Italialainen tomaattipohjainen kana-tortellonikeitto maistuu taivaalliselta viileänä päivänä. Siihen lisätään runsaasti kasviksia tuomaan makua ja rakennetta. Kannattaa valmistaa samalla isompikin satsi!
Italialainen kana-tortellonikeitto (noin 4-6 hlölle)
- 400 g kanan jauhelihaa
- 250 g tomaatti-mozzarella tortelloneja
- 1 kpl kesäkurpitsa
- 4 kpl kesäsipuleita varsineen
- 1 kpl paprika
- 100 g hillosipuleita
- 2 kpl valkosipulin kynsiä
- 2 prk Mutti tomaattimurskaa
- 2 rkl viinietikkaa
- 3 rkl kanafondia
- 1 tl mustapippuria
- tilkka öljyä
- suolaa
- ½-1 l vettä
Italialainen kana-tortellonikeitto maistuu viileänä päivänä
Leikkaa kesäsipulit paloiksi. Leikkaa myös sipulin varret silpuksi. Kuori ja leikkaa valkosipulit kuutioiksi. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa se annospaloiksi. Pese paprika, poista siemenkota ja leikkaa se paloiksi.
Kuullota sipuleita (ei varsia), valkosipuleita, kesäkurpitsaa, paprikaa ja valutettuja hillosipuleita kattilassa tilkassa öljyä noin 10 minuuttia.
Ruskista kanan jauheliha pannulla tilkassa öljyä. Lisää jauheliha kasvisten joukkoon. Lisää kattilaan tomaattimurska, viinietikka, kanafondi ja mustapippuri. Lisää joukkoon vesi. Anna keiton pohjan kiehua puoli tuntia. Voit säädellä veden määrää riippuen siitä kuinka paksun keiton haluat.
Lisää keiton joukkoon tortellonit ja anna kiehua 5 minuuttia. Lisää lopuksi sipulinvarret. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa makusi mukaan.
Viinilasillinen
Chavin Cabernet Sauvignon, Ranska. Alkon nro 463337. Hinta 10,98€.
Täyteläinen, keskitanniininen, herukkainen, luumuinen, vadelmainen, kukkainen.
KWV Classic Collection Chardonnay, Etelä-Afrikka. Alkon nro 007835. Hinta 11,79€
Kuiva, hapokas, sitruksinen, hunajameloninen, kevyen ananaksinen, hennon mausteinen.
Savia Viva Familia Organic Xarel-lo, Espanja. Alkon nro 582567. Hinta 12,49€.
Kuiva, hapokas, sitruksinen, viheromenainen, kevyen persikkainen, hennon yrttinen.
Teksti ja valokuvat
