Reseptit · Ruoka · Viini
Reseptit · Ruoka · Viini
Aromipajan blogista löydät parhaat ruokareseptit viinisuosituksineen.
Suosikkitapakseni Espanjassa on ehdottomasti raikas ja valkosipulinen boquerones en vinagre. Tapasannos voidaan valmistaa helposti myös Suomessa muikusta. Aito espanjalainenkaan ei huomaa makueroa alkuperäiseen annokseen verrattuna. Marinoidut muikut – Boquerones en vinagre (6 hlölle) Marnoidut muikut …
Wau, mikä makuyhdistelmä! Ja miten nopea valmistaa! Ensimmäisenä ei tule mieleen, että persimon, parmesaani ja piparkakku ovat upea makuyhdistelmä. Tätä herkkua meidän perheessä syödään monta kertaa joulua odotellessa.
Paljastan sinulle yhden helpoimman ja nopeimman graavilohileipäreseptini. Sen valmistamiseen menee aikaa ainoastaan 5 minuuttia. Graavilohileipä sopii tarjoiltavaksi alkupalana tai viinilasin kera vieraiden kanssa.
Pinaatilla ja fetajuustolla täytetty porsaan sisäfilee maistuu madeirakastikkeen, valkosipuliperunoiden ja tyrnivinaigretten kanssa. Rapea pekonimuru kruunaa maistuvan juhla-aterian.
Oletko valmistanut koskaan Wallenberginpihvejä? Ehdottomasti kannattaa kokeilla, sillä ne maistuvat koko perheelle. Pihvien salaisuus on jauhelihamassaan lisätyssä kuohukermassa, joka tekee niistä syntisen herkullisia!
Perunamunakkaasta saat helposti täyttävän lounaan. Perunamunakkaan päälle kasataan rapealla chili-valkosipulilla maustettua majoneesia, graavilohta ja Mimis versosalaattia.
Maa-artisokkien kuori on ohut ja mukulat voi syödä kuorineen. Salvialla ja sitruunamehulla maustetut maa-artisokat maistuvat sellaisenaan tai erilaisten ruokien lisukkeena.
Isänpäivänä monessa perheessä panostetaan ruoanlaittoon ja hyvään ruokaan. Mikä sopisikaan paremmin juhlaa paremmin, kuin hyvä ruoka! Poimi alta suosikkireseptisi ja valmista siitä isälle herkullinen ateria. Alkuruokaideat Sokerisuolattu lohi sulaa suussa Herkullinen alkuruoka valmistuu sokerisuolatusta lohesta, …
Martinpäivän perinteisiin kuuluu hanhen syöminen. Hanhenrinnan kanssa tarjoillaan punakaalia, perunagnoccheja sekä punaviinikastiketta.
Cavi-art merileväkaviaari on herkullinen ja monipuolinen tuote, jota voi tarjota myös kalaa kammoaville. Herkulliset suolaiset pikkupannukakut valmistuvat kätevästi muffinsivuoassa. Ne täytetään smetanalla ja merilevämädillä. Kaviaaripannukakkuja voit tarjoilla kuohuviinilasillisen kanssa tai vaikkapa alkuruokana.
Kreikkalainen orzo jyväpasta on muodoltaan kuin riisi tai ohran jyvä, jolta se on saanut myös nimensä. Orzosta valmistuu herkullinen kreikkalainen raakamakkapulla orzotto. Orzotto on tyypiltään risottomainen ruoka, joka sopii loistavasti kylmien päivien herkuksi.
Legendaarinen italialainen tonnikalasta valmistettu tonnatokastike maistuu päältä rapeiden suolaisten pannukakkujen kanssa. Pinaatti-sipulipannukakut valmistetaan uunissa valurautaisissa blinipannuissa. Tällöin niistä saadaan päältä ihanan rapeita ja sisältä kuohkean pehmeitä.
Muikunmäti on suomalaisen keittiön kultaa. Muikunmätiherkun valmistaminen ei kikkailuja kaipaa. Ota muutama amuse bouche -lusikka ja täytä ne muikunmädillä, smetanalla ja punasipulilla.
Pinaatti-sipulipannukakut valmistetaan uunissa pienissä vuoissa. Tällöin niistä saadaan päältä ihanan rapeita ja sisältä kuohkean pehmeitä. Pannukakku halkaistaan ja täytetään sinappikreemillä ja graavilohella.
Mummoni valmisti kanamurekkeen usein herkkusienillä ja juustolla täytettynä. Sen kanssa tarjoiltiin aina valkosipuliperunoita. Pakko myöntää, että maistuu se edelleenkin herkulliselta.
Tiesitkö, että vitello tonnatosta tutusta kastikkeesta valmistuu myös herkullinen kasvis tonnato? Juuri nyt sesongissa oleva mustakaali on annoksen tähtenä.
Halloweenin juuret työntyvät ajanlaskumme alkuun kelttiläiseen Samhain-juhlaan. Uskottiin, että luonnon kuihtuessa henget saattoivat yrittää houkutella ihmisiä tuonpuoleiseen. Sen vuoksi juhlan aikana poltettiin kokkotulia asutusten ympäristössä. Suomessa vastaavassa juhlassa vainajille tarjottiin juhlaruokaa ja heidän odotettiin kylpevän …
Herkullisen risoton valmistaminen kotona ei ole vaikeaa! Kurpitsat paahdetaan uunissa ja risotto maustetaan hienostuneella sahramilla. Rapeaksi paneroidut ahvenfileet valmistuvat kätevästi uunissa ja täydentävät risoton makumaailmaa entisestään.
Paistettu lohi, porkkana-, punajuuri- ja pinaattipyreet sekä Cava-kastike. Katso resepti!
Kokeile muikkujen valmistamista rapeiksi uunissa. Ja muikkujen seuraksi pitää olla tietysti perunamuusia. Tällä kertaa se maustettiin pinaatilla.