Kevennetty lasagne

4.8/5 - (40 votes)

Suosittuja herkkuruokia on helppo keventää korvaamalla osa aineksista juureksilla ja vihanneksilla. Terveydellisten vaikutusten lisäksi on parasta, että usein myös annoksen maku paranee. Kohtuudella nautittuna myös viini on terveystuote, jolla on monia terveyttä parantavia vaikutuksia.

Herkullinen kevennetty lasagne (6-8 hlölle)

Täytekastike:

300 g vähärasvaista jauhelihaa
2 kpl porkkanoita
2 kpl punasipuleita
½ kpl kesäkurpitsa
100 g juuriselleri
100 g palsternakka
3 kpl valkosipulinkynttä
1 tlk tomaattimurskaa
1 rku basilikaa
1 rkl hunajaa
oliiviöljyä paistamiseen
suolaa
mustapippuria

Juustokastike:

2 rkl öljyä
1 dl vehnäjauhoja
1 l maitoa
100 g kevytemmentalraastetta
30 g parmesaaniraastetta
ripaus viherpippuria
ripaus muskottipähkinää
1 pkt lasagnelevyjä

Kevennetty lasagne saa makua juureksista

Ruskista pannulla jauheliha oliiviöljyssä. Kuori ja suikaloi porkkanat, punasipulit, valkosipulit, juuriselleri, palsternakka ja kesäkurpitsa. Lisää suikaloidut juurekset ja vihannekset pannulle ja paista niitä kymmenisen minuuttia. Lisää hunaja ja tomaattimurska. Anna muhia 20 minuuttia. Lisää lopuksi silputtu basilika ja maun mukaan suolaa ja pippuria.

Sulata kevytlevite kattilassa, mutta älä anna sen ruskistua. Lisää jauhot ja sekoita hyvin. Lisää maitoa pienissä erissä koko ajan hämmentäen. Kun koko maito on lisätty anna kastikkeen kiehua pienellä lämmöllä muutama minuutti. Lisää juustoraasteet ja anna juustojen sulaa. Mauste pippurilla ja muskottipähkinällä.

Voitele lasagnevuoka oliiviöljyllä. Laita pohjalle täytekastiketta ja kaada päälle juustokastiketta. Lado päälle kerros lasagnelevyjä. Toista kerroksittain, kunnes päällimmäiseksi jää kerros lasagnelevyjä. Kaada levyjen päälle juustokastikkeen loppu siten, että levyt peittyvät. Paista 200°C uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Nosta lasagne uunista ja anna vetäytyä kymmenisen minuuttia.