Muikkukeitto mummon tapaan
Muikkukeitto on loistava ruoka, joka maistuu taivaalliselta ulkoilun jälkeen. Muikkukeiton valmistaminen käy käden käänteessä ja maku palkitsee vaativammankin kulinaristin.
Herkulliset täytetyt pinaattiletut
Pinaattiletut ovat helppo valmistaa joko tuoreesta tai pakastetusta pinaatista. Vaikka letut maistuvat sellaisenaan, saa niistä pienellä vaivalla herkullisen ja kauniin alkupalan tai välipalan.
Peltilihapiirakka on suomalaisten suosikki
Peltilihapiirakka maistuu suomalaisille vauvasta vaariin. Sen voi valmistaa mainiosti jo juhlia edeltävänä päivänä. Mutta kuuluuko peltilihikseen lisätä myös kananmunaa, onkin jo mielipiteitä jakava asia. Mielestäni ehdottomasti kuuluu!
Sitruunainen turskanseläke ja kapris-voikastike
Turskanseläke kypsennetään sitruunan kuorella ja mehulla maustetussa voissa. Kala tarjoillaan puikulaperunamuusin ja herkullisen kapris-voikastikkeen kanssa ja viimeistellään mantelirouheella. Suosittelen kokeilemaan, sillä teet tämän annoksen varmasti uudelleen!
Ahvenfileet ja ihana kaprismaustevoi
Voissa paistetuille ahvenfileille valmistetaan seuraksi uunissa paahdettuja maa-artisokkia, sipuleita ja herkkusieniä. Annoksen kruunaa herkullinen kapriksilla maustettu maustevoi sekä annosten päälle raastettu tuore piparjuuri.
Mummon tyrni-konjakkisinappi
Sinappi keitetään aina keltuaisista, ei kokonaisista munista, opasti mummoni aikoinaan minua. Mummon makean ja tulisen sinapin maustavat tyrnimarja ja konjakki.
Aromaattinen glögisiirappi
Hurmaa ystäväsi ja perheesi aromaattisesta makusiirapista tehdyllä juomalla. Siirapin valmistaminen kotona on helppoa. Kauniisti pakattu makusiirappi on myös oiva lahja!
Sorsanrinta ja mustajuuri ovat luotuja toiselleen
Sorsanrinta saa annoksessa rinnalleen mustajuurta kahdessa eri muodossa, paahdettuna ja pyreenä. Mustajuuren maku on pehmeä ja monimuotoinen. Maku muistuttaa hyvin paljon maa-artisokkaa. Karpalo-punaviinikastike kruunaa herkullisen juhla-annoksen.
Hollantilainen pannukakku graavilohen kera
Dutch baby eli hollantilainen pannukakku maistuu myös suolaisena versiona. Se valmistetaan uunissa esilämmitetyllä valurautaisella (blini)pannulla. Kun taikinaa kaadetaan pannulle maltillisesti, pannukakun reunat kohoavat upeasti. Tällöin pannukakku on helppo täyttää.
Tonnikalapihvi maistuu mustakaalipastan kera
Tonnikalapihvin valmistaminen kotona on todella helppoa. Lisukkeeksi tonnikalapihville tehdään mustakaalilla, pinaatilla ja sipulilla maustettua tuorepastaa. Annoksen kruunaa maistuva hummerikastike.
Tonnikalaleivät ovat koko perheen suosikki
Maistuva ruisleipä valmistuu käden käänteessä. Ruisleipien päälle tulee persimonia, pinaattia ja syntisen hyvää tonnikalatahnaa. Nämä leivät maistuvat lounaaksi, välipalaksi tai iltapalaksi.
Mummon maistuvat kanakroketit
Jokaisella mummolla on Espanjassa oma kanakrokettiresepti. Resepti kiertää suvussa sukupolvelta toiselle. Päältä rapeiden kanakrokettien (croquetas de pollo) salaisuus on paksussa bachamelkastikkeessa. Ne ovat rapeita pinnalta ja pehmeitä sisältä.
Kampasimpukat ja beurre blanc -kastike
Kampasimpukat ovat todellista juhlaruokaa. Voi-valkoviinikastike eli beurre blanc on yksinkertainen kastike, joka sopii upeasti tarjottavaksi äyriäisten kanssa.
Helppo ja nopea limegraavilohileipä
Paljastan sinulle yhden helpoimman ja nopeimman graavilohileipäreseptini. Sen valmistamiseen menee aikaa ainoastaan 5 minuuttia. Graavilohileipä sopii tarjoiltavaksi alkupalana tai viinilasin kera vieraiden kanssa.
Paahdetut maa-artisokat
Maa-artisokkien kuori on ohut ja mukulat voi syödä kuorineen. Salvialla ja sitruunamehulla maustetut maa-artisokat maistuvat sellaisenaan tai erilaisten ruokien lisukkeena.
Herkulliset Cavi-art pikkupannukakut
Cavi-art merileväkaviaari on herkullinen ja monipuolinen tuote, jota voi tarjota myös kalaa kammoaville. Herkulliset suolaiset pikkupannukakut valmistuvat kätevästi muffinsivuoassa. Ne täytetään smetanalla ja merilevämädillä. Kaviaaripannukakkuja voit tarjoilla kuohuviinilasillisen kanssa tai vaikkapa alkuruokana.
Kreikkalainen makkarapulla orzotto
Kreikkalainen orzo jyväpasta on muodoltaan kuin riisi tai ohran jyvä, jolta se on saanut myös nimensä. Orzosta valmistuu herkullinen kreikkalainen raakamakkapulla orzotto. Orzotto on tyypiltään risottomainen ruoka, joka sopii loistavasti kylmien päivien herkuksi.
Italialainen tonnato ja suolainen pannukakku
Legendaarinen italialainen tonnikalasta valmistettu tonnatokastike maistuu päältä rapeiden suolaisten pannukakkujen kanssa. Pinaatti-sipulipannukakut valmistetaan uunissa valurautaisissa blinipannuissa. Tällöin niistä saadaan päältä ihanan rapeita ja sisältä kuohkean pehmeitä.
Pinaatti-sipulipannukakku ja graavilohi
Pinaatti-sipulipannukakut valmistetaan uunissa pienissä vuoissa. Tällöin niistä saadaan päältä ihanan rapeita ja sisältä kuohkean pehmeitä. Pannukakku halkaistaan ja täytetään sinappikreemillä ja graavilohella.
Mummon täytetty kanamureke
Mummoni valmisti kanamurekkeen usein herkkusienillä ja juustolla täytettynä. Sen kanssa tarjoiltiin aina valkosipuliperunoita. Pakko myöntää, että maistuu se edelleenkin herkulliselta.