Kesäkurpitsa tarte tatin
Tarte tatin keikauspiirakan voi valmistaa myös kesäkurpitsasta suolaisena versiona. Kesäkurpitsa tarte tatin soveltuu pääruokien lisukkeeksi tai vaikkapa juustotarjottimen seuraan. Kannattaa kokeilla!
Tarte tatin keikauspiirakan voi valmistaa myös kesäkurpitsasta suolaisena versiona. Kesäkurpitsa tarte tatin soveltuu pääruokien lisukkeeksi tai vaikkapa juustotarjottimen seuraan. Kannattaa kokeilla!
Kesäkurpitsasta valmistuu näyttävä ja herkullinen munakas. Se keitetään samojen periaatteiden mukaisesti kuin perinteinen espanjalainen perunamunakas, mutta ilman perunaa.
Viilennetty espanjalainen gazpachokeitto on kesäruokaa parhaimmillaan. Kevyt ja herkullinen keitto sopii moneen; alkupalaksi, lounaaksi tai välipalaksi. Tätä kannattaa kokeilla! Espanjalainen gazpacho keitto (6 hlölle) 400 g kypsiä tomaatteja 400 g Mutti tomaattimurskaa 1 kpl punainen …
Herkullinen lohitartar limekreemillä kuuluu ehdottomasti kesään. Sillä on hyvä aloittaa kesän juhliminen. Keräsin myös muita Aromipajan suosikkiruokia helpottamaan kesämenun suunnittelua. Löytyykö näistä teidän perheen uusi suosikkiruoka? Lohitartar ja lime-mascarpone Makunystyröitä hivelevän alkuruoan saat lohitartarista, basilikalla …
Perinteisesti mustaherukanlehtiä käytetään muun muassa salaattien mausteena, kurkkujen säilönnässä ja erilaisten juhlajuomien valmistuksessa. Kesän ehdoton ”fingerfood” syntyy friteeraamalla aromaattisia mustaherukanlehtiä japanilaiseen tempuratyyliin. Kasvin lehdillä on useita terveyttä parantavia vaikutuksia. Niitä käytetään nestettä kehosta poistavana ja …
Keväällä nautitaan parsasta rapeaan lehtitaikinaan valmistetun piirakan muodossa. Parsa on ikivanha lääkekasvi, jolla on useita terveyttä parantavia vaikutuksia. Parsa sisältää kaikista kasveista eniten foolihappoa, jonka on todettu alentavan sydän-, verisuoni- ja sydäntautiriskiä. Parsassa on myös …
Silkkisen pehmeä ja täyteläinen perunakeitto hurmaa sinut varmasti! Keitto viimeistellään sahramiöljyllä, pistaasipähkinämurulla sekä rapealla ilmakuivatulla kinkulla. Hienostunut perunakeitto (6 hlölle) 1 kg jauhoisia perunoita 1 kpl purjosipuli 4 kpl valkosipulinkynttä 5 dl kanalientä (esim. Puljonki …
Talvipäivän ruokapöydän kunkku on höyryävä ranskalainen sipulikeitto. Aromipajan keittoversioon lisätään kaffirlimenlehti sekä tilkka aasialaista kalakastiketta umamia lisäämään. Kannattaa valmistaa samalla tupla-annos! Ranskalainen sipulikeitto Aromipajan tapaan (4-6 hlölle) 1 kg (kelta)sipuleita 4 kpl valkosipulin kynttä 50 …
Makoisa salaatti valmistuu uuden sadon punajuurista, fetasta ja viinirypäleistä. Makeahkot punajuuret ja viinirypäleet ovat loistava makupari suolaiselle fetalle. Tätä herkkua kannattaa ehdottomasti kokeilla heti tänään! Punajuuri-feta-viinirypälesalaatti (4 hlölle) 12 kpl pienehköjä punajuuria 1 rs siemenettömiä …
Perinteinen tarte tatin on monen ehdoton jälkiruokasuosikki. Tämän keikauskakun voi valmistaa myös sipuleista suolaisena versiona. Tällöin sipuli tarte tatin soveltuu pääruokien lisukkeeksi tai vaikkapa juustotarjottimen seuraan. Kannattaa kokeilla! Suolainen sipuli tarte tatin piirakka (noin 8 …
Sympaattinen kokki Henri Alén valmisti risottoa Mutti-säilyketomaateista sekä tuoreista tomaateista. Kumpi oli parempaa? Mutti-tomaateista valmistettu risotto vei voiton ehdottomasti. Tätä reseptiä kannattaa kokeilla kotona! Mutti-tomaattirisotto (4-6 henkilölle) 2 shalotti-sipulia2 kuorittua valkosipulinkynttä3 rkl oliiviöljyä1 purkki Mutti …
Nduja on noussut viime aikoina kotikokkaajien suosioon. Nduja on pehmeä, tuhti, rasvainen ja tulinen makkaratahna, jota tulee Etelä-Italiasta Calabrian alueelta. Suosion syynä on Ndujan helpompi saatavuus Suomen ruokakaupoissa. Ainakin Citymarkettien valikoimista italialaista makkara-chili-levitettä on hyvin …
Joulun vapaat antavat loistavan mahdollisuuden kokeilla perinteisten joulun herkkujen lisäksi erilaisia joulumenuja. Jääkellarin lohi todella sulaa suussa! Sain mahdollisuuden vierailla kokkikoulu Espassa ja kokkailla mielenkiintoisen modernin joulumenun yhdessä Alex Nurmen ja Matti Lempisen kanssa. Kokkikoulu Espa …
Todella herkullinen salaatti valmistuu käden käänteessä mehevistä kirsikkatomaateista, bufala mozzarellasta, hernepestosta ja paahdetuista pinjansiemenistä. Tätä herkkua kannattaa ehdottomasti kokeilla heti tänään! Tomaattia, mozzarellaa, hernepestoa ja pinjansiemeniä (4 hlölle) 500 g (2 rasiaa) kirsikkatomaatteja 2 kpl …
Varhaiskaalista valmistuu näyttävä ja herkullinen munakas. Se keitetään samojen periaatteiden mukaisesti kuin perinteinen espanjalainen perunamunakas, mutta ilman perunaa tietysti. Varhaiskaalimunakas sopii nautittavaksi sellaisenaan tai ruoka-annoksen lisukkeena vaikkapa paistetun kalan kera. Kannattaa maistaa munakasta myös kylmänä …
Kevät on ehdottomasti parsa-aikaa. Aromipajan parsarisotto hurmaa aromaattisuudellaan ja täyteläisyydellään. Kannattaa nähdä hieman enemmän vaivaa keittämällä parsapyree ja yhdistämällä se risottoon. Lopputulos on täydellinen. Tätä parsarisottoa suosittelen ehdottomasti kokeilemaan! Aromipajan parsarisotto (4 hlölle pääruokana) 400 …
Maa-artisokat maistuvat taivaallisilta mädillä maustetun beurre blanc -voikastikkeen kanssa. Varo, sillä tämän annoksen syötyäsi et voi olla tekemättä sitä uudestaan! Lautaset ovat E. Alhströmin verkkokaupasta: www.eahlstrom.fi/kuluttajille Paahdettua maa-artisokkaa, beurre blanc -kastiketta, mätiä ja tilliöljyä (4 …
Herkullisen risoton valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Punajuurista ja riistaliemestä valmistuu täyteläinen risotto, joka maistuu sekä alkuruokana että pääruokana. Valokuvasin värikkään risoton uusien lautasieni kanssa. Ammattilaisten suosima keittiötarviketukku E. Alhström on juuri avannut monipuolisen verkkokaupan, …
Kurpitsakeitto hurmaa alkuruokana ja sopii mainiosti myös kevyeksi lounaaksi. Kauppojen valikoimista löytyy hyvin myskikurpitsaa. Kurpitsan käsittely on helppoa. Ensin kurpitsa halkaistaan ja sitten siemenet ja pehmeä rihmasto koverretaan pois. Paksu kuori poistetaan ja malto paloitellaan. …
Perinteinen pinaattikeitto hurmaa alkuruokana ja sopii mainiosti myös lounaaksi. Pinaatti on yksi ravinteikkaimmista ruoista. Se kuuluu niihin harvoihin kasviksiin, jotka ovat terveellisempiä keitettynä kuin raakana. Ja kaiken lisäksi pinaatti on hyvää! Herkullinen pinaattikeitto (4-6 hlölle) …
Käyttämällä sivustoa hyväksyt evästeiden käytön. Lisätiedot
The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.