Herkulliset hirviwallenberginpihvit
Useiden ruokakauppojen valikoimista löytyy nykyään hirvenjauhelihaa. Wallenberginpihvien salaisuus on jauhelihamassaan lisätty kuohukerma sekä pihvien paistaminen runsaassa voissa.
Lohicarpaccio paahdetuilla hasselpähkinöillä
Carpaccio on italialaisen keittiön klassikko, jossa yksinkertaisuus ja eleganssi kohtaavat. Ohueksi leikattu, kypsentämätön liha tai kala saa seurakseen raikkaan öljypohjaisen kastikkeen, joka korostaa raaka-aineen hienovaraisia makuja. Aromipajan lohi-carpaccio vie nautinnon vielä pidemmälle – annos kruunataan uunissa paahdetuilla hasselpähkinöillä ja täyteläisellä piparjuurikastikkeella, jotka tuovat kokonaisuuteen paahteista syvyyttä, sopivaa potkua ja ihastuttavaa rapeutta.
Parmesaani ja valkosipuli maustavat perunamuusin
Perinteinen perunamuusi saa kokonaan uuden elämän, kun se maustetaan parmesaanilla ja paahdetuilla valkosipuleilla. Parmesaani-perunamuusi on juhlava lisuke monelle liha- ja kalaruoalle.
Paahtopaistia ja tonnikalaa Aromipajan tapaan
Paahtopaistin ja tonnikalan liitto on yllättävä, mutta toimii upeasti – täyteläiset maut täydentävät toisiaan ja tekevät annoksesta unohtumattoman. Tämä herkku saa vieraat taatusti vakuuttumaan, ja lopuksi tekee mieli nuolla lautaskin puhtaaksi. Voit valmistaa kaikki komponentit jo edellisenä päivänä ja koota annoksen hetkessä, kun juhla alkaa.
Samettinen valkosipulikeitto
Samettisen pehmeän valkosipulikeiton salaisuus on paahdetut valkosipulit, purjo, vahva kahvi ja Koskenlaskija-juusto. Valkosipulikeitto on herkullisen makuinen flunssan karkottaja. Suosittelen kokeilemaan!
Kaali-makaronilaatikko on herkkua
Monen lempiruokaa ovat sekä kaalilaatikko että makaronilaatikko. Kun nämä ruoat yhdistää, ei voi tulla kuin herkkulaatikko. Voit valmistaa kaali-makaronilaatikon naudan- tai kanan jauhelihasta.
Sesonkiherkku: Espanjalainen kurpitsa-perunamunakas
Espanjalainen perunamunakas eli Tortilla Española on yksi suosituimmista tapaksista. Se maistuu sekä lämpimänä että kylmänä. Tällä kertaa lisäsin sen joukkoon myskikurpitsaa. Ei jää viimeiseksi kerraksi, sillä munakkaasta tuli todella herkullista!
Västerbotten tomaattirisotto
Herkullinen tomaattirisotto on pienen vaivansa arvoinen ruoka. Aromipajan versiossa risottoon käytetään Västerbottenjuustoa. Västerbottenjuusto on lehmänmaidosta valmistettu voimakkaan aromaattinen kova juusto, jota on kypsytetty vähintään 14 kuukautta.
Supremes de volaille à blanc – kananrintaa kerman kanssa
Tämä klassinen ranskalainen ruoka, Supremes de volaille à blanc, on täydellinen esimerkki siitä, kuinka yksinkertaisista raaka-aineista voi syntyä ylellinen ja elegantti ateria. Mehevä kananrinta saa seurakseen samettisen kermakastikkeen, joka saa makunsa portviinistä ja lihaliemestä – lopputuloksena on pehmeä, täyteläinen ja hienostunut makuelämys. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti erityisiin hetkiin, kun haluat hemmotella itseäsi tai vieraitasi ranskalaisen keittiön klassikoilla.
Kermaisessa savumuikkupastassa on maku kohdallaan
Säilötyt savumuikut saavat uuden elämän täyteläisessä pastassa, jossa fenkoli ja sipulinvarret tuovat kastikkeeseen raikkautta ja syvyyttä. Helppo, maukas ja yllättävän hienostunut – tätä pastaa kelpaa tarjota kenelle vain!
Sienillä täytetty porsaanfilee
Rakuuna, sienet ja pekoni maustavat porsaansisäfileen. Herkullinen täyte pitää porsaanfileerullan myös mehevänä. Tarjoile täytetty porsaansisäfilee aromaattisen marsalakastikkeen kera. Lisukkeeksi sopivat kasvikset tai valkosipuliperunat.
Tartar-voileipäkakku on tartar-rakastajan unelma
Tartarpihvi on raakana ilman kypsennystä syötävää lihaa. Todellinen tartar-rakastajan unelma on voileipäkakkumalliin valmistettu näyttävä herkku. Kerrosten väliin tulee tartarlihan lisäksi dijon-suolakurkkumajoneesia. Tätä on vaikea vastustaa!
Uunissa paahdetut valkosipuliporkkanat
Uunissa paahdetut persiljalla ja valkosipulilla maustetut porkkanat maistuvat koko perheelle. Saat porkkanoista upean näköiset leikkaamalla ne ohuen ohuiksi viipaleiksi ja settelemalla ne pystyasentoon uunivuokaan. Paahdetut uuniporkkanat maistuvat sellaisenaan ja sopivat eri ruokien lisukkeeksi.
Samettinen burrata juusto ja tomaatit
Kuvittele lautasella täydellinen liitto: samettisen pehmeä burrata, makeaksi kypsyneet tomaatit ja suussa rouskuvat, paahdetut hasselpähkinät. Burratan kiinteä mozzarellakuori kätkee sisäänsä kermaisen stracciatellan ja hyytyneen kerman, jotka yhdessä sulavat suussa vastustamattoman pehmeäksi nautinnoksi.
Mikon maistuva lohikeitto
Maistuvaa lohikeittoa on vaikea vastustaa. Mikon lohikeittoon tulee runsaasti aivan ohueksi viipaloitua fenkolia, uusia perunoita, porkkanoita, vihreitä papuja ja tietysti tilliä. Keittoon käytetään sekä lohipaloja että lämminsavulohta.
Välimeren kanapadassa on makua
Välimeren tyyliin valmistettu kanapata mukailee perinteistä coq au vin (kukkoa viinissä) -reseptiä. Aromipajan versiossa pitkään uunissa haudutettavaan kanapataan lisätään kirsikkatomaatteja ja palsternakkaa. Välimerellinen kanapata on pakkaspäivän oiva ruoka koko perheelle.
Spagettikurpitsa nautitaan lohimoussen kanssa
Spagettikurpitsan valmistaminen on todella helppoa. Spagettikurpitsan erikoisuus on malto, joka kypsennyksen jälkeen hajoaa kaapimalla spagettia muistuttaviksi säikeiksi. Kurpitsan kanssa tarjoillaan maistuvaa kylmäsavulohesta ja graavilohesta valmistettua lohimoussea.
Mummon lihamureke täytetään kananmunilla
Mummoni valmisti lihamurekkeen usein kokonaisilla kananmunilla täytettynä. Munien lisäksi täytteeseen tulee pinaattia. Lihamureke tarjoillaan tomaattikastikkeen ja raviolien kera.
Hasselpähkinällä maustetut paahdetut herkkusienet
Uunissa paahdetut herkkusienet ovat pieni, mutta yllättävän herkullinen lisä lähes mihin tahansa ateriaan. Kun viimeistelet ne paahdetuista hasselpähkinöistä tehdyllä rouheella, saat sieniä, joissa yhdistyvät syvä paahteisuus ja pähkinäinen vivahde. Ne sopivat täydellisesti monen ruoan kylkeen – erityisesti kalan seuraksi.
Aasialainen porkkanakeitto on herkullista
Porkkanoista, rapeasta chili-valkosipulitahnasta ja kookosmaidosta valmistuu helposti herkullinen keitto. Keitto sopii alkupalaksi, lounaaksi tai iltapalaksi. Nauti keiton kanssa vaikkapa Aromipajan maistuvaa focaccialeipää!