Kalanystävän munakasrulla
Munakasrullan voi valmistaa myös ilman vehnäjauhoja. Kalanystävän munakasrulla täytetään maustekurkkukuutoilla, kylmäsavulohitartarilla, savulohella ja rucolalla. Koko komeus viimeistellään piparjuuriraasteella.
Herkullinen äyriäisrisotto
Kermaisen pehmeän äyriäisrisoton valmistaminen kotonakaan ei ole vaikeaa. Risottoa valmistettaessa on muistettava raaka-aineiden hyvä laatu. Kun käytät risoton valmistukseen hyvää viiniä, aitoa parmesania ja kalalientä, palkitsee lopputulos varmasti.
Helppo Cavi-Art skagenleipä
Herkullinen alkuruoka- tai iltapalaleipä valmistuu kädenkäänteessä. Cavi-Artista ja katkaravuista saat helposti maistuvan ja näyttävän leivän. Jos valmistat mäti-skagentahnan valmiiksi jo aiemmin, kestää leipien kokoaminen vain muutaman minuutin.
Paistettu lohi ja mäti-beurre blanc -kastike
Paistettu lohi maistuu taivaallisilta mädillä maustetun beurre blanc -voikastikkeen kanssa. Varo, sillä tämän annoksen syötyäsi et voi olla tekemättä sitä uudestaan!
Veriappelsiinivoissa paistettu ahven
Ahvenfileet kypsennetään veriappelsiinin kuorella ja mehulla maustetussa voissa. Veriappelsiinin hieno kirpeä makeus karamellisoi kalan. Ahvenfileet tarjoillaan Aromipajan yrtti-valkosipuliperunoiden kera.
Muikkukeitto mummon tapaan
Muikkukeitto on loistava ruoka, joka maistuu taivaalliselta ulkoilun jälkeen. Muikkukeiton valmistaminen käy käden käänteessä ja maku palkitsee vaativammankin kulinaristin.
Herkulliset täytetyt pinaattiletut
Pinaattiletut ovat helppo valmistaa joko tuoreesta tai pakastetusta pinaatista. Vaikka letut maistuvat sellaisenaan, saa niistä pienellä vaivalla herkullisen ja kauniin alkupalan tai välipalan.
Sitruunainen turskanseläke ja kapris-voikastike
Turskanseläke kypsennetään sitruunan kuorella ja mehulla maustetussa voissa. Kala tarjoillaan puikulaperunamuusin ja herkullisen kapris-voikastikkeen kanssa ja viimeistellään mantelirouheella. Suosittelen kokeilemaan, sillä teet tämän annoksen varmasti uudelleen!
Ahvenfileet ja ihana kaprismaustevoi
Voissa paistetuille ahvenfileille valmistetaan seuraksi uunissa paahdettuja maa-artisokkia, sipuleita ja herkkusieniä. Annoksen kruunaa herkullinen kapriksilla maustettu maustevoi sekä annosten päälle raastettu tuore piparjuuri.
Jaloviina & Earl Grey maustettu graavilohi
Tänä jouluna Earl Grey -tee ja jaloviina maustavat graavilohen. Earl Grey -tee sisältää bergamottia. Bergamotti on sitruspuu, jonka hedelmä on pieni ja päärynänmuotoinen. Hedelmän kuoresta puristettu mehu on vahvasti sitruunalta tuoksuvaa. Jallu & Earl Grey …
Hollantilainen pannukakku graavilohen kera
Dutch baby eli hollantilainen pannukakku maistuu myös suolaisena versiona. Se valmistetaan uunissa esilämmitetyllä valurautaisella (blini)pannulla. Kun taikinaa kaadetaan pannulle maltillisesti, pannukakun reunat kohoavat upeasti. Tällöin pannukakku on helppo täyttää.
Mummon jääkellarin lohi
Kannattaa kokeilla lohen graavausta mummon jääkellarin lohi -reseptillä. Lohen tekeytymiseen menee muutama päivä. Lopputulos on palkitseva, sillä jääkellarin lohi todella sulaa suussa. Lisukkeeksi valmistetaan lasimestarin kasviksia.
Lohi-lime-hapankorppuhampurilainen
Juhlien makupala on kaunis lohihampurilainen, jossa yhdistyvät suomalainen ja itämainen makumaailma. Tämä moderni hampurilainen sopii hienosti nautittavaksi Amuse bouchen tavoin ennen varsinaista ateriaa hyvän kuohujuoman kera. Moderni lohihampurilainen Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää sitruunaruoho. Anna …
Tonnikalapihvi maistuu mustakaalipastan kera
Tonnikalapihvin valmistaminen kotona on todella helppoa. Lisukkeeksi tonnikalapihville tehdään mustakaalilla, pinaatilla ja sipulilla maustettua tuorepastaa. Annoksen kruunaa maistuva hummerikastike.
Muikunmäti ja suolaiset pikkupannukakut
Muikunmäti on ehdottomasti järviemme kultaa. Herkulliset suolaiset pikkupannukakut valmistuvat kätevästi muffinsivuoassa. Ne täytetään muikunmädillä, smetanalla ja punasipulilla. Muikunmätipannukakut ovat tyylikkään aterian loistokas alkupala.
Kampasimpukat ja beurre blanc -kastike
Kampasimpukat ovat todellista juhlaruokaa. Voi-valkoviinikastike eli beurre blanc on yksinkertainen kastike, joka sopii upeasti tarjottavaksi äyriäisten kanssa.
Helppo ja nopea limegraavilohileipä
Paljastan sinulle yhden helpoimman ja nopeimman graavilohileipäreseptini. Sen valmistamiseen menee aikaa ainoastaan 5 minuuttia. Graavilohileipä sopii tarjoiltavaksi alkupalana tai viinilasin kera vieraiden kanssa.
Aromipajan isänpäiväreseptit
Isänpäivänä monessa perheessä panostetaan ruoanlaittoon ja hyvään ruokaan. Mikä sopisikaan paremmin juhlaa paremmin, kuin hyvä ruoka! Poimi alta suosikkireseptisi ja valmista siitä isälle herkullinen ateria. Alkuruokaideat Sokerisuolattu lohi sulaa suussa Herkullinen alkuruoka valmistuu sokerisuolatusta lohesta, …
Italialainen tonnato ja suolainen pannukakku
Legendaarinen italialainen tonnikalasta valmistettu tonnatokastike maistuu päältä rapeiden suolaisten pannukakkujen kanssa. Pinaatti-sipulipannukakut valmistetaan uunissa valurautaisissa blinipannuissa. Tällöin niistä saadaan päältä ihanan rapeita ja sisältä kuohkean pehmeitä.
Muikunmäti ei kikkailuja tarvitse
Muikunmäti on suomalaisen keittiön kultaa. Muikunmätiherkun valmistaminen ei kikkailuja kaipaa. Ota muutama amuse bouche -lusikka ja täytä ne muikunmädillä, smetanalla ja punasipulilla.