Mehevän ja täyttävän kerrosleivän valmistaminen on helppoa. Sandwich täytetään suolalihalla, hapankaalilla, cheddarilla ja Russian Dressing -kastikkeella. Sandwich sopii tukevaksi aamupalaksi, lounaaksi, illalliseksi tai muuten vaan nautittavaksi. Kannattaa kokeilla!
Mehevä suolaliha-hapankaali sandwich (4 hlölle)
- 400 g naudan suolalihaa
- 300 g hapankaalia
- 8 kpl paahtoleipäsiivuja
- 170 g Jukolan Aito Cheddar Mustapippuri -juustoa
- 1-2 dl Russian Dressingiä (resepti alla)
- voita paistamiseen
Russian dressing
- 1 dl majoneesia
- 2 rkl ketsuppia
- 1 tl Dijon-sinappia
- 3 rkl hienonnettuja cocktailkurkkuja
- 2 rkl salottisipulia hienonnettuna
- 1 rkl piparjuuriraastetta
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 2 tl Tabascoa
- ½ tl suolaa
- 1 tl rouhittua mustapippuria
Mehevä kerrosleipä on vaivansa arvoinen herkku
Valmista ensiksi Russian dressing -kastike. Sekoita keskenään majoneesi, ketsuppi, sinappi, hienonnetut cocktail-kurkut, hienonnettu salottisipuli, piparjuuriraaste, Worcestershire-kastike, Tabasco, suola ja mustapippuri. Anna kastikkeen maustua puoli tuntia jääkaapissa.
Valuta hapankaalista neste pois siivilän avulla. Voitele leipäsiivut ulkopuolelta voilla (paistamista varten). Annostele leipäsiivuille Russian dressing -kastiketta, suolalihaa, hapankaalia ja cheddarsiivuja. Lisää komeuden päälle toinen leipäsiivu, joka ulompi puoli on voideltu voilla ja sisäpuoli Russian dressing -kastikkeella. Paina sandwichia hiemaan kasaan. Paahda kerrosleipiä parilapannulla keskilämmöllä noin 3 minuuttia molemmilta puolilta. Leikkaa leipä kolmioksi.
Viinilasillinen
Chavin Coteaux d’Aix en Provence Rosé Organic, Ranska. Alkon nro 413357. hinta 16,01€.
Kuiva, hapokas, mansikkainen, hennon karpaloinen, vadelmainen, punaherukkainen, kevyen yrttinen.
Hewitson Miss Harry, Australia. Alkon nro 469367. Hinta 16,01€.
Keskitäyteläinen, keskitanniininen, kirsikkainen, punamarjainen, viikunainen, paahteinen.
Hewitson Miss Harry, Australia. Alkon nro 469367. Hinta 16,01€.
Keskitäyteläinen, keskitanniininen, kirsikkainen, punamarjainen, viikunainen, paahteinen.
Teksti ja valokuvat: Mikko Niemi / Aromipaja
