Helpot savulohi-tortillarullat
Koko perheelle maistuvat savulohi-rieskarullat valmistuvat käden käänteessä.
Ramen-keitto lämmittää talvella
Ramen-keitossa liemi ratkaisee. Kun sen valmistaa huolella ja antaa maun kehittyä rauhassa, koko keitto nousee uudelle tasolle. Ramen on myös helppo muokata oman maun mukaan. Itse lisään keittoon usein pankojauhoilla paneerattua kanaa, nuudeleita, paksoita, edamamepapuja, sieniä ja kananmunan. Näistä syntyy sopivan ruokaisa ja monipuolinen kokonaisuus, jossa on sekä pehmeyttä että rakennetta.
Perinteinen kreikkalainen moussaka
Moussaka on itäisen Välimeren alueen tyypillinen munakoisopaistos. Se muistuttaa koostumukseltaan lasagnea, mutta pastalevyt on korvattu munakoisoviipaleilla. Perinteisen kreikkalaisen moussakan salaisuus on kaneli ja ehdottomasti juustoisen valkokastikkeen sekaan vatkatut kananmunat.
Mummon peltikaalipiirakka
Meillä on aina syöty karjalaisen mummoni reseptillä valmistettua peltikaalipiirakkaa. Reseptin onnistumisen kannalta on tärkeää, että kaalia haudutetaan pitkään. Tällöin saat mehevän ja maistuvan piirakan. Mielestäni piirakan maku paranee, kun jaksaa odotella vuorokauden. Tällöin kaalin maku imeytyy myös taikinaan.
Metsästäjänleipä on kunnon retroherkku
Useiden ravintoloiden listalta löytyi 1980-luvulla metsästäjänleipä. Metsästäjänleipä on tuhti eväs isompaankin nälkään. Annos kootaan leivän päälle pihvistä ja maistuvasta herkkusienikastikkeesta. Metsästäjänleipä on kunnon retroherkku viikonloppuun sekä arkeen!
Juustoiset linssipihvit valmistuvat helposti
Juustoiset linssipihvit todistavat, että yksinkertaisista aineksista syntyy jotain yllättävän herkullista. Punaiset linssit tuovat pehmeyttä ja ruokaisuutta, pinaatti keveyttä ja väriä, ja feta sitoo maut yhteen täyteläisellä vivahteellaan. Resepti on helppo, mutta lopputulos maistuu siltä kuin olisit nähnyt paljon enemmän vaivaa.
Aasialainen One Pot riisi-kanapata
Helpolla One Pot -periaatteella valmistuu täynnä aasialaisia makuja oleva kana-riisipata. Riisiäkään ei tarvitse erikseen keittää, vaan kaikki ainekset kypsennetään samassa padassa. Tätä arkiruoanlaitto on parhaillaan! Aasialainen kana-riisipata One Pot (noin 6 hlölle) Riisi-kanapata valmistuu helposti …
Kaalilaatikko isän reseptillä
Parasta on käydä tapaamassa vanhempia ja samalla nauttia hyvästä isän kokkaamasta kaalilaatikosta. Isäni kaalilaatikkoreseptin salaisuus on piri piri chili. Chili antaa kaalilaatikkoon pienen potkun.
Blinihampurilainen
Blinejä voi tarjota mainiosti myös hampurilaisen muodossa. Pikkublinit täytettään limemajoneesilla, kylmäsavulohella ja punasipulilla. Kun blinitaikinajuuren antaa tekeytyä yön yli, tulee blineihin maidon, hiivan ja tattarijauhojen käymisen seurauksena hieman hapan maku. Lisäämällä taikinaan ennen paistamista kovaksi vatkatut munanvalkuaiset ja hieman olutta, saadaan blineihin niihin kuuluvaa rapeutta ja kuohkeutta.
Tortilla Española
Tortilla Española hurmaa tinkimättömällä yksinkertaisuudellaan – vain kourallinen raaka-aineita, mutta sitäkin syvempi maku. Peruna, kananmuna, hyvä oliiviöljy ja ripaus suolaa. Siinä kaikki. Ja silti lopputulos on täyteläinen, lempeän pehmeä ja lohduttavan runsas.
Herkullinen punajuuri-fetasalaatti
Herkullinen ja ruokaisa salaatti valmistuu punajuurista, fetasta ja viinirypäleistä. Makeahkot punajuuret ja viinirypäleet ovat loistava makupari suolaiselle fetalle. Tätä herkkua kannattaa ehdottomasti kokeilla heti tänään!
Aasialainen tonnikalakastike
Täynnä aasialaisia makuja oleva edullinen curry-tonnikalakastike on arkiruokaa parhaimmillaan. Maku kastikkeeseen syntyy punaisesta currytahnasta, inkivääristä, sitruunaruohosta, kalakastikkeesta ja kookosmaidosta. Nauti curry-tonnikalakastike riisin, pastan tai nuudeleiden kanssa.
Sinappinen savulohi-kaalisalaatti
Herkullinen sinappikastikkeella maustettu savulohi-kaalisalaatti valmistuu kotona käden käänteessä. Salaatin maustekastikkeeseen käytetään täysjyväsinappia, majoneesia, seesamiöljyä ja viinietikkaa.
Tartarpihvi on herkuttelijan unelma
Tartarpihvi on raakana syötävä pihvi, jossa liha on joko terävällä veitsellä irti raaputettua, hienoksi hakattua tai jauhettua naudanlihaa. Pihvi maustetaan yleensä worcesterkastikkeella, tabascolla, pippurilla, kapriksella, sipulilla ja raa’alla keltuaisella. Tartarpihvissä on erityisen tärkeää, että liha on hyvälaatuista ja tuoretta.
Peura, sieniraviolit ja portviinikastike
Täyteläisen portviinikastikeen hieno makeahko maku täydentää peuran hennon riistaista makumaailmaa. Kun vieraille saa laittaa parasta pöytään, on tämä annos vahva suosikkini!
Mehevä juustoinen lohipiirakka
Kun haluat helposti mehevän piirakan, kannattaa kokeilla juustoista lohipiirakkaa. Lohipiirakan täyte valmistetaan graavilohisuikaleista, kylmäsavulohitartarista, purjosta, kermaviilistä ja juustoraasteesta. Piirakan pohjaan käytetään valmista lehtitaikinaa, joten se on nopea valmistaa.
Hapankorpulla paneroidut muikut uunissa
Muikuista saa helposti herkullisen rapeita uunissa. Muikkujen panerointiin käytetään murskattuja hapankorppuja ja ruisjauhoja. Tällä kertaa nautin muikut sormin ja dippailin niitä valkosipulimajoneesiin.
Kalapata juustoisella herkkusieni-pinaattikastikkeella
Kaupan pakastekalasta valmistuu maistuva kalapata. Voit käyttää pakastekalana seiti- tai pangasiusfileitä. Kalapataan valmistetaan herkkusienistä, purjosta ja pinaatista herkullinen juustoinen kastike. Nauti kalapata riisin, pastan tai nuudelien kanssa.
Kermainen madekeitto Aromipajan tapaan
Parhaiten hienostuneen mateen maku toimii kermaisessa madekeitossa. Kun keittoon lisätään runsaasti fenkolia ja tilliä sekä runsas hyppysellinen upeanmakuista sahramia, sopii keitto kuningattarelle tarjottavaksi. Hyvää talvipäivän keittohetkeä!
Valkosipulinen kantarellikeitto
Runsaalla valkosipulilla maustettu kantarellikeitto on hurmaavan makuista. Voit valmistaa keittoa ympäri vuoden kuivatuista kantarelleista. Kuivattujen kantarellien maku on huomattavasti intensiivisempi tuoreisiin verrattuna.