Mehevä omenapiirakka syntyy tällä kertaa tavallista helpommin – erillistä pohjaa ei tarvitse valmistaa lainkaan. Kaikki ainekset sekoitetaan näppärästi yhdeksi taikinaksi, joukkoon lisätään omenat ja koko komeus paistetaan irtopohjavuoassa. Lopputuloksena on ihanan pehmeä ja mehevä piirakka, jossa omenoiden raikas maku pääsee kunnolla esiin. Täydellinen resepti silloin, kun tekee mieli kotitekoista omenapiirakkaa ilman turhaa säätämistä!
Ehkä helpoin omenapiirakka (irtopohjavuoallinen)
- 5-7 kpl (600g) omenoita
- 1 prk (300g) turkkilaista jogurttia
- 120 g huoneenlämpöistä voita
- 2 kpl kananmuna
- 1½ dl sokeria
- 2 tl vaniljasokeria
- 1½ tl leivinjauhetta
- 3 dl vehnäjauhoja
Mehevää omenapiirakka on vaikea vastustaa
Sekoita kulhossa jogurtti ja ja sulatettu voi. Lisää seokseen kananmunat, sokeri, vaniljasokeri, vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita ainekset nopeasti taikinaksi.
Pese omenat hyvin. Kuori omenat ja poista siemenkodat. Leikkaa omenat ohuehkoiksi lohkoiksi. Lisää omenalohkot piirakkataikinaan.
Kaada omenapiirakkataikina voideltuun irtopohjavuokaan halkaisijaltaan 24-28cm.
Paista omenapiirakkaa uunin keskitasolla 160°C noin 40-50 minuuttia, kunnes piirakka saa upean värin ja on kypsä. Anna vetäytyä puoli tuntia ennen nauttimista. Nauti omenapiirakka vaniljakastikkeen kera!
Viinilasillinen
Torres Floralis Moscatel Oro, Espanja. Alkon nro 336016. Hinta 12,99€.
Meripihkanruskea, makea, rusinainen, appelsiininkuorinen, hunajainen, kukkainen.
Michel Schneider Silvaner Eiswein, Saksa. Hinta noin 18€.
Makea, miellyttävän hapokas, hunajainen, hennon viikunainen ja taatelinen.
Gancia Asti Dolce, Italia. Alkon nro 008901. Hinta 12,99€.
Makea, keskihapokas, päärynäinen, sitrusmarmeladinen, persikkainen, kukkainen.
Teksti ja valokuvat: Mikko Niemi / Aromipaja
