Kesän raikkain salaatti syntyy helposti tomaateista, mozzarellasta ja punasipulista. Tämä klassinen yhdistelmä hurmaa yksinkertaisuudellaan ja maullaan – täydellinen kevyeksi lounaaksi tai grilliruokien raikkaaksi kaveriksi. Viimeistele salaatti granaattiomena-balsamicokastikkeella, joka tuo makuihin syvyyttä ja ripauksen makeaa kirpeyttä. Tästä salaatista tulee kesän suosikki!
Tomaatti-mozzarellasalaatti (4-6 hlölle)
- 8 kpl tomaatteja
- 2 pkt (250g) mozzarellaa
- 2 kpl punasipuleita varsineen
- ½ dl granaattiomena-balsamicokastiketta
- ½ dl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1 tl rouhittua mustapippuria
Kesäsalaatti syntyy helposti tomaateista, mozzarellasta ja punasipulista
Pese tomaatit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Hienonna punasipulit varsineen. Viipaloi mozzarella.
Kokoa salaatti laakealle salaattivadille asettelemalla tomaattiviipaleita ja mozzarellaa limittäin. Mausta salaatti suolalla ja mustapippurilla. Lisää hienonnettu punasipuli salaatin päälle.
Viimeistele salaatti balsamicokastikkeella ja oliiviöljyllä.
Viinilasillinen
Mud House Sauvignon Blanc Rosé, Uusi-Seelanti. Alkon nro 940957. Hinta 15,99€.
Kuiva, hapokas, vadelmainen, mustaherukkainen, hennon herukanlehtinen.
Martin Codax Albariño, Espanja. Alkon nro 944084. Hinta 19,98€.
Kuiva, hapokas, mineraalinen, klementiininen, viheromenainen, sitruksinen, ryhdikäs.
Fraga do Corvo Godello, Espanja. Alkon nro 924524. Hinta 21,91€.
Kuiva, hapokas, persikkainen, päärynäinen, yrttinen.
Teksti ja valokuvat: Mikko Niemi / Aromipaja
