Reseptit · Ruoka · Viini
Reseptit · Ruoka · Viini
Aromipajan blogista löydät parhaat ruokareseptit viinisuosituksineen.
Savulohitahna sopii loistavasti muurinpohjalettujen täytteeksi. Kesällä on aikaa puuhata ruoanlaiton parissa ulkona. Valmista savulohitahna aamulla valmiiksi jääkaappiin ja paista illemmalla letut muurinpohjapannulla. Tämä herkku maistuu koko perheelle!
Viilennetty vesimeloni-gazpachokeitto on kesäruokaa parhaimmillaan. Sen valmistuksessa ei ole käytetty vaaleaa leipää, sillä keiton suurustus onnistuu loistavasti myös cashewpähkinöillä. Herkullinen keitto sopii moneen; alkupalaksi, lounaaksi tai välipalaksi.
Nektariineista valmistuu todella helposti ja nopeasti maistuvat viinerit. Tarvitset ainoastaan valmiita lehtitaikinalevyjä, nektariineja ja hunajaa. Toki voit viimeistellä nektariiniviinerit tomusokerilla. Nektariiniviinerit säilyvät parhaiten kevyesti peitettynä huoneenlämmössä, jolloin ne säilyttävät rapeutensa.
Kesällä on kiva syödä kevyemmin. Makea ja raikas vesimeloni on oiva makupari graavilohen suolaisuudelle. Reseptissä vesimeloni leikataan kiekoiksi annoksen pohjalle ja sen päälle lusikoidaan sitruunaista jogurttikastiketta. Annos viimeistellään graavilohisiivuilla.
Tomaatista, mozzarellasta, kurkusta, vuonankaalista ja maissista valmistuu helposti raikas ja herkullinen kesäsalaatti. Kesäsalaatti sopii kevyeksi lounaaksi tai välipalaksi. Salaatti sopii myös erinomaisesti grilliherkkujen seuraan.
Savulohitahna sopii loistavasti uunissa kypsennettyjen paprikoiden täytteeksi. Aikaa tämän alku- tai välipalan tekemiseen kuluu kokonaisuudessaan puoli tuntia. Kesäruoan kuuluu olla helppoa ja hyvää!
Espanjalainen gazpachokeitto on kasvisruokaa parhaimmillaan. Kevyeen ja herkulliseen kasviskeittoon sopii loistavasti lisukkeeksi pienet mozzarellapallot ja murennetut cashewpähkinät.
Cantaloupemelonista, rucolasta, mozzarellasta ja kurpitsansiemenistä valmistuu nopeasti herkullinen kesäsalaatti. Cantaloupemelonisalaatti sopii kesälounaaksi tai grilliherkkujen kera nautittavaksi.
Entrecôte ja täyteläinen punaviini ovat loistava pari. Ripasso Valpolicellan aromikkuuden ja pyöreyden takana on kolme käymistä; normaali, ripasso (uudelleen käyminen) ja malolaktinen. Ripasson valmistukseen käytetään Amarone-viinien valmistuksesta jäänyttä rypälemäskiä. Syksyllä normaalisti valmistettu Valpolicella-viini laitetaan seuraavana keväänä käymään uudelleen kymmenen päivän ajaksi Amaronen rypälemäskiin. Tämä toinen käyminen antaa viinille erityistä täyteläisyyttä ja aromaattisuutta.
Frittata on italialainen munakkaan tapainen munapohjainen ruokalaji, joka yleensä valmistetaan uunissa. Aromipajan frittata uunimunakas valmistetaan uusista perunoista ja sipulista. Paistamisen jälkeen uunimunakkaan päälle lisätään pinaattia, raikasta jogurttikastiketta ja savulohta.
Suussa sulavassa annoksessa pinaatilla maustettu espanjalainen perunamunakas täytetään graavilohella ja limemajoneesilla. Pieni herkkutapas sopii mainiosti alkupalaksi juhlien yhteyteen.
Mansikoista, avokadosta, mozzarellasta ja vuonankaalista valmistuu helposti raikas ja herkullinen kesäsalaatti. Mansikkasalaatti sopii kevyeksi lounaaksi tai välipalaksi. Se sopii myös erinomaisesti grilliherkkujen seuraan. Nautitaan kesästä!
Port Salut on alkuperäisesti trappistimunkkien valmistama kypsytetty juusto. Se sopii loistavasti punasipulien gratinoimiseen. Tarjoile juustoiset punasipulit lihan tai kanan kanssa. Sipulit sopivat loistavasti myös tapaspöytään.
Kesällä pitää saada helposti herkullista jäätelöä! Vielä parempaa, jos jäätelön voi tehdä itse kotona viidessä minuutissa ainoastaan tehosekoitinta käyttämällä. Kokeile tätä kolmen ainesosan herkullista jäätelöä. Lupaan ettet pety!
Aromipajan aurinkokuivatulla tomaatilla ja salvialla maustetut ahvenrullat maistuvat mehevän kasvislasagnen ja paahdettujen herkkusienten kera. Kasvislasagneen käytetään runsaasti kesäkurpitsaa ja tomaattia. Suhteellisen kevyttä ja terveellistä kesäruokaa, josta jää hyvä mieli!
Viilennetty espanjalainen gazpachokeitto on kesäruokaa parhaimmillaan. Saat perinteisestä gazpachosta ruokaisamman version, kun käytät lisänä kikherneitä. Herkullinen keitto sopii moneen; alkupalaksi, lounaaksi tai välipalaksi. Suosittelen kokeilemaan!
Maistuva yrttihummus on monipuolinen lisuke. Voit nauttia sitä uusien perunoiden, kalan, kanan, kasvisten, lihan, salaatin tai leivän kanssa. Yrttihummuksen valmistaminen on helppoa ja se säilyy jääkaapissa hyvin viikon verran.
Erittäin helppotekoisen ja maistuvan katkarapulehikäisen valmistaminen käy käden käänteessä. Lehtitaikinakupit voi valmistaa mainiosti vaikka jo edellisenä päivänä, sillä ne säilyttävät rapeutensa hyvin.
Rapealla valkosipulilla maustetut herkkusienet ovat lohturuokaa parhaimmillaan. Ne valmistuvat kätevästi pienissä kupeissa uunissa. Voit nauttia herkkusienet sellaisenaan tai käyttää niitä kalan, kanan, lihan tai kasvisruoan lisukkeena.
Tonnikalatartarin valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Tonnikalatartarin kanssa tarjoillaan Ponzu-kastikkeessa marinoitua retikkaa ja wasabitahnalla maustettua majoneesia.