Samettinen korvasienikeitto
Korvasienet ovat kevätkauden ehdoton herkku. Korvasienen suosikkipaikka on avohakkuu mäntykankaalla. Etsiminen kannattaa, sillä metsänmakuisista sienistä saa aikaan herkullisen juhla-annoksen.
Voi-sipulikastike kruunaa tonnikalapihvin
Tuoreesta tonnikalasta paistettu pihvi on monen kalanystävän suuri suosikki. Kokeile tarjoilla se herkullisen voi-sipulikastikkeen kera, niin makunautinto on taattu. Kaprikset ja sitruunamehu antavat voi-sipulikastikkeelle upean maun.
Graavilohesta valmistuu helposti alkupala
Herkullinen alkupala valmistuu helposti graavilohesta, avokadosta ja retikasta. Annos viimeistellään balsamicosta ja piparjuuritahnasta tehdyllä kastikkeella. Yllätä kumppanisi tai vieraasi ja tarjoile heille maistuva herkkuannos!
Saganakisalaatti on ihanaa
Aromipajan salaatissa saganakijuusto tarjoillaan rucolan, vesimelonin ja raikkaan jogurtti-piparjuurikastikkeen kera. Saganakijuusto on yksi suosikeistani kreikkalaisessa keittiössä. Saganaki on yleensä miedosta juustosta leikattu pala, joka leivitetään ja paistetaan. Juuston ihanan rapean pinnan alla on lämmintä ja pehmeää juustoa.
Juustoinen kesäkurpitsafritteri ja paistettu kuha
Kesäkurpitsasta valmistuu herkulliset fritterit eli pihvit. Kesäkurpitsafritterit maustaa Västerbotten-juusto ja niiden valmistus on varsin helppoa. Lisäksi valmistetaan paistettua kuhaa ja raikas kevätsipulilla maustettu jogurttikastike.
Savuahvenmousse ja paahdetut herkkusienet
Savuahvenmousse on täyteläisen makuista ja sen valmistaminen on helppoa. Tarjoile savuahvenmousse ponzukastikkeella maustettujen paahdettujen herkkusienten kanssa. Suosittelen kokeilemaan, sillä makupari toimii yhteen upeasti.
Teerenrinta maistuu madeirakastikkeen kera
Teerenrinta tarjoillaan duschesse-perunoiden, paahdetun maa-artisokan ja madeirakastikkeen kera. Teeri tarjotaan aina roseena, sillä kypsäksi paistetusta rintafileestä tulee sitkeää, maku voimistuu ja muuttuu maksamaiseksi. Pitkään keitetty madeiraviinikastike, paahdetut maa-artisokkaviipalaat ja duchesseperunat kruunaavat makunautinnon.
Parsapesto maustaa omenaisen perunasalaatin
Perunasalaatti kuuluu suomalaisten kestosuosikkeihin. Raikkaan kesäisen version perunasalaatista saat maustamalle sen täyteläisellä parsapestolla. Perunasalaattiin lisätään myös raikastavaa omenaa. Parsa-perunasalaatti sopii nautittavaksi sellaisenaan, mutta se toimii loistavasti grilliruokien lisukkeena.
Mozzarella ja paahdetut tomaatit
Maistuva ja helppotekoinen annos valmistuu hyvälaatuisesta mozzarellasta ja uunissa paahdetuista tomaateista. Uunissa paahdetuissa kirsikkatomaateissa on ihanan syvä ja tiivistynyt tomaattien maku. Tomaattien lisäksi voit laittaa uuniin halkaistun tuoreen valkosipulin makua antamaan.
Herkullinen tonnikalatartar on helppo valmistaa kotona
Herkullisen tonnikalatartarin valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Tonnikalatartarin kanssa tarjoillaan paahdettuja viinirypäleitä ja wasabitahnalla maustettua majoneesia.
Savumuikkumousse
Savumuikkumousse on täyteläisen makuista ja sen valmistaminen on helppoa. Tarjoile savumuikkumousse amuse bouche -lusikoista ohuiden ruislastujen kera. Annos sopii alkupalaksi tai pieneen herkuttelunälkään.
Kylmäsavulohitartar rieska
Lapin Lumous kylmäsavulohitartarista valmistuu herkullinen välipalarieska. Leivän päälle lisätään herkullisia paahdettuja viinirypäleitä, jotka valmistuvat uunissa 15 minuutissa. Paahdetut viinirypäleet ovat täyteläisen makuinen lisäke.
Helpot kesäkurpitsarullat Välimeren tyyliin
Kesäkurpitsasta valmistuu todella helposti herkullinen Välimerellinen rulla. Pannulla paistettujen kesäkurpitsasiivujen väliin laitetaan ricotta-juustoa, ilmakuivattua kinkkua ja rucolaa. Kesäkurpitsarullat voidaan tarjoilla puolilämpiminä tai kylminä.
Helpot uunimunat kylmäsavulohen kera
Kun kaipaat helppotekoisia kananmunia aamiaiseksi, lounaaksi tai välipalaksi, on niiden valmistaminen uunissa kätevää. Aikaa kuluu kymmenisen minuuttia ja maistuva herkku on edessäsi. Voit maustaa uunimunat mieleisilläsi mausteilla.
Parsaa beurre blanc
Aurinko paistaa ja kevät kolkuttaa ovella. Nyt on oikea aika nauttia kevään ensimmäinen parsa-annos. Parsa on ikivanha lääkekasvi, jolla on useita terveyttä parantavia vaikutuksia.
Italialainen kana ragu
Ragù on italialainen, tyypillisesti pastan kanssa tarjottava lihakastike. Ragusta on olemassa luikuisia erilaisia versioita. Kanan jauhelihasta valmistuu edullinen kanaragu. Vähärasvaisempi liha ja tomaattipohjainen pitkään haudutettu kastike ovat oiva valinta kevyempää ruokaa rakastavalle.
Tulisavulohesta valmistuu helppo välipalarieska
Savustetusta lämminsavulohesta valmistuu käden käänteessä herkullinen välipalarieska. Leivän valmistukseen kuluu aikaa muutama hassu minuutti. Rieska on kuitenkin täyttävä arjen pelastaja.
Sinisimpukat kookoskastikkeessa
Simpukoiden valmistaminen on yksinkertaista, nopeaa ja hauskaa puuhaa. Kookosmaitopohjainen chilillä maustettu kypsennysliemi on yksi suosikeistani. Liemen makean pikantti maku vie kielen mennessään. Hauska tapa nauttia simpukoita on käyttää jo syödyn simpukan kuorta pihteinä.
Espanjalaistyylinen varhaiskaalimunakas
Varhaiskaalista valmistuu näyttävä ja herkullinen munakas. Se keitetään samojen periaatteiden mukaisesti kuin perinteinen espanjalainen perunamunakas, mutta ilman perunaa tietysti. Varhaiskaalimunakas sopii nautittavaksi sellaisenaan tai ruoka-annoksen lisukkeena vaikkapa paistetun kalan kera. Kannattaa maistaa munakasta myös kylmänä esimerkiksi ruisleivän päällä. Sitten vaan kokeilemaan!
Herkkusienillä täytetty kanamureke
Saat herkullisen kanamurekkeen täyttämällä sen herkkusieni-sipulipaistoksella. Kanan jauheliha on vähärasvaista ja edullista. Kanamurekkeen kanssa tarjoillaan tietenkin perunamuusia.