Aasialainen kana-kaalikeitto

5/5 - (61 votes)

Varhaiskaalista valmistuu herkullinen aasialainen kana-kaalikeitto. Keitto on oikea keventäjän unelma. Sitä voi hyvällä omalla tunnolla ottaa toisenkin annoksen. Makunsa keitto saa limestä, sitruunaruohosta, inkivääristä, chilistä ja currytahnasta.

Aasialainen kana-varhaiskaalikeitto (noin 6 hlölle)

400 g kanan jauhelihaa
500 g varhaiskaalia
1 kpl sipuli
3 kpl valkosipulin kynsiä
100 g herkkusieniä
2 kpl sitruunaruoho
3 cm pala inkivääriä
3 tl panang currytahnaa
1 kpl punainen chili
1 kpl lime
2 dl silputtuja kevätsipulinvarsia
½ dl valkoviinietikkaa
1 rkl Mutti tuplakonsenroitua tomaattipyreetä
1 dl vettä
½ dl kanafondia
3 rkl (ruoko)sokeria
tilkka öljyä
(suolaa)

Aasialaisessa kana-kaalikeitossa on maku kohdallaan

Kuori sipuli ja valkosipulit. Hienonna sipulit kuutioiksi. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi. Halkaise varhaiskaali ja poista sen kova tyviosa. Leikkaa kaali mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi terävällä veitsellä. Leikkaa chilipaprika viipaleiksi. Leikkaa lime puoliksi ja purista puolikkaan mehu. Leikkaa toinen limen puolikas viipaleiksi. Kuori inkivääri ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa sitruunaruohot pieniksi.

Kuumenna kattilassa tilkka öljyä ja kuullota siinä sipulikuutioita viisi minuuttia. Nosta lieden lämpötilaa ja ruskista kanan jauheliha. Lisää joukkoon herkkusienet, sitruunaruoho, inkivääri, currytahna ja chili. Keitä keittopohjaa sekoittaen 5 minuuttia.

Lisää kattilaan puristettu puolikkaan lime mehu, valkoviinietikka, tomaattipyree, vesi, kanafondi ja sokeri. Anna keiton pohjan kiehua 20 minuuttia välillä sekoittaen.

Lisää keiton joukkoon suikaloitu varhaiskaali ja keitä 15 minuuttia välillä sekoittaen.

Tarkista keiton maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Annostele keitto lautasille ja viimeistele annokset kevätsipulilla ja limenlohkoilla.