Muikkukeitto mummon tapaan
Muikkukeitto on loistava ruoka, joka maistuu taivaalliselta ulkoilun jälkeen. Muikkukeiton valmistaminen käy käden käänteessä ja maku palkitsee vaativammankin kulinaristin.
Herkulliset täytetyt pinaattiletut
Pinaattiletut ovat helppo valmistaa joko tuoreesta tai pakastetusta pinaatista. Vaikka letut maistuvat sellaisenaan, saa niistä pienellä vaivalla herkullisen ja kauniin alkupalan tai välipalan.
Sitruunainen turskanseläke ja kapris-voikastike
Turskanseläke kypsennetään sitruunan kuorella ja mehulla maustetussa voissa. Kala tarjoillaan puikulaperunamuusin ja herkullisen kapris-voikastikkeen kanssa ja viimeistellään mantelirouheella. Suosittelen kokeilemaan, sillä teet tämän annoksen varmasti uudelleen!
Ahvenfileet ja ihana kaprismaustevoi
Voissa paistetuille ahvenfileille valmistetaan seuraksi uunissa paahdettuja maa-artisokkia, sipuleita ja herkkusieniä. Annoksen kruunaa herkullinen kapriksilla maustettu maustevoi sekä annosten päälle raastettu tuore piparjuuri.
Jaloviina & Earl Grey maustettu graavilohi
Tänä jouluna Earl Grey -tee ja jaloviina maustavat graavilohen. Earl Grey -tee sisältää bergamottia. Bergamotti on sitruspuu, jonka hedelmä on pieni ja päärynänmuotoinen. Hedelmän kuoresta puristettu mehu on vahvasti sitruunalta tuoksuvaa. Jallu & Earl Grey …
Hollantilainen pannukakku graavilohen kera
Dutch baby eli hollantilainen pannukakku maistuu myös suolaisena versiona. Se valmistetaan uunissa esilämmitetyllä valurautaisella (blini)pannulla. Kun taikinaa kaadetaan pannulle maltillisesti, pannukakun reunat kohoavat upeasti. Tällöin pannukakku on helppo täyttää.
Mummon jääkellarin lohi
Kannattaa kokeilla lohen graavausta mummon jääkellarin lohi -reseptillä. Lohen tekeytymiseen menee muutama päivä. Lopputulos on palkitseva, sillä jääkellarin lohi todella sulaa suussa. Lisukkeeksi valmistetaan lasimestarin kasviksia.
Lohi-lime-hapankorppuhampurilainen
Juhlien makupala on kaunis lohihampurilainen, jossa yhdistyvät suomalainen ja itämainen makumaailma. Tämä moderni hampurilainen sopii hienosti nautittavaksi Amuse bouchen tavoin ennen varsinaista ateriaa hyvän kuohujuoman kera. Moderni lohihampurilainen Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää sitruunaruoho. Anna …
Tonnikalapihvi maistuu mustakaalipastan kera
Tonnikalapihvin valmistaminen kotona on todella helppoa. Lisukkeeksi tonnikalapihville tehdään mustakaalilla, pinaatilla ja sipulilla maustettua tuorepastaa. Annoksen kruunaa maistuva hummerikastike.
Muikunmäti ja suolaiset pikkupannukakut
Muikunmäti on ehdottomasti järviemme kultaa. Herkulliset suolaiset pikkupannukakut valmistuvat kätevästi muffinsivuoassa. Ne täytetään muikunmädillä, smetanalla ja punasipulilla. Muikunmätipannukakut ovat tyylikkään aterian loistokas alkupala.
Helppo ja nopea limegraavilohileipä
Paljastan sinulle yhden helpoimman ja nopeimman graavilohileipäreseptini. Sen valmistamiseen menee aikaa ainoastaan 5 minuuttia. Graavilohileipä sopii tarjoiltavaksi alkupalana tai viinilasin kera vieraiden kanssa.
Italialainen tonnato ja suolainen pannukakku
Legendaarinen italialainen tonnikalasta valmistettu tonnatokastike maistuu päältä rapeiden suolaisten pannukakkujen kanssa. Pinaatti-sipulipannukakut valmistetaan uunissa valurautaisissa blinipannuissa. Tällöin niistä saadaan päältä ihanan rapeita ja sisältä kuohkean pehmeitä.
Muikunmäti ei kikkailuja tarvitse
Muikunmäti on suomalaisen keittiön kultaa. Muikunmätiherkun valmistaminen ei kikkailuja kaipaa. Ota muutama amuse bouche -lusikka ja täytä ne muikunmädillä, smetanalla ja punasipulilla.
Pinaatti-sipulipannukakku ja graavilohi
Pinaatti-sipulipannukakut valmistetaan uunissa pienissä vuoissa. Tällöin niistä saadaan päältä ihanan rapeita ja sisältä kuohkean pehmeitä. Pannukakku halkaistaan ja täytetään sinappikreemillä ja graavilohella.
Herkullinen kasvis tonnato
Tiesitkö, että vitello tonnatosta tutusta kastikkeesta valmistuu myös herkullinen kasvis tonnato? Juuri nyt sesongissa oleva mustakaali on annoksen tähtenä.
Halloweenina herkutellaan hampurilaisilla
Halloweenin juuret työntyvät ajanlaskumme alkuun kelttiläiseen Samhain-juhlaan. Uskottiin, että luonnon kuihtuessa henget saattoivat yrittää houkutella ihmisiä tuonpuoleiseen. Sen vuoksi juhlan aikana poltettiin kokkotulia asutusten ympäristössä. Suomessa vastaavassa juhlassa vainajille tarjottiin juhlaruokaa ja heidän odotettiin kylpevän …
Samettinen kurpitsa-sahramirisotto ja ahvenfileet
Herkullisen risoton valmistaminen kotona ei ole vaikeaa! Kurpitsat paahdetaan uunissa ja risotto maustetaan hienostuneella sahramilla. Rapeaksi paneroidut ahvenfileet valmistuvat kätevästi uunissa ja täydentävät risoton makumaailmaa entisestään.
Paistettu lohi ja ihanat pyreet
Paistettu lohi, porkkana-, punajuuri- ja pinaattipyreet sekä Cava-kastike. Katso resepti!
Rapeat muikut uunissa ja pinaatti-perunamuusi
Kokeile muikkujen valmistamista rapeiksi uunissa. Ja muikkujen seuraksi pitää olla tietysti perunamuusia. Tällä kertaa se maustettiin pinaatilla.
Paahdettu myskikurpitsa ja lohitartar
Paahdettu myskikurpitsa on helppo valmistaa uunissa. Sen maku on ihanan makea. Kokeile täyttää se Lapin Lumous kylmäsavulohitartarilla ja viimeistele annos rapeilla kurpitsansiemenillä. Paahdettu myskikurpitsa ja Lapin Lumous kylmäsavulohitartar (4 hlölle) Paahdettu myskikurpitsa on ihanan makeaa …