Reseptit · Ruoka · Viini
Reseptit · Ruoka · Viini
Lehtikaalista saat taivaallisen hyvää maustamalla sen sitruunalla, oliiviöljyllä ja sormisuolalla. Tällöin lehtikaalin hieman puumainen rakenne pehmittyy silkkiseksi. Kun salaattiin lisätään vielä paahdettua hasselpähkinämurua ja raastettua pecorinojuustoa on makunautinto valmis.
Savulohi on tutkimusten mukaan suomalaisten suosikki juhlapöydän antimista. Siitä valmistuu käden käänteessä herkullinen savulohimousse. Lohimousse voidaan valmistaa jo edellisenä päivänä. Itse asiassa sen maku jopa paranee. Kokeile moussea myös leivän päällä.
Herkkusienistä valmistuu hienostuneen makuinen sienipatee. Se on loistava kasvisvaihtoehto maksapateelle. Voit nauttia herkkusienipateen paahdetun leivän kera.
Saaristolaisleivän päällä nautitaan lohitartaria, limellä maustettua mascarponejuustoa ja jokiravun pyrstöjä. Herkkuleipä maistuu alkupalana tai ihan muuten vaan.
Italialaisten klassikkojen aatelia on täyteläinen tonnato-kastike, jossa tonnikala ja majoneesi sulautuvat vastustamattomaksi pariksi. Kun rapean lapinnäkkileivän päälle levittää tätä silkkistä kastiketta ja viimeistelee graavilohella, syntyy alkuruoka, joka hurmaa niin arjessa kuin juhlapöydässä.
Muikunmäti on suomalaisen keittiön kultaa. Muikunmätitapaksen valmistaminen ei kikkailuja kaipaa. Leikkaa mieleisesi leipä ohuiksi siivuiksi ja täytä ne muikunmädillä, smetanalla ja punasipulilla.
Yhdysvaltalainen bistroklassikko Reuben sandwich on leipä isolla ällällä! Kalanystävän versiossa leipään käytetään pintapaahdettua graavilohta. Reubenleipä sopii tukevaksi aamupalaksi, lounaaksi, illalliseksi tai muuten vaan nautittavaksi.
Kanan jauhelihasta valmistuu helposti raikkaan makuinen ja mehevä kanarulla. Kanarulla täytetään sitruunapestolla, hapankaalilla ja paprikasalaatilla. Voit tarjoilla kanarullan pastan, perunoiden tai kasvisten kera. Kastikkeeksi sopii Aromipajan kermaviilikastike.
Maistuvan punajuuri-kanapadan voi valmistaa yhden astian one pot -periaatteella. Turhaa tiskiä ei tällöin synny. Punajuuri-kanapata on loistava pataruoka, koska sitä voi tehdä kerralla runsaan annoksen.
Mehevän persimonkakun valmistaminen on todella helppoa. Kakun taikinasta tulee jogurttipohjaisena pehmeä ja mehevä. Kiinasta ja Japanista lähtöisin olevaa kakihedelmää kutsutaan alkuperämaan ja lajikkeen mukaisesti joko kakiksi, persimoniksi tai sharonhedelmäksi.
Kurpitsan hieno makeahko maku täydentää poron hennon riistaista makua. Makupaletin täydentää riista-punaviini-karpalokastike.
Puikulaperunat, poro, leipäjuusto, olut ja nuotio savuineen ovat vahvasti suomalaisuutta. Kun nämä yhdistetään, valmistuu herkullinen savuporo-leipäjuustokeitto. Lapinukon keitto on suomiruokaa parhaimmillaan!
Kun mieli tekee kasvislasagnea, saa siitä helposti kevyemmän version. Rahkasta ja ricotta-juustosta tekeytyy sitruunan kuoren maustamana raikas kastike. Myskikurpitsalasagne sopii ruoaksi sellaisenaan, mutta voit myös valmistaa sen lisukkeeksi kalalle, kanalle tai lihalle.
Kun mieli tekee seuraavan kerran voileipäkakkua, voit valmistaa sen helposti lasiin tai maljaan. Aromipajan voileipäkakku maustetaan katkaraputahnalla, mäti-kananmunatahnalla ja graavilohella. Lasista tarjoiltu voileipäkakku on kaunis ja helppo syödä.
Merimiespihvit ovat pataruokien aatelia. Tarina väittää, että laivakokin viimeinen olutpullo päätyi pataan perunoiden ja lihan kanssa. Merimiespihvit olivat syntyneet. Myös kanasta valmistuu oikein hyvät merimiespihvit.
Kukkakaalisosekeitto hurmaa alkuruokana ja sopii mainiosti myös kevyeksi lounaaksi. Hieman erilaisen makuelämyksen saat tarjoilemalla keiton viilennettynä. Aromikas keitto on mitä mainioin myös hiilihydraatteja karttaville.
Perinteinen tarte tatin on monen ehdoton jälkiruokasuosikki. Tämän keikauskakun voi valmistaa myös sipuleista suolaisena versiona. Tällöin sipuli tarte tatin soveltuu pääruokien lisukkeeksi tai vaikkapa juustotarjottimen seuraan. Kannattaa kokeilla!
Tiesitkö, että pannukakkuja voi valmistaa kätevästi myös usealle muffinssille tarkoitetussa vuoassa? Pannukakut maistuvat aina lapsille vadelmahillon ja kermavaahdon kanssa.
Mehevän ja täyttävän kerrosleivän valmistaminen on helppoa. Sandwich täytetään suolalihalla, hapankaalilla, cheddarilla ja Russian Dressing -kastikkeella. Sandwich sopii tukevaksi aamupalaksi, lounaaksi, illalliseksi tai muuten vaan nautittavaksi. Kannattaa kokeilla!
Arkena pitää saada helpolla hyvää ruokaa pöytään. Herkullinen raviolilasagne valmistetaan One Pot -periaatteella yhtä pataa käyttämällä. Raaka-aineina käytetään savulohta ja pinaattia. Tämä lasagne maistuu koko perheelle!