Rapeat muikut uunissa ja pinaatti-perunamuusi
Kokeile muikkujen valmistamista rapeiksi uunissa. Ja muikkujen seuraksi pitää olla tietysti perunamuusia. Tällä kertaa se maustettiin pinaatilla.
Paahdettu myskikurpitsa ja lohitartar
Paahdettu myskikurpitsa on helppo valmistaa uunissa. Sen maku on ihanan makea. Kokeile täyttää se Lapin Lumous kylmäsavulohitartarilla ja viimeistele annos rapeilla kurpitsansiemenillä. Paahdettu myskikurpitsa ja Lapin Lumous kylmäsavulohitartar (4 hlölle) Paahdettu myskikurpitsa on ihanan makeaa …
Helppo ja maistuva bagel on arjen luksusta
Kaipaamme myös arkeen välillä hieman luksusta. Kokeilepa valmistaa lounaaksi tai iltapalaksi maistuva bagel, jonka päälle laitetaan Lapin Lumousta ja graavilohta. Kylmäsavulohitartar bagel on helppo herkku (4 hlölle) Kun tekee mieli arjen luksusta, kokeile valmistaa helppo …
Savulohi-kurpitsalasagne on koko perheen herkku
Tulisavulohesta ja myskikurpitsasta saa loihdittua koko perheen herkkuruoan, lasagnen. Kun lasagnea valmistaa ison vuoallisen, se riittää muutamaksi päiväksi. Milloin teillä on seuraavaksi lasagnepäivä?
Helppo Toast Skagen
Voiko Toast Skagenin enää helpommin valmistaa? Olen tehnyt reseptin mukaista katkarapuskagenia jo vuosia ja aina se on perheelle ja vieraille maistunut.
Aromipajan punajuuricarpaccio
Herkullisessa punajuuricarpacciossa yhdistyvät punajuurien makeus, piparjuurikreemin kirpeys ja kylmäsavulohen suolaisuus. Annoksen elementit ovat helppoja valmistaa ja lopputulos maistuu varmasti vieraille.
Kampasimpukka-sienirisotto
Vaniljaiset kampasimpukat rakastavat saada kaveriksensa herkullisen suppilovahverorisoton. Vaniljan hieno aromi korostaa metsäisen sienirisoton makua. Marinoidut kampasimpukat ja suppilovahverorisotto (6 hlölle) Hento simpukoiden vaniljainen maku korostaa sienirisoton makumaailmaa Kuori ja leikkaa sipuli ja palsternakka hyvin pieniksi …
Graavilohi rakastaa piparjuuri-piimäkastiketta
Herkullinen lohiannos valmistuu graavilohesta ja piparjuuri-piimä-kastikkeesta, joka maustetaan tilliöljyllä. Raikas kastike nostaa graavilohen aivan uudelle tasolle. Suosittelen kokeilemaan heti! Graavilohta raikkaassa piparjuuri-piimäkastikkeessa sekä tilliöljyä (4 hlölle) 300 g graavilohta 3 dl piimää 3 rkl maustamatonta …
Pinaattinen savulohipasta
Tuore pinaatti, ruusukaalit ja kirsikkatomaatit maustavat herkullisen kylmäsavulohipastan. Tästä ei pastaruoka enää parane, kun se kruunataan ricottalla ja pekaanipähkinöillä. Pinaatilla ja ruusukaaleilla maustettu savulohipasta (4 hlölle) 150 g kylmäsavulohta 1 kpl sipuli 1 kpl valkosipulinkynsi …
Kesäinen tartar lohesta ja avokadosta
Kesäisen herkkä tartar valmistuu graavilohesta, avokadosta ja piparjuurikreemistä. Se sopii mainiosti alkuruoaksi tai kevyeksi lounaaksi.
Aromipajan ruokavinkit kesään
Herkullinen lohitartar limekreemillä kuuluu ehdottomasti kesään. Sillä on hyvä aloittaa kesän juhliminen. Keräsin myös muita Aromipajan suosikkiruokia helpottamaan kesämenun suunnittelua. Löytyykö näistä teidän perheen uusi suosikkiruoka? Lohitartar ja lime-mascarpone Makunystyröitä hivelevän alkuruoan saat lohitartarista, basilikalla …
Kylmäsavulohen ja hunajamelonin avioliitto
Kesän herkku valmistuu kylmäsavulohesta, hunajamelonista ja piparjuurikreemistä. Voit valmistaa annoksen näyttävästi isolle tarjoiluvadille tai tarjoilla yksittäisinä annoksina. Annoksen piparjuuren pikantti raikkaus kesyttää savun aromin lohesta. Tätä annosta on mahdoton vastustaa! Kylmäsavulohi, hunajameloni ja piparjuurikreemi (4 …
Tonnikala-chorizotapas
Tapastyylisen leivän maustaa grillissä paistettu tonnikalafilee, pikantti chorizomajoneesi, rapeat chorizomakkarapalat ja täyteläinen uunitomaatti. Moni rakastaa nauttia punaviiniä myös kesäisin. Tämän annoksen kanssa viilennetty punaviini on oiva valinta. Tonnikala-chorizotapas ja uunikirsikkatomaatti (4 hlölle) 4 kpl tonnikalafilee …
Graavilohi-sienisalaattiblini
Graavattu lohi ja sienisalaatti sopivat upeasti blinin täytteeksi. Blinien valmistelu kannattaa aloittaa jo edellisenä päivänä, jotta taikinaan saadaan syvä maku. Blinejä voi ehdottomasti nauttia ympäri vuoden! Graavilohi ja sienisalaatti täytteinen blini (6 hlölle) Blinitaikina Vaihe …
Jääkellarin lohi – Alex Nurmen reseptillä
Joulun vapaat antavat loistavan mahdollisuuden kokeilla perinteisten joulun herkkujen lisäksi erilaisia joulumenuja. Jääkellarin lohi todella sulaa suussa! Sain mahdollisuuden vierailla kokkikoulu Espassa ja kokkailla mielenkiintoisen modernin joulumenun yhdessä Alex Nurmen ja Matti Lempisen kanssa. Kokkikoulu Espa …
Sokerisuolattu lohi sulaa suussa
Herkullinen alkuruoka tai lounas valmistuu sokerisuolatusta lohesta, avokadosta, limemajoneesista, pistaasimurusta ja kapriksista. Tätä annosta on vaikea vastustaa, kokeile vaikka! Sokerisolattua lohta, avokadoa, limemajoneesia ja pistaasia (4 hlölle) 300 g lohenseläke (ruodoton ja nahkaton) 1 dl …
Tonnikala, parsa ja limehollandaisekastike
Parsa on ikivanha lääkekasvi, mutta vielä varmempi kevään merkki. Parsan kanssa tarjoillaan paahdettua tonnikalaa ja syntisen hyvää limehollandaisekastiketta, jonka tekemisessä ei voita säästellä. Paahdetua tonnikalaa, parsaa, limehollandaisekastiketta (4 henkilölle) 4 kpl tonnikalafileepihvi (n. 100 g/hlö) …
Paistettu kuha, parsaa ja uppomuna
Kun vedet lämpenevät on aika pyytää kuhaa. Tuoreen vastapyydetyn kuhan makua ei mikään voita. Yksinkertainen on kaunista ja maistuvaa. Paistetun kuhan seuraan valmistetaan parsaa sekä näyttävä uppomuna. Paistettua kuhaa, parsaa ja uppomuna (4 hlölle) 4 …
Paahdettu lohi ja cava-kastike
Olemme etuoikeutettuja, sillä kalakauppojemme valikoimista löytyy suhteellisen edullista merten kuningaskalaa – lohta. Hieno juhlaruoka lohesta syntyy paahtamalla lohi kuumassa pannussa ja keittämällä sen seuraksi aromaattinen cava-kastike sekä fenkolilla maustettu couscous. Paahdettu lohi, fenkolilla maustettu couscous …
Tonnikalaa ja kampasimpukoita
Hienostunut ja herkullinen annos syntyy inkiväärillä, paahdetuilla seesaminsiemenillä ja ruokosokerilla maustetussa soijakastikkeessa marinoidusta tuoreesta tonnikalasta, kampasimpukoista, wasabimajoneesista, ilmakuivatusta kinkusta ja rucolasta.