Herkullinen tonnikalatartar on helppo valmistaa kotona
Herkullisen tonnikalatartarin valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Tonnikalatartarin kanssa tarjoillaan paahdettuja viinirypäleitä ja wasabitahnalla maustettua majoneesia.
Savumuikkumousse
Savumuikkumousse on täyteläisen makuista ja sen valmistaminen on helppoa. Tarjoile savumuikkumousse amuse bouche -lusikoista ohuiden ruislastujen kera. Annos sopii alkupalaksi tai pieneen herkuttelunälkään.
Kylmäsavulohitartar rieska
Lapin Lumous kylmäsavulohitartarista valmistuu herkullinen välipalarieska. Leivän päälle lisätään herkullisia paahdettuja viinirypäleitä, jotka valmistuvat uunissa 15 minuutissa. Paahdetut viinirypäleet ovat täyteläisen makuinen lisäke.
Helpot kesäkurpitsarullat Välimeren tyyliin
Kesäkurpitsasta valmistuu todella helposti herkullinen Välimerellinen rulla. Pannulla paistettujen kesäkurpitsasiivujen väliin laitetaan ricotta-juustoa, ilmakuivattua kinkkua ja rucolaa. Kesäkurpitsarullat voidaan tarjoilla puolilämpiminä tai kylminä.
Helpot uunimunat kylmäsavulohen kera
Kun kaipaat helppotekoisia kananmunia aamiaiseksi, lounaaksi tai välipalaksi, on niiden valmistaminen uunissa kätevää. Aikaa kuluu kymmenisen minuuttia ja maistuva herkku on edessäsi. Voit maustaa uunimunat mieleisilläsi mausteilla.
Parsaa beurre blanc
Aurinko paistaa ja kevät kolkuttaa ovella. Nyt on oikea aika nauttia kevään ensimmäinen parsa-annos. Parsa on ikivanha lääkekasvi, jolla on useita terveyttä parantavia vaikutuksia.
Italialainen kana ragu
Ragù on italialainen, tyypillisesti pastan kanssa tarjottava lihakastike. Ragusta on olemassa luikuisia erilaisia versioita. Kanan jauhelihasta valmistuu edullinen kanaragu. Vähärasvaisempi liha ja tomaattipohjainen pitkään haudutettu kastike ovat oiva valinta kevyempää ruokaa rakastavalle.
Tulisavulohesta valmistuu helppo välipalarieska
Savustetusta lämminsavulohesta valmistuu käden käänteessä herkullinen välipalarieska. Leivän valmistukseen kuluu aikaa muutama hassu minuutti. Rieska on kuitenkin täyttävä arjen pelastaja.
Sinisimpukat kookoskastikkeessa
Simpukoiden valmistaminen on yksinkertaista, nopeaa ja hauskaa puuhaa. Kookosmaitopohjainen chilillä maustettu kypsennysliemi on yksi suosikeistani. Liemen makean pikantti maku vie kielen mennessään. Hauska tapa nauttia simpukoita on käyttää jo syödyn simpukan kuorta pihteinä.
Savumuikusta tulee loistava hot dog
Savumuikkusäilykkeestä on moneksi. Siitä valmistuu käden käänteessä loistava hot dog. Hodarin väliin valmistetaan mummon etikkakurkkuja. Tillillä maustettu jogurttimajoneesi kruunaa koko komeuden.
Herkkusienillä täytetty kanamureke
Saat herkullisen kanamurekkeen täyttämällä sen herkkusieni-sipulipaistoksella. Kanan jauheliha on vähärasvaista ja edullista. Kanamurekkeen kanssa tarjoillaan tietenkin perunamuusia.
Suklaamousse valmistuu sifonissa vaivattomasti
Erittäin kevyen ja ilmavan suklaamoussen valmistaminen onnistuu sifonissa erittäin helposti. Suklaavaahdon voi tehdä valmiiksi jääkaappiin odottamaan tarjoilua jo päiviä ennen H-hetkeä. Olen tarjoillut vieraille tällä ohjeella valmistuttua suklaamoussea lukemattomia kertoja, ja aina se on saanut kehuja.
Mandariinilohi ja hunajameloni
Kevään herkkuannos valmistuu mandariinigraavatusta lohesta, hunajamelonista ja piparjuurikreemistä. Voit valmistaa annoksen näyttävästi isolle tarjoiluvadille tai tarjoilla yksittäisinä annoksina. Annoksen piparjuuren ja retikan pikantti raikkaus sopivat hyvin makean hunajamelonin seuraan.
Tartar maistuu graavatun keltuaisen kera
Tartarpihvi on raakana syötävä pihvi. Pihvi maustetaan worcesterkastikkeella, tabascolla, sinapilla, pippurilla, suolalla, kapriksilla ja ruohosipulilla. Tartar viimeistellään graavatulla keltuaisella ja nokareella majoneesia. Makuelämys on taattu!
Teerenrintaa ja portviinikastiketta
Teeri on yksi upeimmista riistalinnuistamme. Teeri tarjotaan aina roseena, sillä kypsäksi paistetusta rintafileestä tulee sitkeää, maku voimistuu ja muuttuu maksamaiseksi. Pitkään keitetty portviinikastike ja uuniporkkanat kruunaavat makunautinnon.
Täyteläinen punajuuririsotto
Herkullisen risoton valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Punajuurista ja kana-/kasvisliemestä valmistuu täyteläinen risotto, joka maistuu sekä alkuruokana että pääruokana. Punajuuririsoton väri on niin kaunis!
Avokado sopii graavilohen seuraan
Avokado ja graavilohi ovat maistuva makupari. Herkullinen annos valmistuu helposti graavilohesta, avokadosta ja piparjuurikreemistä. Voit valmistaa annoksen näyttävästi isolle tarjoiluvadille tai tarjoilla yksittäisinä annoksina.
Mausteinen luumu-pähkinäankka
Luumun käyttö pääruoanvalmistuksessa jää yleensä todella vähäiseksi. Luumu kuitenkin sopii hienosti myös pääruoan raaka-aineeksi. Sillä saadaan annokseen syvyyttä ja hienostunutta makeutta. Kokeile vaikka!
Suolainen kalatäytteinen uunipannukakku
Uunipannukakku maistuu myös suolaisena kalalla täytettynä versiona. Pannukakku valmistetaan uunissa esilämmitetyllä valurautaisella (blini)pannulla. Kun taikinaa kaadetaan pannulle maltillisesti, pannukakun reunat kohoavat upeasti. Tällöin pannukakku on helppo täyttää.
Mandariini graavilohi ja retikka
Mandariinin makeus ja sitruksisuus sopivat graavilohelle upeasti. Mandariinilohen lisäksi tarjoillaan retikkaa ja ponzu-piparjuurikastiketta. Tästä ei japanilaishenkinen alkuruoka paljoa parane!