Reseptit · Ruoka · Viini
Reseptit · Ruoka · Viini
Paras sienipesto valmistuu tuoreista sienistä. Voit käyttää suppilovahveroita, kantarelleja tai tatteja. Oma suosikkini on suppispesto. Pestoa voit käyttää leipien päällä, pastassa tai risotossa. Aromipajan sienipestoleivät (6 hlölle) 6 dl suppilovahveroita, kantarelleja tai tatteja 1 rkl …
Maukas iltapala valmistuu kotona paistetuista pehmeistä kaurasämpylöistä, tomaatista ja kypsyneestä cheddarjuustosta. Sämpylät viimeistellään uunin grillivastuksen alla, joka rapeuttaa sämpylöiden reunat. Rapeat tomaatti-cheddarkaurasämpylät (6 hlölle) 2½ dl vettä 1 pss kuivahiivaa 2½ dl kaurahiutaleita 1 tl …
Ihanan raikas ja rapsakka aasialainen kurkku-kaalisalaatti on oiva lounas tai pääruoan lisuke. Pirkka Parhaat -sarjan uutuus, rapea valkosipuli chili-seesamiöljyssä sopii salaatin kastikkeeseen upeasti. Raikas ja rapsakka aasialainen kurkku-kaalisalaatti (4-6 hlölle) Kaalisalaatti saa makunsa aasialaisesta kastikkeesta …
Makean vesimelonin ja suolaisen fetan liitto on maagisen herkullinen. Aromipajan versiossa salaattiin lisätään vielä tomaattia ja mietoa salaattisipulia sekä kirpeän makeaa sitrus-balsamicokastiketta.
Kukka- ja lehtikaalista valmistuu herkullinen kreikkalaistyppinen paistos. Vuoka maustetaan ennen uunikypsennystä tsatsikilla ja fetajuustomurulla. Kukkakaalivuoka on todella helppo valmistaa kiireessä. Kreikkalainen kukka- ja lehtikaalivuoka (4-6 hlölle) 2 kpl kukkakaalia 6 kpl lehtikaalin iso lehti 180 …
Kesäkurpitsasta, pinaatista ja hunajamelonista valmistuu herkullinen vihreä gazpachokeitto. Keitto sopii mainiosti alkupalaksi tai lounaaksi. Vihreä gazpachokeitto kesäkurpitsasta (4-6 hlölle) 2 kesäkurpitsaa 200 g pinaattia 4 kevätsipulin vartta 1/2 hunajamelonia 1 dl maustamatonta jugurttia 2 rkl …
Loistavan makuinen espanjalainen suosikkitapas valmistuu käden käänteessä. Vihreät pikkupaprikat tulevat Padrónista, Espanjan Galiciasta. Pikkupaprikat ovat yleensä mietoja, mutta ehkä joka kymmenes niistä on tulinen. Parmesaanimajoneesi sopii niiden dippaamiseen loistavasti! Pimientos de Padrón ja parmesaanimajoneesi (4 …
Tiesitkö, että porkkanapeston voi tehdä uuden sadon porkkanoista niitä kypsentämättä? Tällöin porkkanoiden vitamiinit ja aromit säilyvät parhaimmillaan. Porkkanapeston kanssa nautittavaksi sopii melkein mikä tahansa. Kokeile pestoa parsan, pastan tai salaattien kera! Porkkanapesto uuden sadon porkkanoista …
Tarte tatin keikauspiirakan voi valmistaa myös kesäkurpitsasta suolaisena versiona. Kesäkurpitsa tarte tatin soveltuu pääruokien lisukkeeksi tai vaikkapa juustotarjottimen seuraan. Kannattaa kokeilla!
Viime aikoina minulta on kysytty poikkeuksellisen paljon sopivia reseptejä treffeillä tarjottavaksi tai yhdessä kokattavaksi. Mikä on hyvä treffiruoka? Onko se ruokaa, josta toinen pitää vai ruokaa jjota on yhdessä kiva kokata?Oikeita vastauksia lienee yhtä monta …
Silkkisen pehmeä ja täyteläinen perunakeitto hurmaa sinut varmasti! Keitto viimeistellään sahramiöljyllä, pistaasipähkinämurulla sekä rapealla ilmakuivatulla kinkulla. Hienostunut perunakeitto (6 hlölle) 1 kg jauhoisia perunoita 1 kpl purjosipuli 4 kpl valkosipulinkynttä 5 dl kanalientä (esim. Puljonki …
Maa-artisokat maistuvat taivaallisilta mädillä maustetun beurre blanc -voikastikkeen kanssa. Varo, sillä tämän annoksen syötyäsi et voi olla tekemättä sitä uudestaan!
Kurpitsakeitto hurmaa alkuruokana ja sopii mainiosti myös kevyeksi lounaaksi. Kauppojen valikoimista löytyy hyvin myskikurpitsaa. Kurpitsan käsittely on helppoa. Ensin kurpitsa halkaistaan ja sitten siemenet ja pehmeä rihmasto koverretaan pois. Paksu kuori poistetaan ja malto paloitellaan.
Herkullinen sadonkorjaajan perunamunakas valmistetaan uuden sadon perunoista. Lisäksi paahdetaan rapeita chorizomakkaran muruja. Annos viimeistellään upean näköisellä ja makuisella punajuurimajoneesilla ja rapeilla palsternakkasipseillä. Tämän ruoan kanssa maistuu ryhdikäs Jacob’s Creekin Le Petit Rosé. Perunamunakasta, punajuurimajoneesia, chorizomurua …
Viime aikoina minulta on pyydetty poikkeuksellisen paljon sopivia reseptejä treffeillä tarjottavaksi tai yhdessä kokattavaksi. Mikä on hyvä treffiruoka? Onko se ruokaa, josta toinen pitää vai ruokaa joka on juuri nyt trendien mukaista? Oikeita vastauksia lienee …
Hyvät kesämuistot palaavat mieliimme nauttiessamme raikasta ja maistuvaa kreikkalaista salaattia tsatsikin kera. Syytä huoleen ei ole, sillä seuraava kesä on jo oven takana! Kreikkalainen salaatti ja tsatsiki 20 kpl kirsikkitomaatteja 1 kpl kurkku 1 rkl sipuli …
Maa-artisokkaa kannattaa opetella käyttämään sen hienon maun takia. Siitä valmistuu herkullinen ja pehmeä sosekeitto, jonka makua täydentämään valmistetaan tryffeliöljyllä aromisoitu maitovaahto.