On aika nauttia kevään ensimmäinen parsa-annos. Jos kaipaat vaihtelua pelkälle keitetylle parsalle, kokeile paahtaa se uunissa kirsikkatomaattien, cheddarin ja ilmakuivatun kinkun kanssa. Helppoa, mutta maut ovat kohdillaan.
Parsaa, ilmakuivattua kinkkua, tomaattia ja cheddaria paahdettuna uunissa (4 hlölle)
- 1 nippu vihreää parsaa
- 150 g ilmakuivattua kinkkua
- 100 g Jukolan Aito Cheddar
- 15 kpl kirsikkatomaatteja
Parsa-cheddarpannu valmistuu helposti uunissa
Leikkaa parsoista puumainen tyviosa pois (muutama sentti parsan alaosasta). Jos parsat ovat paksuja, voit halkaista ne pituussuunnassa. Rullaa ilmakuivatun kinkkusiivun sisään kaksi (tai kolme) parsatankoa. Asettele parsa-kinkkuniput uunivuokaan. Halkaise kirsikkatomaatit ja asettele ne tasaisesti uunivuokaan parsanippujen ympärille. Raasta cheddarjuusto ja levittele juustoraaste tasaisesti parsojen päälle. Kypsennä parsavuoka uunissa (200˚C) 20 minuuttia.
Viinilasillinen
Bestheim Riesling Grand Cru Schlossberg, Ranska. Alkon nro 595687. Hinta 23,49€.
Kuiva, hapokas, omenainen, aprikoosinen, viehkeän mineraalinen.
Bestheim Pinot Gris Premium Réserve, Ranska. Alkon nro 909317. Hinta 14,99€.
Kuiva, Keskihapokas, aprikoosinen, sitruksinen, mausteinen.
Teksti ja valokuvat: Aromipaja / Mikko Niemi
