Kaksi keittoa samalla lautasella
Soup-in-soup on täällä! Yhdistämällä kaksi erilaista sosekeittoa samalle lautaselle, saadaan tulokseksi enemmän kuin osiensa summa. Kokeile vaikka!
Paistettu lohi ja mäti-beurre blanc -kastike
Paistettu lohi maistuu taivaallisilta mädillä maustetun beurre blanc -voikastikkeen kanssa. Varo, sillä tämän annoksen syötyäsi et voi olla tekemättä sitä uudestaan!
Veriappelsiinivoissa paistettu ahven
Ahvenfileet kypsennetään veriappelsiinin kuorella ja mehulla maustetussa voissa. Veriappelsiinin hieno kirpeä makeus karamellisoi kalan. Ahvenfileet tarjoillaan Aromipajan yrtti-valkosipuliperunoiden kera.
Perunamunakasta ja savuporoa
Perunamunakkaasta saat helposti täyttävän lounaan tai illanistujaisruoan. Perunamunakkaan päälle kasataan valkosipuleilla ja yrteillä maustettua creme fraichea, kylmäsavuporoa, pinaatinlehtiä ja raastettua piparjuurta.
Herkulliset täytetyt pinaattiletut
Pinaattiletut ovat helppo valmistaa joko tuoreesta tai pakastetusta pinaatista. Vaikka letut maistuvat sellaisenaan, saa niistä pienellä vaivalla herkullisen ja kauniin alkupalan tai välipalan.
Peltilihapiirakka on suomalaisten suosikki
Peltilihapiirakka maistuu suomalaisille vauvasta vaariin. Sen voi valmistaa mainiosti jo juhlia edeltävänä päivänä. Mutta kuuluuko peltilihikseen lisätä myös kananmunaa, onkin jo mielipiteitä jakava asia. Mielestäni ehdottomasti kuuluu!
Sitruunainen turskanseläke ja kapris-voikastike
Turskanseläke kypsennetään sitruunan kuorella ja mehulla maustetussa voissa. Kala tarjoillaan puikulaperunamuusin ja herkullisen kapris-voikastikkeen kanssa ja viimeistellään mantelirouheella. Suosittelen kokeilemaan, sillä teet tämän annoksen varmasti uudelleen!
Ahvenfileet ja ihana kaprismaustevoi
Voissa paistetuille ahvenfileille valmistetaan seuraksi uunissa paahdettuja maa-artisokkia, sipuleita ja herkkusieniä. Annoksen kruunaa herkullinen kapriksilla maustettu maustevoi sekä annosten päälle raastettu tuore piparjuuri.
Sorsanrinta ja mustajuuri ovat luotuja toiselleen
Sorsanrinta saa annoksessa rinnalleen mustajuurta kahdessa eri muodossa, paahdettuna ja pyreenä. Mustajuuren maku on pehmeä ja monimuotoinen. Maku muistuttaa hyvin paljon maa-artisokkaa. Karpalo-punaviinikastike kruunaa herkullisen juhla-annoksen.
Hollantilainen pannukakku graavilohen kera
Dutch baby eli hollantilainen pannukakku maistuu myös suolaisena versiona. Se valmistetaan uunissa esilämmitetyllä valurautaisella (blini)pannulla. Kun taikinaa kaadetaan pannulle maltillisesti, pannukakun reunat kohoavat upeasti. Tällöin pannukakku on helppo täyttää.
Perunamunakas valmistuu myös muusista
Ylijääneestä perunamuusista valmistuu kelpo espanjalaistyylinen perunamunakas. Sen päälle tehdään mausteinen kreemi pepperonimakkarasta, suolakurkuista, kokojyväsinapista ja ranskankermasta. Annos viimeistellään avokadolla ja Mimis-versosalaatilla.
Tonnikalaleivät ovat koko perheen suosikki
Maistuva ruisleipä valmistuu käden käänteessä. Ruisleipien päälle tulee persimonia, pinaattia ja syntisen hyvää tonnikalatahnaa. Nämä leivät maistuvat lounaaksi, välipalaksi tai iltapalaksi.
Mummon maistuvat kanakroketit
Jokaisella mummolla on Espanjassa oma kanakrokettiresepti. Resepti kiertää suvussa sukupolvelta toiselle. Päältä rapeiden kanakrokettien (croquetas de pollo) salaisuus on paksussa bachamelkastikkeessa. Ne ovat rapeita pinnalta ja pehmeitä sisältä.
Espanjalainen tomaattikeitto – gazpacho
Espanjalainen maukas tomaattikeitto on helppo ja nopea valmistaa. Gazpachokeitto sopii kevyeksi lounaaksi ympäri vuoden. Keiton kanssa nautitaan tällä kertaa sitruunatäytteisten oliivien ja kapristen kera.
Kampasimpukat ja beurre blanc -kastike
Kampasimpukat ovat todellista juhlaruokaa. Voi-valkoviinikastike eli beurre blanc on yksinkertainen kastike, joka sopii upeasti tarjottavaksi äyriäisten kanssa.
Persimon, parmesaani ja piparkakku
Wau, mikä makuyhdistelmä! Ja miten nopea valmistaa! Ensimmäisenä ei tule mieleen, että persimon, parmesaani ja piparkakku ovat upea makuyhdistelmä. Tätä herkkua meidän perheessä syödään monta kertaa joulua odotellessa.
Helppo ja nopea limegraavilohileipä
Paljastan sinulle yhden helpoimman ja nopeimman graavilohileipäreseptini. Sen valmistamiseen menee aikaa ainoastaan 5 minuuttia. Graavilohileipä sopii tarjoiltavaksi alkupalana tai viinilasin kera vieraiden kanssa.
Pinaatti-fetatäytetty porsaanfilee
Pinaatilla ja fetajuustolla täytetty porsaan sisäfilee maistuu madeirakastikkeen, valkosipuliperunoiden ja tyrnivinaigretten kanssa. Rapea pekonimuru kruunaa maistuvan juhla-aterian.
Wallenberginpihvi ja punajuuririsotto
Oletko valmistanut koskaan Wallenberginpihvejä? Ehdottomasti kannattaa kokeilla, sillä ne maistuvat koko perheelle. Pihvien salaisuus on jauhelihamassaan lisätyssä kuohukermassa, joka tekee niistä syntisen herkullisia!
Perunamunakas on loistava lounas
Perunamunakkaasta saat helposti täyttävän lounaan. Perunamunakkaan päälle kasataan rapealla chili-valkosipulilla maustettua majoneesia, graavilohta ja Mimis versosalaattia.