Reseptit · Ruoka · Viini
Reseptit · Ruoka · Viini
Herkulliset rullat valmistuvat paahtopaistista, tonnato-kastikeessta ja rucolasta. Tonnatokastikeen pohjana käytetään tonnikalaa ja majoneesia. Paahtopaistin voit hyvin valmistaa jo edellisenä päivänä. Kiireinen kokki ostaa senkin valmiina lihatiskiltä.
Korvasienet ovat kevätkauden ehdoton herkku. Korvasienen suosikkipaikka on avohakkuu mäntykankaalla. Etsiminen kannattaa, sillä metsänmakuisista sienistä saa aikaan herkullisen juhla-annoksen.
Herkullinen alkupala valmistuu helposti graavilohesta, avokadosta ja retikasta. Annos viimeistellään balsamicosta ja piparjuuritahnasta tehdyllä kastikkeella. Yllätä kumppanisi tai vieraasi ja tarjoile heille maistuva herkkuannos!
Aromipajan salaatissa saganakijuusto tarjoillaan rucolan, vesimelonin ja raikkaan jogurtti-piparjuurikastikkeen kera. Saganakijuusto on yksi suosikeistani kreikkalaisessa keittiössä. Saganaki on yleensä miedosta juustosta leikattu pala, joka leivitetään ja paistetaan. Juuston ihanan rapean pinnan alla on lämmintä ja pehmeää juustoa.
Savuahvenmousse on täyteläisen makuista ja sen valmistaminen on helppoa. Tarjoile savuahvenmousse ponzukastikkeella maustettujen paahdettujen herkkusienten kanssa. Suosittelen kokeilemaan, sillä makupari toimii yhteen upeasti.
Perunasalaatti kuuluu suomalaisten kestosuosikkeihin. Raikkaan kesäisen version perunasalaatista saat maustamalle sen täyteläisellä parsapestolla. Perunasalaattiin lisätään myös raikastavaa omenaa. Parsa-perunasalaatti sopii nautittavaksi sellaisenaan, mutta se toimii loistavasti grilliruokien lisukkeena.
Maistuva ja helppotekoinen annos valmistuu hyvälaatuisesta mozzarellasta ja uunissa paahdetuista tomaateista. Uunissa paahdetuissa kirsikkatomaateissa on ihanan syvä ja tiivistynyt tomaattien maku. Tomaattien lisäksi voit laittaa uuniin halkaistun tuoreen valkosipulin makua antamaan.
Herkullisen tonnikalatartarin valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Tonnikalatartarin kanssa tarjoillaan paahdettuja viinirypäleitä ja wasabitahnalla maustettua majoneesia.
Savumuikkumousse on täyteläisen makuista ja sen valmistaminen on helppoa. Tarjoile savumuikkumousse amuse bouche -lusikoista ohuiden ruislastujen kera. Annos sopii alkupalaksi tai pieneen herkuttelunälkään.
Lapin Lumous kylmäsavulohitartarista valmistuu herkullinen välipalarieska. Leivän päälle lisätään herkullisia paahdettuja viinirypäleitä, jotka valmistuvat uunissa 15 minuutissa. Paahdetut viinirypäleet ovat täyteläisen makuinen lisäke.
Kesäkurpitsasta valmistuu todella helposti herkullinen Välimerellinen rulla. Pannulla paistettujen kesäkurpitsasiivujen väliin laitetaan ricotta-juustoa, ilmakuivattua kinkkua ja rucolaa. Kesäkurpitsarullat voidaan tarjoilla puolilämpiminä tai kylminä.
Kun kaipaat helppotekoisia kananmunia aamiaiseksi, lounaaksi tai välipalaksi, on niiden valmistaminen uunissa kätevää. Aikaa kuluu kymmenisen minuuttia ja maistuva herkku on edessäsi. Voit maustaa uunimunat mieleisilläsi mausteilla.
Aurinko paistaa ja kevät kolkuttaa ovella. Nyt on oikea aika nauttia kevään ensimmäinen parsa-annos. Parsa on ikivanha lääkekasvi, jolla on useita terveyttä parantavia vaikutuksia.
Savustetusta lämminsavulohesta valmistuu käden käänteessä herkullinen välipalarieska. Leivän valmistukseen kuluu aikaa muutama hassu minuutti. Rieska on kuitenkin täyttävä arjen pelastaja.
Simpukoiden valmistaminen on yksinkertaista, nopeaa ja hauskaa puuhaa. Kookosmaitopohjainen chilillä maustettu kypsennysliemi on yksi suosikeistani. Liemen makean pikantti maku vie kielen mennessään. Hauska tapa nauttia simpukoita on käyttää jo syödyn simpukan kuorta pihteinä.
Savumuikkusäilykkeestä on moneksi. Siitä valmistuu käden käänteessä loistava hot dog. Hodarin väliin valmistetaan mummon etikkakurkkuja. Tillillä maustettu jogurttimajoneesi kruunaa koko komeuden.
Kevään herkkuannos valmistuu mandariinigraavatusta lohesta, hunajamelonista ja piparjuurikreemistä. Voit valmistaa annoksen näyttävästi isolle tarjoiluvadille tai tarjoilla yksittäisinä annoksina. Annoksen piparjuuren ja retikan pikantti raikkaus sopivat hyvin makean hunajamelonin seuraan.
Tartarpihvi on raakana syötävä pihvi. Pihvi maustetaan worcesterkastikkeella, tabascolla, sinapilla, pippurilla, suolalla, kapriksilla ja ruohosipulilla. Tartar viimeistellään graavatulla keltuaisella ja nokareella majoneesia. Makuelämys on taattu!
Herkullisen risoton valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Punajuurista ja kana-/kasvisliemestä valmistuu täyteläinen risotto, joka maistuu sekä alkuruokana että pääruokana. Punajuuririsoton väri on niin kaunis!
Avokado ja graavilohi ovat maistuva makupari. Herkullinen annos valmistuu helposti graavilohesta, avokadosta ja piparjuurikreemistä. Voit valmistaa annoksen näyttävästi isolle tarjoiluvadille tai tarjoilla yksittäisinä annoksina.