Kesän paras pikkusuolainen syntyy yllättävän helposti. Rapeiden ruisnappien päälle kootaan täyteläistä Manchego-juustoa ja makeita mansikoita – yhdistelmä, jossa suolainen ja makea kohtaavat täydellisesti. Näyttävät Manchego-ruisnapit valmistuvat hetkessä, mutta hurmaavat takuulla niin juhlapöydässä, tapastarjoiluissa kuin aurinkoisella picnicilläkin.
Manchego-mansikka ruisnapit
- Ruisnappeja (tai lastuja)
- Manchego-juustoa
- Akaasiahunajaa
- Mansikoita
- Mintunlehtiä
- (Sormisuolaa)
Helpot ja maistuvat ruisnapit valmistuvat hetkessä
Valuta ruisnapin päälle noin puoli teelusikallista hunajaa. Leikkaa Manchego-juustosta kolmionmuotoisia paloja ja asettele pala ruislastun päälle. Manchego kannattaa tarjoilla aina huoneenlämpöisenä, jotta sen hienostunut maku tulee esille. Viimeistele ruisnapit viipaloiduilla mansikoilla ja mintunlehdellä sekä halutessasi hitusella sormisuolaa.
Manchego on lampaanmaidosta valmistettu juusto, jota valmistetaan Espanjassa La Manchan alueella. Manchegon maku vaihtelee pehmeästä terävään juuston kypsennysajasta riippuen.
Viinilasillinen
Brilla! Prosecco Rosé Extra Dry, Italia. Alkon nro 902966. Hinta 13,98€.
Vaaleanpunainen, kuiva, hapokas, vadelmainen, hienon päärynäinen, sitruksinen.
Torres Digno Cabernet Sauvignon Rosé, Chile. Alkon nro 007142. Hinta 13,48€.
Helakanpunainen, kuiva, hapokas, herukkainen, kypsän karpaloinen, ihanan mansikkainen, yrttinen.
Ackerman Crémant de Loire Brut Nature, Ranska. Alkon nro 500327. Hinta 17,40€.
Vaaleankeltainen, erittäin kuiva, hapokas, päärynäinen, sitruksinen, omenainen, valkoherukkainen,
Teksti ja valokuvat: Mikko Niemi / Aromipaja
