Lämpimät juustoiset savulohirieskat ovat täydellinen herkku niin iltapalalle, brunssipöytään kuin kesän rentoihin kahvihetkiinkin. Nämä mehevät rieskat valmistuvat vaivattomasti täytteestä, jossa kylmäsavulohen hienostunut maku yhdistyy sulavaan juustoon, raikkaaseen sitruunaan ja sopivan napakkaan Dijon-sinappiin. Helppo mutta näyttävä herkku hurmaa varmasti kaikki savulohen ystävät.
Lämpimät savulohirieskat (8 kpl)
- 8 kpl isoja rieskoja
- 150 g Kala-Lappi kylmäsavulohisiivuja
- 1 dl maustamatonta majoneesia
- 2 rkl sitruunan mehua
- 2 tl Dijon-sinappia
- ½ tl mustapippuria
- 3 dl juustoraastetta
- 1 kpl kananmuna
- 5 kpl tomaatteja
Mehevät lämpimät savulohirieskat maistuvat välipalaksi
Leikkaa kylmäsavulohisiivut ohuiksi suikaleiksi. Sekoita kulhossa savulohisuikaleet, majoneesi, sitruunan mehu, dijonsinappi, mustapippuri, juustoraaste ja kananmuna.
Leivitä kalatäyte rieskojen päälle. Paahda savulohirieskoja uunissa grillivastuksen alla noin 5 minuuttia, kunnes rieskat ovat kauniin värisiä.
Pese tomaatit. Pilko tomaatit kuutioiksi. Viimeistele rieskat tomaattikuutioilla.
Viinilasillinen
Brilla! Prosecco Rosé Extra Dry, Italia. Alkon nro 902966. Hinta 13,98€.
Vaaleanpunainen, kuiva, hapokas, vadelmainen, hienon päärynäinen, sitruksinen.
Laroche Chardonnay L, Ranska. Alkon nro 007293. hinta 13,48€.
Kuiva, keskihapokas, sitruksinen, hunajameloninen, päärynäinen, kukkainen.
Cono Sur Single Vineyard Block 23 Riesling, Chile. Alkon nro 578227. Hinta 15,49€.
Kuiva, hapokas, limettinen, omenainen, päärynäinen, mineraalinen, petrolinen.
Teksti ja valokuvat: Mikko Niemi / Aromipaja
