Kun haluat todella helposti mehevän piirakan, kannattaa kokeilla kylmäsavuporo-leipäjuustopiirakkaa. Piirakan pohja tehdään valmiista lehtitaikinasta. Päälle laitetaan kylmäsavupororouhetta ja leipäjuustokuutioita. Kerma-kananmunaseos valutetaan piirakan päälle ja piirakka uuniin. Tein onneksi kaksi piirakkaa kerralla, joista toinen meni saman tien.
Mehevä ja helppo kylmäsavuporo-leipäjuustopiirakka
- 1 iso lehtitaikinalevy
- 150 g kylmäsavupororouhetta
- 300 g leipäjuustoa
- 2 dl kuohukermaa
- 2 kpl kananmunia
Poro-leipäjuustopiirakkaa on vaikea vastustaa
Sulata lehtitaikinalevy ohjeen mukaan. Voitele piirakkavuoka ja nosta lehtitaikina sen päälle. Painele lehtitaikina piirakkavuoan muotoon. Kuvan vuoka on kooltaan 25cm x 25cm. Vaihtoehtoisesti voit käyttää pyöreää vuokaa, jonka halkaisija 28cm.
Leikkaa leipäjuusto kuutioiksi. Lisää pororouhe ja leipäjuustokuutiot piirakan päälle. Sekoita kulhossa kuohukerma ja kananmunat. Lisää kerma-munaseos tasaisesti piirakan päälle.
Lämmitä uuni 220°C. Paista piirakkaa uunin alaosassa 20 minuuttia, kunnes se on kauniin värinen. Anna piirakan vetäytyä hetken ennen tarjoilua.
Viinilasillinen
2u Duas Uvas, Portugali. Alkon nro 911727. Hinta 8,99€.
Keskitäyteläinen, keskitanniininen, mustaherukkainen, karpaloinen, paahteinen, mausteinen.
Llai Llai Pinot Noir, Chile. Alkon nro 438117. Hinta 13,49€.
Keskitäyteläinen, keskitanniininen, vadelmainen, kirsikkainen, herukkainen, kevyen mausteinen.
That’s Neiss Pinot Noir Rosé Trocken, Saksa. Alkon nro 419677. Hinta 15,49€.
Kuiva, hapokas, punaherukkainen, mansikkainen, hennon sitruksinen.
Teksti ja valokuvat: Mikko Niemi / Aromipaja
