Vihreän raikas, mutta mukavan ruokaisa salaatti syntyy yllättävän helposti! Pinaatti, kurkku ja hunajameloni tuovat annokseen raikkautta ja makeutta, kun taas tonnikala ja vihreät oliivit tuovat sopivasti ruokaisuutta ja suolaisuutta. Viimeistelyksi riittää tilkka hyvää oliiviöljyä ja makeahkoa granaattiomenabalsamicoa, joka sitoo maut ihanasti yhteen. Tämä värikäs salaatti on parhaimmillaan kiireettömänä lounaana tai täyttävänä välipalana – helppo, nopea ja täynnä raikkaita makuja!
Ruokaisa salaatti (noin 4 hlölle)
- 100 g pinaattia
- 4 kpl avomaan kurkkuja (tai 1 normaalikurkku
- ½ kpl hunajameloni
- 1 prk tonnikalaa
- 1 tlk vihreitä kivettömiä oliiveja
- ½ dl oliiviöljyä
- 4 rkl granaattiomena-balsamicoa
- ripaus rouhittua mustapippuria
- ripaus sormisuolaa
Ruokaisa salaatti on mainio lounas
Pese pinaatti hyvin ja kuivaa se. Kuori avomaan kurkut ja paloittele ne. Kuori hunajameloni ja poista siitä siemenet. Leikkaa meloni viipaleiksi. Valuta oliivit ja tonnikala.
Kokoa salaatti laakealle salaattivadille aineksista. Viimeistele salaatti oliiviöljyllä ja granaattiomenabalsamicolla. Rouhi salaatin pinnalle hieman mustapippuria ja lisää pari hyppysellistä sormisuolaa.
Viinilasillinen
Torres Ohla!, Espanja. Alko nro 500339. Hinta 33,90€ (3l).
Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, sitruksinen, päärynäinen, nektariininen.
Lindauer Special Reserve Blanc de Blancs Brut, Uusi-Seelanti. Alkon nro 943097. Hinta 16,98€.
Erittäin kuiva, hapokas, sitruunainen, ananaskirsikkainen, miellyttävän paahteinen.
Wolfberger Crémant d’Alsace Brut, Ranska. Alkon nro 008814. Hinta 17,98€.
Erittäin kuiva, hapokas, sitruksinen, mineraalinen, tasapainoinen.
Teksti ja valokuvat: Mikko Niemi / Aromipaja
