Nektariineista valmistuu todella helposti ja nopeasti maistuvat viinerit. Tarvitset ainoastaan valmiita lehtitaikinalevyjä, nektariineja ja hunajaa. Toki voit viimeistellä nektariiniviinerit tomusokerilla. Nektariiniviinerit säilyvät parhaiten kevyesti peitettynä huoneenlämmössä, jolloin ne säilyttävät rapeutensa.
Aromipajan helpot nektariiniviinerit (10 kpl)
- 1 pkt (500 g) lehtitaikinalevyjä
- 5 kpl tuoreita nektariineja
- 10 tl hunajaa
- 1 kpl kananmuna
- 1 rkl tomusokeria koristeluun halutessasi
Nektariiniviinerit ovat helppo ja herkullinen vierasvara
Levitä lehtitaikinalevyt sulamaan leivinpaperin päälle pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa sulaneet levyt kahteen osaan. Tee lehtitaikinaneliöihin veitsellä viillot vajaa senttimetrin päähän ulkoreunasta. Älä tee viiltoja pohjaan asti. Viiloista pitäisi tulla neliön muotoinen. Nämä auttavat reunoja kohoamaan tasaisesti. Sekoita kananmuna kipossa sekaisin ja voitele lehtitaikinaneliöt kauttaaltaan kananmunalla käyttäen pullasutia.
Pese nektariinit huolellisesti. Leikkaa nektariinit puoliksi ja poista niistä kivet. Kivet lähtevät parhaiten pois melonikauhalla (pallorauta) tai teelusikalla. Leikkaa nektariinipuolikkaat viipaleiksi.
Asettele nektariiniviipaleet lehtitaikinaneliöiden keskiosaan kauniisti limittäin. Valuta niiden päälle teelusikallinen hunajaa. Paista nektariiniviinereitä uunissa 225°C noin 15 minuuttia, kunnes viinerit ovat kauniin ruskeita.
Anna viinereiden jäähtyä ja viimeistele ne ripottelemalla päälle tomusokeria teesiivilällä.
Viinilasillinen
Gancia Asti Dolce, Italia. Alkon nro 008901. Hinta 12,95€.
Makea, keskihapokas, päärynäinen, sitrusmarmeladinen, persikkainen, kukkainen.
Teksti ja valokuvat: Mikko Niemi / Aromipaja
