Juhlat Kalaruoka Nopeat ja helpot Reseptit Yleinen

Savumuikkumousse maustaa kananmunat

4.9/5 - (28 votes)

Savumuikkumousse on täyteläisen makuista ja sen valmistaminen on helppoa. Savumuikkumousse tarjoillaan keitettyjen kananmunien puolikkaiden kanssa. Saat kananmunista kauniita, kun pyörittelet ne mustissa unikonsiemenissä ja viimeistelet ne silputulla ruohosipulilla.

Savumuikkumousse on herkullista

Kaada kalaliemi pieneen kattilaan ja keitä sitä kasaan, kunnes liemestä on 1 dl jäljellä. Nosta kattila pois liedeltä ja anna jäätyä hetki. Liota liivatelehteä kylmässä vedessä 10 minuuttia. Lisää liivatelehti kalaliemeen ja sekoita.

Valuta savumuikuista öljy pois. Siirrä muikut tehosekoittimeen kalaliemen kanssa ja aja hienoksi.

Vaahdota smetana kevyeksi vaahdoksi. Sekoita soseutetut muikut smetanan joukkoon. Maista ja lisää joukkoon tarvittaessa suolaa. Laita mousse kylmään jähmettymään noin tunniksi.

Keitä kananmunat kypsiksi ja jäädytä ne. Kuori kananmunat ja halkaise ne. Kaada unikonsiemenet pieneen kuppiin ja kasta kanamunan puolikkaan siemenissä. Pursota savumuikkumousse kananmunien päälle. Voit koristella savumuikkumoussemunat ripauksella tuoretta ruohosipulisilppua.

Esporão Reserva Branco, Portugali. Alkon nro 950114. Hinta 21,99€.
Kuiva, hapokas, persikkainen, mineraalinen, pähkinäinen.’

Neiss Scheurebe, Saksa. Alkon nro 540787. Hinta 14,98€.
Kuiva, hapokas, greippinen, sitruksinen, viherpäärynäinen, aprikoosinen, kukkainen.

Teksti ja valokuvat: Mikko Niemi / Aromipaja

Käyttämällä sivustoa hyväksyt evästeiden käytön. Lisätiedot

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close