Paras kantarellipiirakka: cheddar tekee tästä täydellisen
Nyt on aika nauttia suussasulavasta ja ihanan mehevästä sienipiirakasta. Herkullinen kantarelli-cheddarpiirakka häviää pöydästä alta aikayksikön.
Aromipajan raikas ananassalsa
Päivä on parhaimmillaan, kun lautaselle saa nostaa värejä, raikkautta ja pieniä yllätyksiä. Tämä ananassalsa on juuri sellainen – makean ananaksen, mehukkaiden tomaattien ja rouskuvan avomaankurkun liitto, jota täydentää raikas minttu ja limetin kirpeä pirskahdus. Lopputulos on yhtä aikaa makea, hapan ja hieman tulinen – täydellinen lisuke grilliruokien, tacojen tai rapeiden tortillalastujen rinnalle.
Mehevät parmesaani-kesäkurpitsatikut
Valmista kesäkurpitsasta jotakin aivan muuta kuin olet tottunut – rapeita tikkuja, jotka kätkevät sisäänsä mehevän pehmeän sisuksen. Nämä parmesaanilla kuorrutetut herkut maistuvat yhtä hyvin maukkaana lisukkeena kuin naposteltavana dippikastikkeen kanssa.
Suussa sulava omenapiirakka
Jogurtti-omenapiirakka on ihanan helppo herkku, joka hurmaa mehevyydellään! Tässä reseptissä ei tarvitse nähdä vaivaa erillisen pohjan kanssa, sillä kaikki ainekset sekoitetaan samaan taikinaan. Jogurtti tekee piirakasta pehmeän ja kostean, omenat taas tuovat siihen raikkaan makean säväyksen. Tämä piirakka katoaa pöydästä nopeammin kuin uskotkaan – joten kannattaa varata heti toinenkin pala itselle!
Savulohi-avolasagne valmistuu ilman uunia
Kuka sanoo, että lasagnen tekemiseen tarvitaan uuni? Savulohi-avolasagne kootaan suoraan lautaselle ja on heti valmis nautittavaksi – ilman odottelua. Raikkaat maut ja näyttävä ulkonäkö veivät vieraani täysin mennessään, joten tätä reseptiä aion tehdä vielä monta kertaa.
Italialainen lihapullakeitto maistuu koko perheelle
Tomaattipohjainen italialainen lihapullakeitto on koko perheen suosikkiruokaa. Lihapullat kannattaa valmistaa itse, mutta kiireinen kokki voi käyttää myös valmiita lihapullia. Tuore pinaatti tuo keittoon väriä ja makua. Pinaatti lisätään keittoon aivan lopuksi.
Herkullinen kesäkurpitsa-tomaattipaistos
Kesäkurpitsasta, tomaatista ja sipulista syntyy värikäs ja aromikas paistos, jonka pinnan kruunaa täyteläinen, juustoinen kastike. Kasvikset asetellaan näyttävästi pystysuuntaan, jolloin paistos hurmaa jo ennen ensimmäistäkään suupalaa. Tämä herkku sopii yhtä hyvin kevyeksi pääruoaksi kuin maukkaaksi lisukkeeksi.
Kirsikat ja tomaatit sopivat burratan seuraan
Kuvittele lautasella kesän hehkuva väripaletti: samettisen pehmeä burrata, makeat kirsikat, mehukkaat tuoreet tomaatit ja intensiivisen aromikkaat aurinkokuivatut tomaatit. Burratan kiinteän mozzarellakuoren alta paljastuu kermaisen täyteläinen sydän – stracciatellan ja hyytyneen kerman silkkinen sekoitus, joka sulaa suussa kuin unelma.
Porkkanakeitto ja kantarelligrissinit
Valmista uuden sadon porkkanoista herkullinen keitto ja kantarelleista vastustamattomia leipätankoja, grissineja. Porkkanakeitossa maistuu kesä parhaimmillaan.
Galiamelonia ja kylmäsavulohta
Kesän raikkain herkku syntyy kylmäsavulohesta, mehukkaasta Galiamelonista ja täyteläisestä katkarapu-piparjuurikreemistä. Tämä makujen liitto hurmaa niin arjessa kuin juhlapöydässä – voit koota sen näyttäväksi kokonaisuudeksi isolle vadille tai tarjoilla elegantteina annoksina yksittäin. Piparjuuren pirteä potku tasapainottaa lohen savuisuutta ja tuo annokseen ihastuttavaa raikkautta. Täydellinen yhdistelmä hellepäivän herkutteluun!
Mummon perinteinen kaalipeltipiirakka
Meillä on aina syöty karjalaisen mummoni reseptillä valmistettua peltikaalipiirakkaa. Reseptin onnistumisen kannalta on tärkeää, että kaalia haudutetaan pitkään. Tällöin saat mehevän ja maistuvan piirakan. Mielestäni piirakan maku paranee, kun jaksaa odotella vuorokauden. Tällöin kaalin maku imeytyy myös taikinaan.
Herkullinen misotahnalla maustettu sienitartar
Herkullinen sienitartar valmistuu nopeasti ja sopii alkupalaksi tai kevyeksi lounaaksi. Sienet voit valita mieltymyksesi mukaan. Itse käytin valkoisia ja tummia herkkusieniä sekä siitakesieniä. Sienet paahdetaan pannulla ja maustetaan misotahnalla. Kananmunan keltuainen kruunaa annoksen.
Guinness-oluessa haudutettu kaalilaatikko
Perinteistä, herkullista ja maukasta kaalilaatikkoa harva meistä lähtee muokkaamaan. Annoin kaalien hautua tummalla Guinness-oluella maustetussa vasikanlihaliemessä tunnin ajan. Maltaanmakuinen ja hieman siirappinen haudutusliemi antoi kaalilaatikkoon upean vivahteen.
Sitruunapesto ahven ja kaalipihvi
Ahvenet maustetaan raikkaan makuisella sitruunapestolla ja paneroidaan pankojauhoilla. Ahvenfileiden seuraan sopii maistuva varhaiskaalista valmistettu pihvi. Voiko kesäruoka olla enää herkullisempaa?
Herkullinen mustikkapiirakka muropohjalla
Aromipajan mustikkapiirakka hurmaa taivaallisella maullaan, joka syntyy salaisesta ainesosasta – ruskeaksi paahdetusta voista. Tämä resepti on niin vastustamaton, että sitä on pakko kokeilla!
Kuhahampurilaisessa on maku kohdallaan
Tuore kuhafile saa kaverikseen huumaavan makoisan Sriracha-majoneesin, joka tuo hampurilaiseen juuri sopivasti potkua ja lämpöä. Mutta ei siinä vielä kaikki – mummon maustamat etikkakurkut, joissa häivähdys Dijon-sinappia, täydentävät kokonaisuuden täydellisesti. Tämä on hampurilainen, joka tuo kesän parhaat maut suoraan lautaselle. Kesäpäivän kohokohta on juuri syntynyt!
Kotitekoinen mustikkajäätelö valmistuu nopeasti
Voissa ja hunajassa paistetut aprikoosit maistuvat superhyviltä kotitekoisen mustikkajäätelön ja pekaanipähkinöiden kera.
Herkkusienikanaa olutkastikkeessa
Kokkaamisen tulee olla helppoa, hienoja aromeja ja makuja toki unohtamatta. Kanakastike ruokana kuulostaa hieman tylsältä, mutta tämä resepti yllättää!
Espanjalainen tonnikala-perunamunakas uusista perunoista
Tortilla Española – espanjalainen perunamunakas – on yksi tapaspöydän rakastetuimmista klassikoista. Se hurmaa yksinkertaisuudellaan ja maistuu erinomaiselta niin lämpimänä kuin kylmänäkin. Tällä kertaa nostin sen uudelle tasolle lisäämällä joukkoon tonnikalaa – näin saat siitä entistä ruokaisamman ja täydellisen tarjottavan vaikka lounaaksi tai piknikille.
Merimiespihvit maistuvat koko perheelle
Merimiespihvit ovat pataruokien aatelia. Tarina väittää, että laivakokin viimeinen olutpullo päätyi pataan perunoiden ja lihan kanssa. Merimiespihvit olivat syntyneet. Aromipajan versiossa pataan laitetaan naudan paistia, ohuita perunaviipaleita ja porkkanaa.