusta, vuonankaalista ja maissista valmistuu helposti raikas ja herkullinen kesäsalaatti. Kesäsalaatti sopii kevyeksi lounaaksi tai välipalaksi. Salaatti sopii myös erinomaisesti grilliherkkujen seuraan.
Aromipajan kesäsalaatti (4-6 hlölle)
- 400 g tomaatteja
- 2 kpl kurkku
- 140 g vuonankaalia
- 70 g pieniä mozzarellapalloja
- 1 tlk (300g) maissia suolaliemessä
- ½ dl granaattiomena balsamicokastiketta
- ½ dl oliiviöljyä
- 1 tl rouhittua mustapippuria
- ripaus suolaa
Kesäsalaatti maistuu grilliherkkujen kanssa
Pese tomaatit ja kurkku. Leikkaa tomaatit ja kurkku paloiksi. Huuhtele vuonankaalit ja kuivaa ne.
Kokoa kesäsalaatti tarjoiluvadille vuonankaalista, tomaateista, kurkusta, maissista ja mozzarellapalloista. Mausta salaatti granaattiomenan makuisella balsamicokastikkeella, oliiviöljyllä, mustapippurilla ja suolalla.
Viinilasillinen
Kungfu Girl Riesling, Yhdysvallat. Alko nro 516277. Hinta 16,99€.
Puolikuiva, hapokas, sitruksinen, päärynäinen, aprikoosinen, hennon mausteinen.
Castellblanch Cava Seco, Espanja. Alko nro 008971. Hinta 12,98€.
Puolikuiva, miellyttävän hapokas, päärynäinen, hedelmäinen, yrttinen.
Cono Sur 20 Barrels Pinot Noir, Chile. Alkon nro 405567. Hinta 20,98€.
Keskitäyteläinen, keskitanniininen, karhunvatukkainen, vadelmainen, karpaloinen, kevätkukkainen.
Teksti ja valokuvat: Mikko Niemi / Aromipaja
