Juhlat Kasvisruoka Reseptit Yleinen

Hunajalla ja valkosipulilla maustetut punajuuret

4.9/5 - (33 votes)

Uunissa paahdetut hunajalla ja valkosipulilla maustetut punajuuret maistuvat koko perheelle. Saat punajuurista upean näköiset leikkaamalla ne ohuen ohuiksi viipaleiksi. Paahdetut uunipunajuuret maistuvat sellaisenaan ja sopivat eri ruokien lisukkeeksi.

Aromipajan hunajalla, valkosipulilla ja mantelirouheella maustetut punajuuret uunissa (noin 6 hlölle)

Hunajaiset valkosipulipunajuuret ovat näyttävä tarjoiltava

Pese punajuuret hyvin juuresharjalla. Niitä ei tarvitse kuoria. Leikkaa punajuurista pois kantaosa. Jos punajuuret ovat isoja, halkaise ne. Leikkaa punajuuret ohuen ohuiksi viipaleiksi mandoliinilla tai terävällä veitsellä.

Sekoita kulhossa oliiviöljy, rapea valkosipuli, rakuuna, mustapippuri ja suola.

Voitele uunivuoka ja lado punajuuriviipaleet pystyasennossa vuokaan. Levitä päälle valkosipuliöljy. Paista valkosipulipunajuuria uunissa 180°C noin 1-1½ tuntia. Lisää puolessa välissä paistoa punajuurien päälle mantelirouhetta. Jos punajuuret tummuvat liikaa, laita folio tai kansi uunivuoan päälle. Kokeile haarukalla punajuurien kypsyys.

Viinilasillinen

Castellblanch Cava Seco, Espanja. Alko nro 008971. Hinta 12,98€.
Puolikuiva, miellyttävän hapokas, päärynäinen, hedelmäinen, yrttinen.

Hewitson Miss Harry, Australia. Alkon nro 469367. Hinta 16,50€.
Keskitäyteläinen, keskitanniininen, punamarjainen, yrttinen, hienostuneen tamminen.

Hewitson Baby Bush Mourvèdre, Australia. Alkon nro 448047. Hinta 16,99€.
Keskitäyteläinen, keskitanniininen, kirsikkainen, karhunvatukkainen, luumuinen, karpaloinen, kevyen pippurinen.

Teksti ja valokuvat: Mikko Niemi / Aromipaja

Käyttämällä sivustoa hyväksyt evästeiden käytön. Lisätiedot

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close