Juhlat Kasvisruoka Nopeat ja helpot Reseptit Yleinen

Sitruunapasta Aromipajan tapaan

4.8/5 - (60 votes)

Sitruunapasta on raikas ja hienostuneen makuinen herkkuruoka koko perheelle. Aromipajan sitruunapastan kruunaa hienostunut sahramin maku. Kaiken lisäksi pasta on äärettömän helppo ja nopea valmistaa.

Sitruunapasta_4

Sitruunapasta Aromipajan tapaan (4 hlölle)

  • 500 g tuorepastaa
  • 50 g pala parmesaania
  • 1 kpl sitruuna
  • 1 kpl lime
  • 1 dl kuivaa valkoviiniä
  • 2 dl kuohukermaa
  • 3 rkl hunajaa
  • 2 kpl punainen chili
  • ½ tl sahramia
  • mustapippuria
  • suolaa
  • ½ tl vadelmaviinietikkaa

Sitruunapasta on helppotekoinen herkkuruoka

Pese sitruuna, lime ja chili huolellisesti kuumalla vedellä. Raasta sitruunan ja limen kuoret ja purista niiden mehu. Viipaloi chilit ohuiksi suikaleiksi. Lisää kattilaan valkoviini, sitruunamehu, puolet raastetuista kuorista, sahrami ja chilipaprikat. Anna kiehua hiljalleen, kunnes nesteestä on jäljellä puolet. Lisää kattilaan kuohukerma ja hunaja (1 rkl). Mausta suolalla ja pippurilla. Anna kiehahtaa. Keitä tuorepasta pakkauksen ohjeen mukaisesti ja valuta. Kaada kuuma kastike pastan joukkoon ja sekoita.

Lisää toinen puoli sitruunan ja limen kuorista kuivalle paistinpannulle ja paahda niitä minuutin verran. Lisää 2 rkl hunajaa sekä ½ tl vadelmaviinietikkaa sekä anna kiehahtaa. Nostele karamellisoidut sitruunankuoret lautaselle jäähtymään.

Kokoa annokset lautaselle ja raasta niiden päälle parmesaania ja mustapippuria. Koriste annos karamellisoiduilla sitruunankuorilla.

Sitruunapasta_2

Viinilasillinen

Wolfberger (W)3, Ranska. Alkon nro 597157. Hinta 14,98€.
Kuiva, hapokas, sitruksinen, päärynäinen, kukkainen, hennon mausteinen.

Wolfberger (W)2, Ranska. Alkon nro 576947. Hinta 15,99€.
Kuiva, hapokas, kypsän sitruksinen, persikkainen, päärynäinen, kukkainen, hienon mineraalinen.

Teksti ja valokuvat: Mikko Niemi / Aromipaja

Käyttämällä sivustoa hyväksyt evästeiden käytön. Lisätiedot

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close