Limetonnikalaa ja herkkutatteja juhlahetkiin
Lime-tonnikala on upea juhlaruoka kalaa ja äyriäisiä rakastavalle. Vaahtoava sherrykastike, jättikatkaravut, herkkutatit ja punajuuri täydentävät annoksen.
Kirsikka-tomaattisalaatti burratan kera
Kesän värikkäimmät maut kohtaavat tässä salaatissa, jossa makeat punaiset ja keltaiset tomaatit saavat seurakseen mehukkaita tuoreita kirsikoita ja kermaista burrataa. Tomaatit tuovat annokseen raikkautta ja luonnollista makeutta, kun taas kirsikat lisäävät hienostuneen hedelmäisen vivahteen, joka tekee makuyhdistelmästä yllättävän ja tasapainoisen. Viimeisteltynä laadukkaalla oliiviöljyllä ja tuoreilla yrteillä tämä salaatti on kesäinen katseenvangitsija, joka sopii yhtä hyvin juhlapöytään kuin kiireettömään illalliseen auringon lämmössä.
Taivaallinen kukkakaali-fenkolikeitto
Hienoarominen fenkoli-kukkakaalikeitto hurmaa alkuruokana ja sopii mainiosti myös kevyeksi lounaaksi. Kukkakaali-fenkolikeitto ja marinoidut jokiravunpyrstöt (4-6 hlölle) Kukkakaalista ja fenkolista tulee taivaallinen keitto Poista kukkakaalista vihreät lehdet ja paloittele se. Kuori ja paloittele fenkoli ja kevätsipulit. …
Kantarelliruisnapit ovat helppo herkku
Kantarellit ovat parhaimmillaan yksinkertaisissa yhdistelmissä, joissa niiden oma maku pääsee oikeuksiinsa. Näissä pienissä suupaloissa rapea ruisnappi saa seurakseen pehmeää tuorejuustoa, aurinkokuivattua tomaattia ja voissa paistettuja kantarelleja. Lopputulos on helppo valmistaa, mutta näyttää ja maistuu siltä kuin siihen olisi nähty paljonkin vaivaa. Täydellinen pieni herkku tarjottavaksi, kun haluat nostaa sienikauden parhaat maut esille.
Vastustamaton suolainen sipuli tarte tatin
Perinteinen tarte tatin on monen ehdoton jälkiruokasuosikki. Tämän keikauskakun voi valmistaa myös sipuleista suolaisena versiona. Tällöin sipuli tarte tatin soveltuu pääruokien lisukkeeksi tai vaikkapa juustotarjottimen seuraan. Kannattaa kokeilla!
Meksikolainen kurkkusalaatti
Meksikolaistyylinen kurkkusalaatti on yhtä aikaa raikas, rapea ja sopivan pirteä. Avomaan kurkut suolataan ensin, jotta ylimääräinen neste poistuu ja niiden rakenne säilyy napakkana. Lopuksi kurkut maustetaan Tajín-mausteseoksella, jossa yhdistyvät kuivattu lime, miedot chilit ja merisuola. Tuloksena on raikkaan hapokas ja kevyen tulinen salaatti, joka sopii erinomaisesti grilliruokien, tacojen ja muiden meksikolaishenkisten aterioiden seuraksi.
Vastustamaton kermaviili-omenapiirakka
Uunista leviää vastustamaton tuoksu, kun kardemummalla ja kanelilla maustettu omenapiirakka valmistuu. Lopputulos on niin herkullinen, että piirakka katoaa pöydästä hetkessä!
Limekuha ja rakuuna kantarellit
Satokautemme kasvimailla ja metsissä on parhaimmillaan. Sienet, vihannekset ja marjat odottavat poimijaansa. Onnistuneen retken jälkeen kannattaa pysähtyä ihastelemaan saalistaan. Etuoikeuttamme kannattaa juhlistaa herkullisella juhla-aterialla! Tämän annoksen raaka-aineet löytyvät parhaassa tapauksessa retken varrelta.
Paahdettu fenkoli ja vaahdotettu feta
Paahdettu fenkoli ja vaahdotettu feta on annos, jossa yksinkertaiset maut toimivat täydellisesti yhteen. Uunissa paahdettu fenkoli saa pehmeää makeutta ja kevyttä paahteisuutta. Vastapainoksi tulee ilmava feta, joka on maustettu rouhituilla korianterinsiemenillä. Lopputulos on raikas, sopivan suolainen ja yllättävän moniulotteinen.
Valkoinen pizza – kantarelli-pekoni
Erinomaisen pizzan voi valmistaa myös toisin, valkoisena. Pizza biancan eli valkoisen pizzan päälle levitettävä kreemi tehdään crème fraîchesta ja piparjuurijuustosta. Paistetut kantarellit ja suolainen pekoni ovat herkullinen makuyhdistelmä.
Hernepesto-tomaattisalaatti
Kesän parhaat maut eivät kaipaa monimutkaisia valmistusvaiheita. Tämä raikas ja värikäs salaatti syntyy hetkessä mehevistä maustetuista tomaateista sekä samettisen pehmeästä hernepestosta, joka tuo annokseen ihanaa makeutta ja raikkautta. Helppo, nopea ja täynnä kesän makuja – juuri sellainen herkku, jonka haluat nostaa pöytään yhä uudelleen.
Juustoiset valkosipuliset paahdetut munakoisot
Puolessa tunnissa valmistuu uunissa todella herkulliset Cheddar-juustolla gratinoidut valkosipuliset munakoisoviipaleet. Paahdetut munakoisot on todella helppo valmistaa. Ne maistuvat sellaisenaan tai sopivat lisukkeeksi moneen. Kannattaa kokeilla myös leivän päällisenä.
Västerbotten kesäkurpitsapihvit
Kesäkurpitsasta valmistuu helposti makoisat pihvit. Kesäkurpitsafritterit maustaa Västerbotten-juusto ja niiden valmistus on varsin helppoa. Kesäkurpitsapihvit sopivat loistavasti nautittavaksi sellaisenaan tai voit syödä ne kalan, kanan tai lihan seurana.
Punaviinimarjapiirakka ilman erillistä pohjaa
Jogurtti-punaviinimarjapiirakka on ihanan helppo herkku. Erillistä pohjaa ei tarvitse valmistaa, sillä kaikki ainekset sekoitetaan yhdeksi meheväksi taikinaksi. Jogurtti tekee piirakasta ihanan pehmeän ja kosteuden säilyttävän, kun taas punaviinimarjat tuovat mukaan raikkaan, sopivan kirpeän vivahteen. Tämä helppo jogurtti-punaviinimarjapiirakka sopii niin kahvipöytään, mökkivieraille kuin arjen makeaksi herkuksi – ja usein pellillinen hupenee yllättävän nopeasti.
Aromipajan ratatouille yrttiöljyllä
Herkullisen ja ihanan värikkään ratatouillen valmistaminen ei ole vaikeaa. Ratatouille on värikäs ranskalainen kasvispaistos, joka paistuu uunissa upean meheväksi. Aromipajan versiossa ratatouille maustetaan maukkaalla basilikasta, oreganosta ja valkosipulista valmistetulla öljyllä.
Välimeren kurkkusalaatti paahdetuilla kikherneillä
Raikas Välimeren kurkkusalaatti saa mukavaa rakennetta rapeista uunissa paahdetuista kikherneistä. Kurkun ja oliivien yhdistelmä tekee salaatista herkullisen raikkaan, kun taas kikherneet tuovat siihen paahteista makua ja sopivaa purutuntumaa. Helppo salaatti, joka toimii sellaisenaan lounaana kuin lisukkeena kalan, kanan tai lihan kanssa.
Keltainen kesäkurpitsakeitto
Keltaisesta kesäkurpitsasta, paprikasta ja cantaloupemelonista valmistuu herkullinen kylmänä tai lämpöisenä nautittava keitto. Keitto sopii mainiosti alkupalaksi tai lounaaksi.
Ruokaisa kesäinen salaatti
Kesän parhaat maut kohtaavat ruokaisassa salaatissa, joka hurmaa raikkaudellaan ja täyteläisyydellään. Makea hunajameloni, suolainen rapea pekoni ja pehmeä leipäjuusto muodostavat vastustamattoman makuyhdistelmän, jota täydentävät mehukkaat tomaatit, rapea kurkku ja raikas salaatti. Koko annoksen kruunaa sitrus-balsamicokastike, jonka hienostunut makeus ja pirteä hapokkuus sitovat maut täydelliseksi kesäateriaksi
Juustoiset kesäkurpitsa-porkkanapihvit
Helppotekoiset ja mehevät kesäkurpitsa-porkkanapihvit valmistuvat kätevästi uunissa. Kasvispihvitaikina annostellaan muffinssivuokaan, joten keittiössä selvitään vähällä sotkulla. Juustoiset kasvispihvit sopivat loistavasti ruoaksi sellaisenaan tai lisukkeeksi salaatin, kalan, kanan tai lihan kanssa.
Herkullinen kesäkurpitsa-tomaattivuoka
Kesäkurpitsasta, tomaatista ja sipulista syntyy värikäs ja aromikas paistos, jonka pinnan kruunaa täyteläinen, juustoinen kastike. Kasvikset asetellaan näyttävästi pystysuuntaan, jolloin paistos hurmaa jo ennen ensimmäistäkään suupalaa. Tämä herkku sopii yhtä hyvin kevyeksi pääruoaksi kuin maukkaaksi lisukkeeksi.