Vappu tapastyyliin – 22 maistuvaa reseptiä
Vappu on rennon herkuttelun aikaa. Kokkaa pitopöytä koreaksi vappujuhliin ja nauti keväästä. Kokosin Aromipajan suosikkeja, joita voi nauttia tapastyyliin.
Kalakroketit – croquetas de bacalao
Jokaisella mummolla on Espanjassa oma krokettiresepti. Monesti resepti kiertää suvussa sukupolvelta toiselle. Mehevien kalakrokettien (croquetas de bacalao) salaisuus on paksussa béchamelkastikkeessa. Ne ovat rapeita pinnalta ja ihanan pehmeitä sisältä.
Aromipajan pääsiäisen ruokavinkit
Pääsiäisenä monessa perheessä panostetaan hyvään ruokaan ja sen äärellä yhdessäoloon. Pääsiäisen vapaat mahdollistavat lisäaikaa keittiössä kokkailuun. Kevät kolkuttaa jo ovella, joten on aika aloittaa parsakausi. Keräsin muutamia reseptejä alkuruoaksi, pääruoaksi ja jälkiruoaksi. Mukavaa tulevaa pääsiäistä!
Tomaattitartar, kylmäsavulohi ja jogurttikastike
Herkullinen ja värikäs tartar valmistuu tomaateista helposti kotona. Tomaattitartar sopii loistavasti kylmäsavulohen kanssa nautittavaksi. Raikas jogurttipohjainen kastike maustetaan tilliöljyllä ja merileväkaviaarilla.
Parsapestolla maustettu tonnikala-pastasalaatti
Parsapesto on mielettömän hyvää ja se on helppo valmistaa. Herkullinen pastasalaatti valmistetaan pastasta, tonnikalasta, purjosipulista ja se maustetaan parsapestolla. Pastasalaatti sopii nautittavaksi sellaisenaan, mutta se toimii loistavasti myös grilliruokien lisukkeena.
Samettinen savuahvenkeitto hurmaa
Savuahvenista valmistuu helposti maukas ja hienostunut keitto. Savuahvenia löytyy useista ruokakaupoista säilykkeenä. Ainekset kattilaan, lyhyt keittäminen ja tehosekoittimen kautta lautaselle. Ihanan helppoa!
Lohitartar-skagen salaatilehdet
Maistuva alkuruoka valmistuu lohitartar-skagen tahnasta. Sydänsalaatinlehtien päälle kootaan ruohosipulilla maustetun lohitartarin ja katkarapuskagenin herkullista sekoitusta. Voit valmistaa täytteet jo edellisenä päivänä, jolloin alkupalan kokoaminen on nopeaa.
Meksikolainen lohitartar rieska
Lohitartar maustetaan meksikolaisittain tajinilla. Se tarjoillaan suomalaisen tortillan eli rieskan päällä avokado-tuorejuustokreemin kanssa. Tajin-mauste on meksikolaisen keittiön kulmakiviä. Se on sekoitus chiliä, limettiä ja merisuolaa.
Tonnatokastike sopii kylmäsavulohen seuraan
Italialainen herkkuruoka vitello tonnato valmistetaan perinteisesti vasikanpaistista. Kokeilin käyttää herkullista tonnatokastiketta kylmäsavulohen kera, ja makuyhdistelmä oli mitä mainioin. Kylmäsavulohi-tonnatoa tarjoillaan vielä monesti vieraille alkupalaksi!
Juustoinen savulohi-kauralaatikko
Kaurasuurimoista ja savulohesta valmistuu mehevä laatikkoruoka. Kaurasuurimot ovat helppokäyttöisiä ja maukas kotimainen vaihtoehto riisille. Juustoinen savulohi-kaurasuurimolaatikko on loistava arkiruoka, jota kannattaa tehdä kerralla isompi satsi.
Kuha Polignac – kuhaa puolalaisittan
Polignac herkullisen kalaruokareseptin yhteydessä tarkoittaa, että kala on ensin keitetty valkoviinissä ja sitten gratinoitu herkkusienikastikkeen kanssa uunissa. Kuha Polignac on ollut lapsuuden kodissani luottoresepti, jota on lukuisia kertoja tarjoiltu vieraille. Järkyttävän hyvää edelleen!
Tonnikalaa sitruunaisessa kookoskastikkeessa
Sitruunainen kookosmaitopohjainen chilillä maustettu kastike on yksi suosikeistani. Kastikkeen makean pikantti maku vie kielen mennessään. Erilaiset kalat sopivat sen kanssa tarjoiltaviksi, etenkin tonnikala. Lisukkeeksi sopii riisi, nuudelit tai kasvikset.
Valkosipulikatkaravut – Gambas Pil Pil
Välillä unohtuu, että yksinkertainen on ihan parasta. Gambas Pil Pil on maukas katkarapuruoka espanjalaiseen tyyliin. Se valmistuu käden käänteessä ja sopii mainiosti illanistujaisiin.
Ruokaisa munakassalaatti
Kun yhdistät munakkaan ja salaatin, saat ruokaisan ja herkullisen annoksen. Paista munakas ”hollantilaisen pannukakun” tyyliin valurautapannussa. Tällöin munakkaasta tulee kuppimainen. Munakas täytetään salaatilla, hunajamelonilla, kylmäsavulohella ja raikkaalla jogurtti-piparjuurikastikkeella.
Helppotekoiset hapankorppurullat kylmäsavulohella
Herkullisten hapankorppurullien valmistus onnistuu todella helposti. Kylmäsavulohi-hapankorppurullat sopivat loistavasti tarjoiltavaksi viinin kera vieraille. Toki niitä voi nauttia lounaaksi, välipalaksi, aamiaiseksi tai muuten vaan.
Herkullinen juustoinen lohi-sipulipiirakka
On aika nauttia juustoisesta ja ihanan mehevästä savulohi-sipulipiirakasta. Herkullinen savulohella, sipulilla ja cheddarilla täytetty piirakka häviää pöydästä alta aikayksikön. Voit tehdä piirakan isoon piirakkavuokaan tai useampaan pienempään vuokaan. Itse käytin blinipannuja.
Rukiinen graavilohipiirakka
Moderni ruistaikinapohjan päälle valmistettu lohipiirakka maistuu herkulliselta. Piirakka on nopea valmistaa, sillä piirakan päällysaineet eivät tarvitse ollenkaan uunikypsytystä. Wasabilla ja limellä maustettu kreemi, punasipuli ja tomaatti leikkaavat hyvin graavilohen rasvaisuutta. Kokeile jo tänään!
Mummon ihana perunapannukakku
Mummon perunapannukakku on hyvä vaihtoehto blinille. Rapean perunapannukakun päälle kasattu annos vie kielen mennessään. Pannukakun päälle voi koota mieleisensä ainekset. Oma suosikkini on muikunmäti, joka saa kumppanikseen mädin perinteiset ystävät; smetanan ja punasipulin.
Helppo juustoinen tonnikalalaatikko maistuu koko perheelle
Arjen ruoanlaiton pitää olla helppoa. Koko perheelle maistuva juustoinen tonnikalalaatikko valmistuu helposti yhden astian taktiikkaa käyttämällä padassa. Ensiksi tehdään tonnikalakastike, jonka sekaan lisätään perunasuikaleet. Sen jälkeen pata laitetaan uuniin kypsymään.
Graavilohi-skagen saaristolaisleipä
Juhlien näyttävä ja maistuva alkuruoka valmistuu yllättävän helposti. Saaristolaisleivän päälle kootaan ruohosipulilla maustettua graavilohta, jonka päälle asetellaan katkarapuskagenia. Voit valmistaa täytteet jo edellisenä päivänä, jolloin leipien kokoaminen on nopeaa.