Raikas Välimeren fetasalaatti on kesän helmi. Laadukkaista raaka-aineista syntyy värikäs, mehukas ja nopeasti koottava kokonaisuus. Makeat kypsät tomaatit, rapsakka kurkku ja ohuiksi viipaloitu kesäsipuli muodostavat maukkaan salaattipohjan, jonka kruunaa täyteläinen feta. Salaatti valmistuu nopeasti ja sopii niin kevyeksi lounaaksi kuin grilliruoan seuraksi.
Välimeren fetasalaatti (4-6 hlölle)
- 150 g fetaa
- 8 kpl kypsiä tomaatteja tai 1 rasia kirsikkatomaatteja
- 1 kpl kurkku
- ½ nippu kesäsipulia
- 1 dl basilikan lehtiä
- 1 dl mintun lehtiä
- 1 dl oliiviöljyä
- 4 rkl sitrusbalsamicoa
- 1 tl oreganoa
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
Välimeren fetasalaatti valmistuu nopeasti
Pese huolella tomaatit ja leikkaa ne suupalan kokoisiksi. Pese kurkku ja kuutioi se. Leikkaa kesäsipulit varsineen ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa basilikan ja mintun lehdet silpuksi.
Sekoita kulhossa oliiviöljy, sitrus-balsamicokastike, oregano, suola ja mustapippuri. Sekoita salaattiainekset kastikkeen joukkoon fetaa lukuun ottamatta. Lisää isoja fetapaloja salaatin päälle. Voit myös murustaa fetan salaatin joukkoon.
Viinilasillinen
Torres Ohla!, Espanja. Alko nro 500339. Hinta 33,90€ (3l).
Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, sitruksinen, päärynäinen, nektariininen.
Quinta do Sil Godello, Espanja, Alkon nro 901262. Hinta 26,49€.
Kullankeltainen, kuiva, hapokas, omenainen, persikkainen, mausteinen.
Fraga do Corvo Godello, Espanja. Alkon nro 924524. Hinta 22,90€.
Kirkkaankeltainen, kuiva, hapokas, persikkainen, päärynäinen, yrttinen.
Teksti ja valokuvat: Mikko Niemi / Aromipaja
