Reseptit · Ruoka · Viini
Reseptit · Ruoka · Viini
Aromipajan blogista löydät parhaat ruokareseptit viinisuosituksineen.
Hienoarominen ja samettinen juurisellerikeitto sopii sekä alku- että pääruoaksi. Rapeat paahdetut juuriselleri-purjosuikaleet antavat makuelämykselle suutuntumaa, jota suussa narskuvat pippurihalloumijuustokuutiot täydentävät.
Mehevän tonnikala-savulohipiirakan valmistaminen on todella helppoa. Tähän piirakkaan ei nimittäin tarvitse tehdä erillistä pohjaa, vaan kaikki ainekset tulevat samaan taikinaan. Piirakasta tulee jogurttipohjaisena ihanan mehevä.
Savulohitahna sopii loistavasti uunissa kypsennettyjen paprikoiden täytteeksi. Aikaa tämän herkkuannoksen valmistamiseen kuluu puoli tuntia.
Paahdetut valkosipuliset kaaliviipaleet ja rakuunalla maustettu maustevoi sopivat loistavasti pippuripihvin seuraan. Aina välillä tekee mieli mureasta sisäfileestä valmistettuja pihvejä. Himon yllättäessä juhla-annos syntyy nopeasti ja vaivattomasti.
Isänpäivänä monessa perheessä panostetaan ruoanlaittoon ja hyvään ruokaan. Poimi alta suosikkireseptisi ja valmista isälle herkullinen ateria.
Mehevän jogurtti-omenapiirakan valmistaminen on todella helppoa. Piirakkaan ei tehdä erillistä pohjaa, vaan kaikki ainekset tulevat samaan taikinaan. Piirakan taikinasta tulee jogurttipohjaisena ihanan mehevä. Tämä piirakka häviää alta aikayksikön ruokailijoiden suihin!
Mehevät tomaattirisotolla täytetyt uunitomaatit ovat vaivansa arvoisia. Tomaattirisoton liemi valmistetaan tomaateista pois koverrettavasta sisuksesta. Risoton täyteläisen maun takaa risottoon käytettävä Västerbottenjuusto.
Useiden ravintoloiden listalta löytyi 1980-luvulla metsästäjänleipä. Metsästäjänleipä on tuhti eväs isompaankin nälkään. Annos kootaan leivän päälle pihvistä ja maistuvasta herkkusienikastikkeesta. Metsästäjänleipä on kunnon retroherkku viikonloppuun sekä arkeen!
Tartarpihvi on raakana syötävä pihvi. Pihvi maustetaan worcesterkastikkeella, tabascolla, sinapilla, pippurilla, suolalla, kapriksilla ja ruohosipulilla. Tartar viimeistellään graavatulla keltuaisella ja sen seuraan valmistetaan uunissa espanjalainen suosikkitapas, pimientos de padrón.
Aromaattinen äyriäiskeitto valmistuu värikkäistä kasviksista ja maistuvista äyriäisistä. Suomalaisille tutut vihannekset ja juurekset saavat makua itämaisista mausteista. Kasviksia pitää muistaa kypsyttää tarpeeksi vähän aikaa, jotta niiden rakenne ja värikkyys säilyvät.
Mehevä myskikurpitsasta valmistettu keikauskakku, tarte tatin on herkuttelijan unelma. Uskomatonta, että kurpitsan maku sopii tähän legendaariseen ranskalaiseen kakkuun näin upeasti. Tarte Tatin syntyi vahingossa, kun Tatinin toinen sisaruksista poltti vahingossa voi-sokeriseoksen pohjaan.
Hienon alkuruoan tai pääruoan saat kampasimpukoista, sienipannukakusta, kirpeästä salsasta ja fenkolipyreestä. Annoksen komponentit täydentävät hienosti toisiaan.
Mehevät graavilohella, punakaalisalaatilla ja piparjuurijogurtilla täytetyt maissitortillat ovat todella herkullisia. Ne sopivat moneen; lounaaksi, välipalaksi, illanistujaisiin tai evääksi metsäretkelle.
Alkuperäinen wieninleike valmistetaan aina ohuesta vasikanleikkeestä. Vasikkaa on kuitenkin hieman vaikeaa saada kaupoista ja sen hinta on monelle liian kallista. Voit hyvin valmistaa edullisemman version leikkeestä käyttämällä porsaan ulkofileetä. Wieninleikkeen kanssa tarjoillaan puikulaperunamuusia ja herkkusienikastiketta.
Perunagnocchit paistetaan rapeiksi ja tarjoillaan salvialla maustetun voi-sitruunakastikkeen kera. Gnoccheissa on hieman työtä, mutta lopputulos palkitsee. Toki voit ostaa gnocchit myös valmiina kaupasta. Suosittelen kokeilemaan, sillä teet tämän annoksen varmasti uudelleen!
Välimeren tyyliin valmistettu luumuilla maustettu kanapata on herkullinen pataruoka koko perheen makuun. Luumut tuovat hieman makeutta kanapataan. Luumu-kanapadan voi nauttia riisin, pastan tai perunoiden kera.
Uunissa paistettu kuhafilee maistuu taivaalliselta merileväkaviaarilla ja ruohosipuliöljyllä maustetun beurre blanc -voikastikkeen kanssa. Varo, sillä tämän annoksen syötyäsi et voi olla tekemättä sitä uudestaan!
Paahdettu myskikurpitsa on helppo valmistaa uunissa tai airfryerissa. Paahdetun myskikurpitsan maku on ihanan makea. Kokeile täyttää se kurpitsaisella kylmäsavulohitartarilla, johon on lisätty piparjuuritahnaa ja merileväkaviaaria. Puolikas myskikurpitsa riittää hyvin pääruoaksi, mutta voit puolittaa sen ja nauttia myös alkupalana.
Pannulla paistettu kuhafilee tarjoillaan helppotekoisen ja maukkaan sitruunaisen kapris-voikastikkeen kera. Kapris-voikastike viimeistellään Dijon kokojyväsinapilla. Kuha-annoksen kanssa voit nauttia vaikkapa juustoisia kesäkurpitsa-porkkanapihvejä.
Kesäkurpitsasta, pinaatista ja hunajamelonista valmistuu herkullinen kylmänä tai lämpimänä syötävä vihreä kasvissosekeitto. Keittoon voi lisätä lisukkeeksi omia suosikkeja. Itse tykkään graavilohesta. Keitto on loistava kevyt lounas tai alkupala.